La Escuela de Cuchillería ‘Amós Núñez’ y la Fundación para el Desarrollo de la Cuchillería (FUDECU) han celebrado a una, este martes 22 de septiembre, sus respectivos vigésimos aniversarios en un acto que, marcado por los estrictos protocolos que marcan las medidas preventivas para afrontar la pandemia del COVID-19, no ha estado exento de cariño ni, por supuesto, de los muchos sentimientos que confluyen en cada cuestión relativa al ámbito cuchillero albacetense.
La cita ha reunido a un representante de cada institución; a alumnado y profesorado de la Escuela y a dos protagonistas vitales en su puesta en marcha dos décadas atrás: Manuel Pérez Castell (entonces, alcalde de la ciudad) y Amós Núñez, emblemático cuchillero cuyo nombre bautiza la propia Escuela de Cuchillería de Albacete; y ha arrancado con un paseo por las instalaciones que, a lo largo de estos algo más de veinte años, han sido ‘el hogar’ de una parte fundamental del futuro de este sector, ‘santo y seña’ de Albacete, tal y como ha subrayado en sus palabras el presidente de la Diputación Provincial.
Santi Cabañero ha afirmado, de hecho, la auténtica “maravilla” de ese paseo por un lugar tan especial porque, “en pocos sitios como en éste, las raíces y la historia de toda una tierra se dan la mano de forma tan clara y evidente con su propio futuro”, resaltando “el privilegio” de poder disfrutar de ello “con quienes trabajaron muy duro, con ahínco y con esa vehemencia que a ambos tanto les caracteriza, hasta hacerlo posible: Amós Núñez y Manolo Pérez Castell, cuyo nombre está detrás de tantos y tantos avances que han resultado (y seguirán resultando) trascendentales no sólo para esta ciudad, sino para el conjunto de la Provincia (y de la región)”, ha afirmado.
El presidente de la Diputación felicita a quienes, hace dos décadas, decidieron con acierto plantar la semilla de la educación para asegurar el futuro de este sector emblemático en Albacete
El presidente provincial ha incidido en que ambos fueron ‘visionarios’, sembrando “la única semilla posible para que algo crezca: la de la Educación, porque no habrá tradiciones si no hay quienes las mantengan vivas; y de eso, simple y llanamente, va este lugar”, ha reiterado.
Por eso ha querido incidir en una palabra especial durante su intervención: ‘Gracias’. En primer lugar, a esos dos protagonistas que entonces tuvieron esa inquietud y lucharon hasta hacerla realidad. Pero también “a los alumnos y las alumnas que por aquí han pasado en estas dos décadas, y a los maestros y maestras que, de la mano, han hecho y siguen haciendo posible que el nombre de Albacete siga fuertemente unido al de la Cuchillería”.
Cabañero ha aludido a este año en el que estamos que se está teniendo que decir ‘hasta luego’ a tantas cosas, algunas muy directamente vinculadas a la proyección de este sector, como la Feria de Albacete o esa capitalidad de la Cuchillería (que será, pero que no ha podido ser cuando estaba previsto, éste 2020); ausencias importantes en el calendario pese a las que ha subrayado lo importante que es el que este sector mantenga su capacidad de seguir uniendo a Albacete en torno a esta tradición.
Así, ocurrió, por ejemplo, hace apenas un par de domingos, para conmemorar los 16 años de esa Museo Municipal de la Cuchilería; o el pasado jueves (17 de septiembre) cuando, de la mano de APRECU, el propio Santi Cabañero presentaba la campaña ‘Viaja con tu Navaja’ puesta en marcha para aclarar las dudas que existen en torno al producto artesano más emblemático a la hora de viajar con él. Y así ha vuelto a suceder este 22 de septiembre, para festejar los veinte años de FUDECU y de esta Escuela que mejor que nadie puede garantizar un futuro por el que el presidente provincial se ha mostrado convencido de que “se seguirá trabajando ‘Codo Con Codo’…”.
Cabañero: “En pocos lugares se juntan las raíces y la historia con el presidente y el futuro como en este lugar”
El máximo responsable de la Casa Provincial, consciente de que puede que no sean los mejores momentos o que se habría preferido hacer otras cosas o más cosas, ha lanzado el llamamiento de “buscar el valor en estos reencuentros a los que nos está llevando nuestra Cuchillería, como la mejor muestra de que el pulso sigue ahí y de que no vamos a dejar que se pierda”.
Enumerando algunas de las múltiples y muy distintas vías con las que la Diputación de Albacete viene apoyando a lo largo del tiempo al sector cuchillero (económicamente pero, también, con promoción, con eventos, con actividades, con publicaciones…), todas ellas importantes, Santi Cabañero ha asegurado creer firmemente que “una de las que más van al corazón de ese futuro que queremos asegurar al sector, es la que la institución provincial invierte en FUDECU porque, como apuntaba, es aquí donde más directamente se ‘toca’ el futuro de esta actividad que tanto ha significado, significa y significará para Albacete”.
Así, “por el alumnado (más de 1.700 jóvenes) que ha pasado por aquí a lo largo de estas dos décadas, haciendo historia de la historia; por l que lo hace ahora; por el que lo seguirá haciendo; por muchos años más; por mucho talento más; por mucha tradición más; por más oportunidades; por más negocio en torno a este sector que ha forjado y forjará la esencia de Albacete…”, Santi Cabañero ha reiterado sus felicitaciones y su admiración, en nombre de toda la provincia de Albacete, “y la complicidad, siempre, de la Diputación que encabezo, para seguir defendiendo a la familia cuchillera como haya que hacerlo y donde haya que hacerlo, como merece”.
“Hace un momento daba el director de la Escuela, José Luis, su agradecimiento a las instituciones: las instituciones debemos apoyar sectores como éste, que son parte de nuestra identidad, de nuestra cultura, de nuestra historia… como es el sector de la cuchillería”, ha concluido.
