La sede del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF), en Tomelloso, ha acogido este lunes la firma del acta constituyente y de los estatutos de INTERPISTACHO, la nueva Interprofesional del Pistacho de Castilla-La Mancha. La creación de esta entidad supone un hito para un sector en plena expansión y responde a una de las principales medidas recogidas en el Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028 impulsado por el Gobierno regional.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, calificó la jornada como «un día muy importante» para el sector agroalimentario de la región. «Damos un paso decisivo para avanzar hacia un sector más estructurado, más profesional y con más capacidad para defender sus intereses», afirmó tras la firma de los estatutos.
La nueva organización integra a todos los eslabones de la cadena de valor del pistacho. Por parte del sector productor participan ASAJA, Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha y UPA, mientras que el ámbito transformador y comercializador estará representado por la Asociación de Industrias del Pistacho Español (ADIPE), el Consejo Europeo del Pistacho y Cooperativas Agroalimentarias.
La presidencia de INTERPISTACHO recaerá en Ignacio Lobato Revilla, de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha. Juan Antonio Jiménez Rubio, de ADIPE, ocupará la vicepresidencia primera; Carlos Pérez Gómez, de ASAJA, será vicepresidente segundo; y María José Avendaño Merín, de UPA, ejercerá como secretaria.
Durante el acto, Martínez Lizán agradeció a las organizaciones implicadas «su responsabilidad y, sobre todo, su generosidad» para poner en marcha una herramienta que, a su juicio, está llamada a convertir al pistacho en «uno de los grandes referentes agroalimentarios de la región».
Castilla-La Mancha, líder nacional del pistacho
El consejero recordó que Castilla-La Mancha es actualmente la primera productora de pistacho de España y la cuarta del mundo, una posición que, según explicó, hace imprescindible disponer de una organización capaz de coordinar el desarrollo del sector.
«El pistacho se ha consolidado en las últimas dos décadas como una alternativa agrícola con un enorme potencial económico y medioambiental, y ha dado el mejor pistacho del mundo», aseguró.
Martínez Lizán destacó además el valor estratégico de este cultivo por su sostenibilidad, sus propiedades saludables y su capacidad para generar actividad económica y fijar población en el medio rural.
Un crecimiento sin precedentes
La constitución de la interprofesional se enmarca en el Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028, diseñado para ordenar el fuerte crecimiento experimentado por este cultivo en la región. En poco más de una década, Castilla-La Mancha ha pasado de contar con unas 4.000 hectáreas de pistacho a superar las 70.000, mientras que la campaña de 2025 cerró con una producción récord de 11.000 toneladas de pistacho en seco.
El plan contempla cinco grandes líneas de actuación: la integración comercial del sector, el refuerzo de la capacidad de transformación, la creación de una figura de calidad diferenciada, el impulso a la investigación y la innovación y, finalmente, la constitución de una interprofesional, objetivo que se ha materializado este lunes en Tomelloso.
Entre los retos más inmediatos figura la futura Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el pistacho de Castilla-La Mancha. Según explicó el consejero, el centro de investigación agraria El Chaparrillo ya ha realizado los trabajos de caracterización del producto y la Consejería dispone de un borrador del pliego de condiciones, que será desarrollado por la nueva interprofesional.
Investigación y apoyo económico al sector
La elección del IRIAF como escenario de la firma no fue casual. El centro de investigación El Chaparrillo, integrado en este organismo y ubicado en Ciudad Real, desempeñó un papel decisivo en la introducción del cultivo del pistacho en Castilla-La Mancha y continúa siendo un referente en investigación, formación y transferencia de conocimiento.
«El impulso a la investigación, la innovación y la formación seguirá siendo esencial para consolidar la competitividad del pistacho a largo plazo», señaló Martínez Lizán.
El consejero también puso en valor el respaldo económico del Ejecutivo autonómico al sector a través de las ayudas FOCAL. Desde 2015 se han aprobado 38 expedientes relacionados con el pistacho, que han movilizado inversiones superiores a los 31 millones de euros y ayudas por 9,4 millones. A ello se suman las 46 solicitudes presentadas en la convocatoria de 2025, que prevén inversiones por más de 63 millones de euros.
Por último, Martínez Lizán destacó el dinamismo que vive actualmente el sector, reflejado tanto en la celebración del próximo Congreso Mundial del Pistacho, previsto para enero de 2027 en Toledo, como en la puesta en marcha de nuevas plantas de procesado en Castilla-La Mancha.
