De entre las 62 pizzas refrigeradas analizadas por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), solo cinco logran una valoración aceptable en el sistema Nutriscore, y apenas dos superan también el exigente filtro de la Escala Saludable de la propia organización. El resultado del estudio pone en evidencia la baja calidad nutricional generalizada de estos productos de supermercado.
Las pizzas examinadas pertenecen a las variedades más comunes: jamón y queso, queso, barbacoa y vegetarianas. Sin embargo, la mayoría suspende en salubridad por contener ingredientes ultraprocesados, niveles alarmantes de sal y grasas saturadas, así como numerosos aditivos.
Entre las cinco pizzas que consiguen una calificación C (aprobado justo) en Nutriscore, se encuentran:
- Pizza jamón y queso de Eroski
- Prosciutto de Hacendado (Mercadona)
- Jamón y queso de El Corte Inglés Selection
- Barbacoa de Mamma Mancini (Aldi)
- Pizza&Salsa Pollo BBQ de Campofrío
De todas ellas, solo las dos primeras —Eroski y Hacendado— son consideradas por la OCU como una elección aceptable dentro de su Escala Saludable, un sistema más estricto que Nutriscore y que penaliza el alto grado de procesamiento de estos productos.
La organización advierte de graves excesos en muchos de los productos analizados:
- Sal: hasta 6,4 g en una ración de 400 g, lo que representa un 128 % del máximo diario recomendado.
- Grasas saturadas: cerca del 5 % del total del producto, por encima del límite saludable del 3,5 %.
- Aditivos: una media de 7 por pizza, con algunos productos que llegan a contener 17 aditivos, varios de ellos desaconsejados como los colorantes E-150c y E-150d, y los conservantes E-211, E-250, E-251, E-252 y E-341.
- Ingredientes ultraprocesados: en una de cada cuatro pizzas se identificaron más de 10, el doble de lo que se considera aceptable. Entre ellos destacan jarabes, dextrosas y aroma de humo, un ingrediente que la Unión Europea prohibirá en productos no tradicionalmente ahumados a partir de julio.
Ante estos resultados, la OCU recomienda que el consumo de pizza refrigerada se limite a ocasiones puntuales, que no se tomen raciones completas en solitario —especialmente si superan los 400 g— y que se acompañen siempre de verduras o ensaladas para equilibrar su impacto nutricional.
