Valdepeñas celebrará una Cabalgata de Reyes inclusiva con llegada en vehículos eléctricos

Valdepeñas ya lo tiene todo preparado para recibir este lunes 5 de enero a los Reyes Magos, que llegarán a la ciudad en vehículos eléctricos al Molino Gregorio Prieto, donde serán recibidos por el alcalde Jesús Martín. Desde este punto arrancará a las 18:00 horas la tradicional Cabalgata Real, que recorrerá las principales calles del municipio con un formato inclusivo y varias medidas especiales de accesibilidad.

El recorrido previsto pasará por la Avenida Gregorio Prieto, Seis de Junio, Avenida Primero de Julio, Virgen y finalizará en la Plaza de España. Allí, Melchor, Gaspar y Baltasar realizarán la adoración al Niño y lanzarán su mensaje navideño desde el balcón del Ayuntamiento, acompañados por el regidor municipal.

El Ayuntamiento, a través del área de Festejos, ha diseñado una cabalgata inclusiva, con zonas especialmente adaptadas para que todos los niños y niñas puedan disfrutar del evento en igualdad de condiciones. A la altura del supermercado Ahorramás, en la Avenida Gregorio Prieto, se habilitará un espacio reservado para personas con movilidad reducida y sus acompañantes. Además, en la Avenida Primero de Julio, a la altura del pub Gustav, se establecerá una zona sin ruido, pensada para menores con Trastorno del Espectro Autista (TEA) o con sensibilidad ante estímulos sonoros.

Durante el desfile se repartirán más de 2.000 kilos de caramelos y miles de regalos, entre los que habrá balones, mochilas, juguetes y otras sorpresas. También se reforzarán las medidas de seguridad con la participación de Policía Local, Policía Nacional, seguridad privada, Bomberos, Protección Civil y Cruz Roja, para garantizar el correcto desarrollo del evento y evitar incidentes con las carrozas.

Como paso previo a la llegada de los Reyes Magos, los Emisarios Reales recogerán las cartas de los más pequeños este sábado 4 de enero en la Plaza de España, a partir de las 18:00 horas.

Vuelven las pizzas cargadas de oro de Marquinetti

La ya tradicional propuesta del restaurante Marquinetti para el Día de Reyes vuelve este 2026 con una nueva edición cargada de ilusión y premios muy especiales. Los días 5 y 6 de enero, el emblemático establecimiento de Tomelloso (Ciudad Real) repartirá ocho lingotes de oro escondidos en ocho pizzas, en una iniciativa que cada año gana más seguidores y se ha consolidado como una de las más esperadas de las fiestas.

Tal y como ha confirmado Emi Torralba, copropietaria del restaurante junto a Jesús Marquina “Marquinetti”, los lingotes se entregarán en cada uno de los turnos de comida y cena durante ambas jornadas. En total, serán dos premios por servicio: comidas y cenas tanto el lunes 5 como el martes 6 de enero.

Para poder optar a uno de los lingotes, el único requisito es acudir al local y consumir en el restaurante, ya que la promoción no está disponible para pedidos a domicilio. La dinámica es sencilla: dentro de ocho pizzas se esconderá un pequeño papel que servirá como señal del premio. Quien lo encuentre, se llevará directamente un lingote de oro.

El reparto de premios se hará en los siguientes horarios:

  • Comidas: turnos de 13:15 y 15:00 horas (aproximadamente).
  • Cenas: turnos de 20:30 y 22:00 horas (aproximadamente).

Desde el equipo de Marquinetti destacan que los premios se reparten aleatoriamente, sin que ni siquiera ellos conozcan en qué pizzas se encuentran. “Tanto a Jesús como a mí nos hace muchísima ilusión este día. Escondemos los premios de tal forma que ni siquiera nosotros sabemos en qué pizza van a salir, y estamos espectantes durante todo el servicio, deseando que alguien lo descubra para celebrarlo, si no lo descubren pronto, nos empezamos a poner más nerviosos aún”, ha señalado Emi Torralba.

Vuelven las pizzas cargadas de oro de Marquinetti

Una Navidad con sabor a oro

Con más de 30 años de trayectoria, Marquinetti es un referente de la alta cocina en pizza a nivel nacional e internacional. Premiado en múltiples campeonatos del mundo y con su propia Escuela de Pizzeros, el restaurante ha sabido unir la excelencia gastronómica con experiencias únicas como esta, que convierte el Día de Reyes en una jornada aún más especial.

Las reservas ya están abiertas y, como en años anteriores, se espera una gran afluencia de público deseoso de vivir una experiencia que mezcla tradición, sabor y la emoción de poder encontrar un verdadero tesoro en la pizza.

Todo listo para la llegada de los Reyes Magos en Manzanares, que dejarán 1.500 kilos de caramelos

Con la incertidumbre de las previsiones meteorológicas desfavorables para el lunes 5 de enero, Manzanares ya tiene todo preparado para la llegada de los Reyes Magos de Oriente, que tendrán una agenda repleta de actos desde por la mañana, en la que también visitarán a mediodía la carpa de ‘La Pérgola’ al finalizar el espectáculo infantil ‘Las reinas del K-Pop’. La Cabalgata está prevista a las seis de la tarde.

Antes de que lleguen los Reyes Magos, la concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Manzanares ha organizado para este sábado, 3 de enero, la visita de los Pajes Reales de Melchor, Gaspar y Baltasar, que recogerán las cartas de los niños y niñas de Manzanares en la plaza de la Constitución entre las 18:00 y las 20:00 horas.

Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente, que vienen cargados con 1.500 kilos de caramelos y 4.600 bolsas de aperitivos Tosfrit junto a toneladas de ilusión y regalos que repartirán por la noche, llegarán a Manzanares el lunes 5 de enero a primera hora de la mañana. En primer lugar, visitarán el hospital ‘Virgen de Altagracia’, el CAI y ludotecas municipales y las residencias de mayores ‘Los Jardines’ y ‘La Milagrosa’.

Después se dirigirán a la carpa instalada en el auditorio ‘La Pérgola’. Aquí, desde las doce del mediodía, las familias podrán disfrutar gratuitamente del musical infantil ‘Las Reinas del K-Pop’, un espectáculo lleno de baile, luces y las canciones que han conquistado al mundo. Al finalizar la actuación, sobre la una de la tarde, Melchor, Gaspar y Baltasar saludarán a todo el público y entregarán algunos obsequios.

Los Reyes Magos serán recibidos a las 16:30 horas en el Ayuntamiento de Manzanares por el alcalde, Julián Nieva, y dirigirán un saludo a la ciudadanía desde los balcones de la Casa Consistorial. No habrá lanzamiento de caramelos desde las alturas. Sí se entregarán en mano desde la propia plaza de la Constitución para evitar golpes y favorecer que los cojan sin problemas los niños y niñas. Además, en la cabalgata únicamente se lanzarán desde las carrozas caramelos blandos (1.200 kilos) y los duros (300 kilos) se entregarán en mano por los personajes que desfilarán a pie.

La Cabalgata comenzará a las 18:00 horas en la Estación de Autobuses y recorrerá las calles Toledo, Virgen de la Paz y Jesús del Perdón hasta la calle Mayorazgo, donde Sus Majestades bajarán de sus carrozas para saludar por último a todas las familias y hacerse fotos con ellas en el iluminado marco de la plaza de la Constitución.

Agentes de la Policía Local y voluntariado de Protección Civil regularán y controlarán el paso de la Cabalgata, en la que un año más se pide que el público no invada la calzada y, especialmente, no se acerque a los vehículos, carrozas o caballos participantes.

La comitiva real estará integrada por una decena de grupos con numerosos personajes del mundo infantil. Así, desfilarán ‘La Tribu Manchega’, ‘Ignis Lentius’, el ‘Cuatro Tiempos Automóvil Club’ con sus vehículos antiguos, la asociación ‘MP’, la asociación juvenil ‘Talayot’, la Asociación de Motos de Otra Época (AMOE) con una carroza que llevará a representantes del CADI, la peña ‘L@s que faltaban’, la hermandad del Cristo de la Buena Muerte con la carroza del Rey Melchor, la hermandad de la Virgen de los Dolores con las carrozas de Gaspar y Baltasar, y la peña caballista cerrando la cabalgata.

De forma paralela, desde las 17:00 horas, la hermandad de la Virgen de la Paz montará su tradicional Belén Viviente en su ermita. Aquí, cuando pase la Cabalgata, los Reyes Magos bajarán de sus carrozas para llevar sus presentes al niño Jesús.

Toda esta programación está supeditada al tiempo, ya que las previsiones meteorológicas anuncian posibilidad de chubascos que, debido al frío, podrían ser incluso de nieve. En todo caso, el Ayuntamiento de Manzanares tomará y comunicará una decisión al respecto en la misma mañana del lunes.

Ordenación del tráfico y estacionamiento

Con motivo de la celebración de la Cabalgata de los Reyes Magos, el Ayuntamiento de Manzanares ha publicado un Bando de Alcaldía por el que se realiza una ordenación excepcional del tráfico y del estacionamiento autorizado de vehículos en los tramos de las vías afectados por el paso de la comitiva.

Así, quedará prohibido el estacionamiento de vehículos desde las 12:00 horas hasta el paso del final de la Cabalgata en la calle Roberto Muñoz (tramo comprendido entre el nº 21 y calle Toledo), Avenida de Emiliano García Roldán (tramo entre calle Toledo y finalización de la Urbanización Parque Azul) calle Toledo (entre la Estación de Autobuses y la calle Antonio Machado).

También quedará prohibido el estacionamiento de vehículos desde las 14:00 horas hasta el paso del final de la comitiva en los tramos de vías afectadas por el itinerario: calle Toledo (entre la calle Antonio Machado y calle Virgen de la Paz), calle Virgen de la Paz y calle Jesús del Perdón (en el tramo comprendido entre la calle Virgen de la Paz y calle Mayorazgo.

Por la misma causa, según este Bando, quedará prohibida la circulación de vehículos en las calles del itinerario y en las vías convergentes en el momento del tránsito de la Cabalgata o cuando así lo dispongan los agentes encargados de la regulación del tráfico.

El incumplimiento de estas disposiciones podría dar lugar al empleo de intervenciones de Policía, entre las que se incluye la retirada de los vehículos con grúa. La Alcaldía confía en que estas actuaciones no serán necesarias, en la seguridad de que la ciudadanía prestará su colaboración.

Valverde avanza una línea de ayudas de 500.000 euros para residencias de mayores de Ciudad Real

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha anunciado este viernes en Porzuna la incorporación de una línea específica de ayudas dotada con 500.000 euros en el presupuesto de 2026 destinada a residencias de mayores de propiedad municipal, con el objetivo de facilitar inversiones y mejorar la atención y el bienestar de los usuarios.

Ha realizado el anuncio durante una visita navideña a la residencia de mayores Virgen del Rosario de Porzuna, un centro que cuenta con 90 plazas autorizadas, de las que 50 están concertadas, y que constituye un recurso esencial para la atención a las personas mayores en el municipio y su entorno, según ha informado la Diputación en nota de prensa.

Valverde ha señalado que esta visita se enmarca en la voluntad de la Diputación de conocer, de primera mano, la realidad de los ciudadanos de la provincia, especialmente de las personas mayores que residen en centros especializados, subrayando que las políticas públicas deben estar orientadas a garantizar la mejor atención posible, tanto a quienes presentan mayor dependencia como a quienes conservan una mayor autonomía.

Ha destacado el valor social de servicios como el que presta la residencia de Porzuna y ha remarcado la obligación de todas las administraciones de mostrar sensibilidad ante las necesidades de las personas mayores todos los días del año, especialmente en fechas navideñas, cuando el acompañamiento y la cercanía cobran un significado especial.

Valverde ha felicitado expresamente al alcalde de Porzuna por su empeño y dedicación para hacer realidad este proyecto, recordando que la residencia es hoy una realidad gracias a su esfuerzo personal y al trabajo desarrollado durante años, incluso frente a críticas que cuestionaron en su momento la oportunidad de la inversión realizada.

Asimismo, ha puesto en valor que el centro genera empleo estable para 43 personas, en su mayoría mujeres, lo que contribuye de forma decisiva a fijar población, generar oportunidades laborales en el medio rural y combatir la despoblación.

Ha felicitado, igualmente, a la empresa Senior Gestión por la atención personalizada que presta a los residentes y por el modelo asistencial que desarrolla. Y ha puesto el acento en la calidad de las instalaciones y en el trato y atención que se le presta a las personas mayores.

Finalmente, con respecto al anuncio que ha realizado, ha comentado que por primera vez se habilita una partida de 500.000 euros destinada a ayudar a las residencias de mayores de titularidad municipal a acometer inversiones necesarias, subrayando que esta medida se enmarca en una apuesta decidida por las políticas sociales, que «han experimentado un incremento del 38 por ciento en el presupuesto de la Diputación de Ciudad Real para 2026».

EL PROYECTO MÁS IMPORTANTE

El alcalde de Porzuna y diputado provincial, Carlos Villajos, ha agradecido la visita del presidente de la Diputación y ha afirmado que la Residencia de Mayores Virgen del Rosario es el proyecto más importante y del que se siente más orgulloso en su trayectoria como alcalde. Ha añadido que se trata de un recurso largamente demandado por el conjunto del municipio y ha subrayado su importancia social, recordando que la residencia está pensada no solo para los mayores actuales, sino también para las generaciones futuras.

En el ámbito laboral, ha resaltado que el centro emplea a 43 personas, de las cuales en torno al 95 por ciento son mujeres, lo que convierte a la residencia en la principal fuente de empleo femenino del municipio, en un contexto con escasas oportunidades laborales para este colectivo.

Por otro lado, ha abogado por que se produzcan más avances en la financiación de las plazas subvencionadas y concertadas. Y ha valorado muy positivamente el anuncio de una nueva línea de ayudas para residencias municipales, subrayando que muchas de estas instalaciones, especialmente en municipios pequeños, necesitan inversiones constantes para mantener la calidad del servicio y mejorar las condiciones de los usuarios.

Villajos ha agradecido el apoyo permanente de la Diputación de Ciudad Real y de su presidente, Miguel Ángel Valverde, destacando su sensibilidad con las personas mayores, el empleo y las necesidades de los pueblos de la provincia.

UN EDIFICIO FUNCIONAL, LUMINOSO Y CONFORTABLE

Durante la visita a la residencia de mayores Virgen del Rosario, se ha podido comprobar que se trata de un edificio muy luminoso, funcional y confortable. En el recorrido se han podido ver la sala de actividades, la zona de rehabilitación y fisioterapia, la sala de farmacia, la cocina, la sala de visitas, distintas salas polivalentes y varias habitaciones.

Valverde y Villajos han mantenido un trato cercano con numerosos residentes, interesándose por su procedencia, sus trayectorias vitales y su experiencia en el centro. En el marco de esta visita navideña, los residentes han sido obsequiados con una manta, como gesto de cercanía y acompañamiento en estas fechas.

Además del presidente de la Diputación y del alcalde han integrado la comitiva Rocío Zarco, portavoz del Gobierno de la institución provincial, y la concejala Silvia Cañamero. Todos ellos han sido recibidos y acompañados por el gerente de la residencia Virgen del Rosario, Juan Pablo Trujillo, y por el director del centro, Miguel Ángel Carrillo, quienes han explicado el funcionamiento diario del centro.

Una empresa de Socuéllamos refuerza su apuesta por la biotecnología ecológica para mejorar la rentabilidad del viñedo

Los productos BIOMAC (elaborados en Socuéllamos, Ciudad Real, por la empresa Explotaciones Hermanos Delgado),  especializados en biotecnología agrícola de origen ecológico, consolidan su posicionamiento en el sector agroalimentario con soluciones dirigidas a mejorar la rentabilidad del viñedo y otros cultivos mediante tratamientos naturales frente a plagas, enfermedades y desequilibrios nutricionales.

Actúan sobre patologías de alto impacto económico en el sector vitivinícola español como mildiu, oídio, botrytis, alternaria, yesca o clorosis, así como sobre plagas como nematodos, araña roja o picudo rojo, reduciendo las pérdidas de producción y los costes asociados a tratamientos convencionales reiterados.

Desde la empresa destacan que sus soluciones fortalecen la planta desde la raíz, favoreciendo una mayor estabilidad productiva incluso en viñedos envejecidos, pistachos, olivos y cualquier leñoso.

Mildiu del racimo

Numerosos viticultores de La Mancha, La Rioja o Montilla-Moriles ya han comprobado los resultados de estos productos, que adecuadamente aplicados minimizan los daños del temido mildiu del racimo, al fortalecer las plantas.

Ensayos de campo y experiencias en explotación muestran que el uso continuado de productos como BIOMAC Extra y BIOMAC + Potasio permite cortar la evolución de la enfermedad sin comprometer el racimo, a diferencia de otros fitosanitarios tradicionales que pueden provocar el secado del fruto y una merma directa del rendimiento comercializable.

Desde el punto de vista agroalimentario, BIOMAC se alinea con la creciente demanda de producciones ecológicas y sostenibles, aportando soluciones compatibles con la agricultura respetuosa con el medio ambiente y con las exigencias de los mercados nacionales e internacionales. Esta estrategia contribuye a mejorar el valor añadido del producto final y a reforzar la competitividad de la agricultura e industria.

Treinta años despidiendo el año bañándose y celebrando que el río Bullaque es un río vivo

Los vecinos de la comarca del Valle del Bullaque, en Ciudad Real, han despedido el año con su tradicional baño de fin de año en las aguas del río Bullaque a su paso por El Robledo, una cita que este 31 de diciembre ha tenido un significado especial al cumplirse 30 años de esta iniciativa con la que celebran que es un río vivo.

Más de ciento cincuenta personas han participado en este gélido baño en el Bullaque, considerado uno de los últimos ríos vivos de la provincia de Ciudad Real, que nace aguas arriba del Parque Nacional de Cabañeros, atraviesa parte de este espacio protegido y discurre a lo largo de cerca de un centenar de kilómetros por municipios estrechamente vinculados a su cauce.

No es solo una tradición festiva ya que el baño ha mantenido durante estas tres décadas un marcado carácter reivindicativo.

 Fue en 1995 cuando los vecinos de la localidad se zambulleron por primera vez en el río para celebrar el final de una etapa de intensa sequía, que dejó el cauce seco, y para reclamar la conservación de este espacio natural, hoy convertido en símbolo de identidad y defensa ambiental para toda la comarca.

Aquel primer baño sirvió para celebrar la recuperación del cauce y para reclamar públicamente la necesidad de garantizar su caudal ecológico.

Desde entonces, cada 31 de diciembre las aguas del Bullaque acogen este baño reivindicativo, con el que los vecinos recuerdan la importancia de preservar el río y evitar que se repitan situaciones como las vividas en el pasado, cuando una prolongada sequía dejó el cauce completamente seco, o cuando distintos proyectos —como el trasvase de agua al Parque Nacional de Las Tablas de Daimiel o el actual proyecto de construcción de varias macrogranjas porcinas— amenazan su conservación.

Más de un millar de personas han acudido al Bullaque este 31 de diciembre

Este año, el baño ha reunido a más de un millar de personas que se han congregado en el entorno del río para presenciar cómo los bañistas desafiaban los apenas cinco grados de temperatura ambiental, en un día de atmósfera puramente invernal, cubierto por una densa niebla que no ha dejado aparecer el sol.

Uno de los participantes históricos es Benito Garrido, que lleva bañándose desde el primer año y que en 1995 era alcalde de El Robledo. Ha dicho a EFE que lo que comenzó como “una locura” se ha convertido en una tradición plenamente consolidada.

«Cada baño es diferente, porque el río y las personas cambian, pero todos los participantes comparten el mismo empeño: que el Bullaque siga corriendo», ha señalado.

En su opinión, los ríos son garantía de vida, de biodiversidad y también de desarrollo para los pueblos, desde el turismo rural hasta los usos agrícolas y recreativos.

Garrido ha subrayado además que el baño ha tenido siempre un carácter reivindicativo, aunque algunos años haya predominado el componente festivo, y ha destacado que este año la cita ha sido declarada fiesta de interés turístico provincial por la Diputación, lo que demuestra que ha calado entre la población y ha logrado unir a muchas personas en torno a la defensa del río.

También ha estado Martina Alonso, de 81 años y que lleva 29 bañándose en el Bullaque.

Alonso resta importancia al paso del tiempo y ha asegurado a EFE que vive cada edición “con la misma naturalidad”, valorando especialmente la vida, el entorno y la continuidad de la tradición.

A su juicio, la mayor afluencia de público en este treinta aniversario refleja la buena salud de la convocatoria y del propio río.

Entre los bañistas también estaba Gema Valiente, vecina de Daimiel, que ha acudido por primera vez al baño acompañada de su hijo Miguel Ricardo, que acababa de cumplir 13 años.

Según ha explicado a EFE, la decisión de participar responde al deseo de “celebrar la vida” y de crear nuevos recuerdos juntos, en una experiencia que ha querido también compartir con miembros del club de natación de su localidad.

Valiente ha reconocido que el frío del agua no les preocupaba en exceso, ya que se trata de “unos minutos intensos”, compensados después con bebidas calientes y el ambiente festivo.

A lo largo de estas tres décadas, solo en tres ocasiones no han podido zambullirse en sus aguas: en 2017, cuando una nueva sequía obligó a realizar el baño de manera simbólica utilizando cubos en la escasa charca que quedaba en la zona, y en los años 2020 y 2021 cuando la celebración se suspendió debido a la pandemia de la covid-19.

Abderrahmane Aferdi y Queralt Criado, vencedores de la ‘Carrera del Pavo’ de Ciudad Real

Los atletas Abderrahmane Aferdi, en categoría masculina, y Queralt Criado, en femenina, han vencido por segundo año consecutivo en la LII edición de la Carrera del Pavo de Ciudad Real.

La prueba se ha corrido este último día del año sobre una distancia de 7 kilómetros en el Parque de Gasset de Ciudad Real y ha contado con cerca de 4.000 participantes – unos 2.500 escolares y alrededor de 1.500 atletas- algunos disfrazados poniendo una nota divertida y de color.

Tras Abderrahmane Aferdi (Núñez Run Talavera), que ha invertido un tiempo de 20 minutos y 14 segundos, han entrado en categoría masculina absoluta, Mohamed Massat (Cai Gran Canaria), con un crono de 20 minutos y 16 segundos, seguidos de Brahim El Ourezadi (CAUG), con un tiempo de 20 minutos y 17 segundos, en cuarta posición ha finalizado Unai Naranjo (Club Asics Running), con un crono de 20 minutos y 23 segundos y en quinto lugar Jesús García (CDEA Tarancón), con un tiempo de 21 minutos y 22 segundos.

En féminas absolutas, tras Queralt Criado (CA Albacete Diputación), que ha vuelto a repetir por segundo año consecutivo, triunfo, con un tiempo de 23 minutos y 03 segundos, que lo ha hecho por delante de Mariola Hernández (Club Atletismo Noves), y un tiempo de 23 minutos y 32 segundos, en tercer lugar o ha hecho Patricia Campos (Independiente ) y deteniendo el crono en 23 minutos y 51 segundos, en cuarto lugar lo ha hecho la almagreña Gemma Arenas (Joma Trail) y un tiempo de 24 minutos y 14 segundos y en quinta posición lo ha hecho Mari Nieves Campos (Club Atletismo Albacete) y un tiempo de 24 minutos y 30 segundos.

La prueba, organizada por el Patronato Municipal de Deportes de Ciudad Real (PMD) y la Federación de Atletismo de Castilla-La Mancha (FACLM), ha presentado novedades para seguir estimulando la participación en esta carrera que se ha consolidado como la más importante de las que se celebran el 31 de diciembre en Castilla-La Mancha.

Una de las novedades ha sido retrasarla para que su inicio coincida con la conclusión con las tradicionales migas de final de año.

Esta LII Carrera del Pavo de Ciudad Real ha tenido un presupuesto total de 35.000 euros, de los que 17.000 se han destinado a premios directos, tanto a los primeros clasificados de la prueba absoluta como a los colegios y en categorías máster y locales.

Asimismo, se ha potenciado su parte lúdica incrementando los premios a los corredores disfrazados.

El panettone: tradición, ciencia y sabor en un clásico navideño que va más allá de la Navidad

El panettone es mucho más que un dulce típico de la Navidad. Este brioche de origen italiano, esponjoso y con forma de cúpula, se ha convertido en un imprescindible de las celebraciones, también en España, donde cada vez tiene más presencia junto a turrones, polvorones o el roscón de Reyes.

Su elaboración, sin embargo, va mucho más allá de la repostería tradicional. Como explican los expertos en tecnología de los alimentos, el panettone es “una verdadera obra maestra” que requiere de una compleja técnica basada en fermentaciones lentas, amasados precisos y un control riguroso del tiempo y la temperatura.

Una estructura basada en el gluten y la fermentación

El panettone: tradición, ciencia y sabor en un clásico navideño que va más allá de la Navidad

Todo comienza con una masa madre prefermentada a base de harina de fuerza, rica en proteínas que generan gluten, responsable de atrapar el gas y dar volumen a la masa. Este “andamio” interno es esencial para lograr esa miga aireada y ligera tan característica del panettone.

Junto a la masa madre, se añaden ingredientes como azúcar, mantequilla, yemas de huevo y agua. El amasado, con movimientos envolventes, activa las cadenas de almidón y permite la formación de una estructura elástica y resistente. Posteriormente, tras una primera fermentación, se incorpora una segunda mezcla a la que se pueden añadir sal, vainilla, corteza de naranja, pepitas de chocolate, pasas, frutas confitadas u otros ingredientes, según la receta.

Una vez que la masa ha levado, se divide en porciones, se les da forma y se colocan en moldes. Tras una nueva fermentación y un horneado controlado, el panettone se deja enfriar boca abajo para evitar que se hunda y consolidar su estructura interior.

Artesanía disponible en J. Sánchez Panaderos

El panettone: tradición, ciencia y sabor en un clásico navideño que va más allá de la Navidad

En Tomelloso y Alcázar de San Juan, los amantes del buen panettone pueden disfrutar de este dulce tanto en su formato tradicional como en versiones individuales, gracias a J. Sánchez Panaderos artesanos. Sus panettones, disponibles para llevar o degustar en sus Bakery Caffès, se elaboran con mimo, siguiendo procesos artesanales que garantizan una miga esponjosa, un sabor equilibrado y una fermentación cuidada.

Una opción perfecta para celebrar, regalar o simplemente disfrutar en cualquier momento del año, y no solo en Navidad. Porque un buen panettone no tiene fecha.

Vox pide expulsar a la «gentuza que viene a violentar a las mujeres» tras la violación de una menor en Bolaños

La formación Vox ha reclamado la expulsión de quienes «vienen a nuestro país a violentar a las mujeres», así como un mayor control de las fronteras y de la inmigración ilegal, al considerar que las actuales políticas ponen en riesgo la seguridad, especialmente la de mujeres y niñas.

Así lo han pronunciado este martes el portavoz nacional de Vox sobre Inmigración, Interior y Seguridad, Samuel Vázquez, y la portavoz de Agenda España de la formación, Isabel Pérez, durante un encuentro celebrado en Ciudad Real capital tras la violación de una menor de 14 años ocurrida el pasado 6 de diciembre en Bolaños de Calatrava. Unos hechos por los que el presunto autor, un ciudadano de nacionalidad marroquí, ingresó en prisión provisional sin fianza.

Vázquez ha afirmado que Vox no va a «esperar a que los ilegales violen a nadie» y ha defendido la expulsión de inmigrantes en situación irregular antes de que cometan delitos.

En este sentido, ha reclamado que quien quiera entrar en España lo haga de manera legal, «con pasaporte, antecedentes y documentación sanitaria», y ha asegurado que el presunto agresor de Bolaños de Calatrava «llevaba meses» en el municipio con «conductas antisociales» sin que se actuara contra él.

Vázquez ha cargado contra PP y PSOE, a los que ha acusado de mantener «políticas cobardes», y ha asegurado que con Vox «el que toque a una niña no volverá a ver la luz del día». También ha subrayado que su formación protegerá a todas las víctimas, independientemente de su origen, y ha recalcado que el problema no es la inmigración legal, sino la inmigración ilegal y la falta de integración.

El portavoz nacional de Inmigración, Interior y Seguridad de Vox se ha dirigido de forma expresa a los jóvenes presentes en el acto, a quienes ha animado a hablar con sus padres y abuelos para reivindicar su derecho a vivir «en el mismo mundo que heredaron generaciones anteriores».

Ha criticado lo que ha calificado como «silencios» y «cesiones» en los últimos años ante cambios sociales y culturales, y ha cuestionado que se aceptaran determinadas transformaciones mientras, según ha sostenido, no se alzaba la voz ante hechos graves como la agresión sexual denunciada.

Vázquez ha defendido que los jóvenes tienen derecho a rechazar un modelo de sociedad que no comparten y a expresar su negativa a convivir con realidades que consideran ajenas a la cultura y tradiciones españolas.

En este contexto, ha apelado a la defensa de lo que ha denominado la civilización occidental, a la que ha atribuido «ser uno de los mejores lugares para vivir», y ha sostenido que existe un deber moral de preservarla y transmitirla a las generaciones futuras, argumentando que es precisamente hacia Occidente hacia donde se dirigen quienes huyen de situaciones adversas en otras partes del mundo.

VINCULAN LA INMIGRACIÓN CON INSEGURIDAD

Por su parte, la portavoz nacional de Agenda España, Isabel Pérez, ha denunciado lo que considera una ocultación de determinadas agresiones sexuales y ha vinculado el aumento de estos delitos a las políticas de fronteras abiertas.

Al hilo de esta cuestión, ha destacado que «toda la gentuza que viene a nuestro país a violentar a las mujeres hay que echarla fuera», extendiendo esta exigencia a quienes cometen delitos, no respetan la cultura del país o «viven de ayudas públicas que no llegan a los españoles».

Pérez ha concluido que Vox «no va a temblar» a la hora de garantizar la libertad y la seguridad de los españoles, especialmente de mujeres y niñas, y ha insistido en que su formación seguirá señalando este tipo de crímenes y reclamando cambios en la política migratoria.

MÁS AGRESIONES SEXUALES EN CASTILLA-LA MANCHA

Finalmente, el presidente del Grupo Parlamentario de Vox en las Cortes de Castilla-La Mancha, David Moreno, también presente en el encuentro, ha asegurado que 2025 «ha vuelto a cerrar con un incremento de las agresiones sexuales y las violaciones en la región», citando un aumento del 62% en Castilla-La Mancha.

Moreno ha calificado estos datos de «más que lamentables» y ha señalado que se trata de delitos que sufren tanto españoles como extranjeros legales, lo que, a su juicio, evidencia que la comunidad autónoma es «cada año más insegura» bajo los gobiernos de Emiliano García-Page y de Pedro Sánchez.

Desalojado el centro de salud de Almagro tras detectarse humo en una de sus plantas

El centro de salud de Almagro (Ciudad Real), ubicado en la calle Conde de Barcelona, ha tenido que ser desalojado en la mañana de este martes debido a la presencia de humo en una de sus plantas, provocado por un problema eléctrico en una bomba de calor.

Según han informado fuentes del Servicio de Urgencias y Emergencias 112 de Castilla-La Mancha, el aviso se recibió a las 8.46 horas, momento en el que se activó el protocolo de evacuación. En total, fueron desalojados entre 15 y 20 pacientes y nueve profesionales sanitarios, sin que se registraran heridos ni personas afectadas.

Al lugar acudieron de inmediato los bomberos del parque de Ciudad Real, así como efectivos de la Guardia Civil, Policía Local y una ambulancia de soporte vital en preventivo.

Los bomberos realizaron labores de ventilación del edificio, tras las cuales, alrededor de las 10.00 horas, tanto los pacientes como el personal pudieron regresar con normalidad al interior del centro de salud.