Un total de 36 restaurantes repartidos por la geografĂa española, entre ellos los madrileños Tresde o PabĂș, han sido nominados como las mejores aperturas del pasado 2023, en la tercera ediciĂłn de los TheFork Awards, segĂșn ha comunicado la plataforma de reservas en un comunicadoe este miĂ©rcoles.
El jurado estarĂĄ compuesto por mĂĄs de 50 personalidades de la gastronomĂa española, reconocidos con una, dos y tres Estrellas Michelin, de la talla de Paco Morales (Noor), Dabiz Muñoz (Diverxo), Diego Guerrero (D Stage), Elena Arzak (Arzak), Begoña Rodrigo (La Salita) o JesĂșs SĂĄnchez (El Cenador de AmĂłs) que, entre otros, ha sido el encargado de elaborar la lista.
El prĂłximo 11 de noviembre se darĂĄn a conocer los finalistas, en una gala que tendrĂĄ lugar en el Gran Teatro Caixabank PrĂncipie PĂo, en Madrid.
En concreto, los restaurantes seleccionados pertenencen a mĂĄs de doce comunidades, destacando la Comunidad de Madrid, con siete restaurantes nominados: Bascoat, Bolboreta, Club Financiero, PabĂș, Playing solo, Tresde y Velasco Abella.
Cataluña, por su parte, cuenta con cuatro restaurantes nominados: AmĂ©, Azul Rooftop, Mae, Suru y Xeixa; el PaĂs Vasco tiene otros cuatro: Bakea, Karmine y Masta Taberna; y en la Comunidad Valenciana han sido seleccionados Ausias, FĂ©lix ChaquĂ©s Restaurant, Restaurante Platero y Simposio.
Por su parte, en AndalucĂa aparecen tres restaurantes nominados: Alinea, PalodĂș y Tsuro; y en Castilla y LeĂłn con Ricardo Temiño, Tiempos LĂquidos y Azul MediterrĂĄneo. En las Islas Baleares han sido seleccionados Ca Ses Sauerschell’s, Guethary y Restaurant Morralla.
En la Región de Murcia han sido reconocidos El Baret y Restaurante 43, y en Galicia entran en el listado O Secadeiro y Simpar. Ademås, en el archipiélago canario ha sido nominado el restaurante César Lanzarote, en Cantabria el establecimiento Pico Velasco, y en Castilla-La Mancha ha sido reconocido el restaurante La Bechamel.
LAS VOTACIONES ESTARĂN ABIERTAS HASTA EL 22 DE OCTUBRE
Los usuarios podrĂĄn votar desde hoy y hasta el prĂłximo 22 de octubre sus aperturas favoritas entre los nominados que han sido seleccionados por el jurado, y el mĂĄs votado serĂĄ galardonado con el galardĂłn People’s Choice Award.
«Tras el Ă©xito de las dos ediciones pasadas, en TheFork queremos seguir poniendo en valor las nuevas propuestas gastronĂłmicas que con tanto esfuerzo y talento han abierto sus puertas», ha destacado Sergio Sequeira, Country Manager de la compañĂa en Iberia.
AdemĂĄs, Sequeria ha añadido que se trata de un reconocimiento «doblemente especial» porque aĂșnan la opiniĂłn de los chefs mĂĄs consagrados, con la de los comensales, «que son quienes llenan los restaurantes y hacen que los negocios prosperen».
