Melendi reúne a 4.000 personas en Las Pedroñeras

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Melendi reúne a 4.000 personas en Las Pedroñeras

Exitazo del concierto de Melendi en Las Pedroñeras, que ha tenido lugar este sábado en el Campo de Fútbol de Las Pedroñeras (Cuenca), en el marco de la XLVII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras.

El cantante asturiano consiguió congregar a 4.000 personas en la noche de ayer en Las Pedroñeras, en un concierto que se enmarca en la gira `Mi cubo de Rubik´, donde intercaló sus temas más actuales con un repaso de sus grandes éxitos.

Este concierto fue el broche de oro a la segunda jornada de la feria internacional que, además de ser un gran escaparate para el producto que hace que las Pedroñeras sea conocida como la Capital del Ajo, también contempla una importante programación lúdica.

El ajo se reinventa: crema que sabe a chocolate, pero lleva ajo negro y algarroba

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El ajo se reinventa: crema que sabe a chocolate, pero lleva ajo negro y algarroba

La Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras ha demostrado que el ajo, además de ser el ingrediente estrella de la dieta mediterránea, también se reinventa y explora nuevas fórmulas de venta.

Una de las novedades que se expone en esta edición de la Feria Internacional del Ajo es una crema que sabe a cacao, pero en realidad lleva ajo negro y algarroba –una legumbre, con un sabor dulce, que tiene muchas similitudes con el cacao, pero que aporta un porcentaje mínimo de grasa-.

Jesús Esteban, socio de Mouse Hill, explica que el objetivo es innovar y utilizar los productos de la tierra para que puedan ser consumidos por todos.

“Los niños que comieron ajo, sacaron un diez en trabajo”, asegura Jesús Esteban, quien destaca la importancia de hacer atractivo este producto para todas las edades. Por ello, después de meses de investigación en colaboración con la Universidad de Castilla-La Mancha, acaban de sacar a la venta un producto que hará las delicias de cualquier niño, pero de la forma más saludable.

Aunque leyendo sus componentes sea difícil imaginarlo, la crema de algarroba, avellana y ajo negro, tiene el sabor más tradicional de la crema de cacao que ha acompañado tradicionalmente muchas de las meriendas de los niños durante generaciones.

CARAMELOS DE AJO NEGRO

El ajo se reinventa: crema que sabe a chocolate, pero lleva ajo negro y algarroba

Esto se suma a los caramelos más sanos, que contienen ajo negro combinado con propóleo, azafrán o jengibre, y que demuestran que es posible disfrutar de las golosinas más apetecibles sin renunciar a consumir productos saludables. Y es que, a pesar de sus ingredientes naturales, el sabor es dulce.

Los beneficios del ajo negro son importantes, ya que multiplica las propiedades antioxidantes, mejora la capacidad antibiótica y contiene aminoácidos esenciales. El proceso de elaboración del ajo negro se realiza con ajo crudo que se fermenta durante 90 días y, por este proceso, se transforman los compuestos.

LA INNOVACIÓN, LA MEJOR RECETA FRENTE A LA DESPOBLACIÓN

Esta crema de ajo negro, con sabor a chocolate, ha sido una de las novedades de esta XLVII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras. Una apuesta que se suma a productos que, año tras año, han despertado la curiosidad de los visitantes a la muestra.

Cerveza con ajo negro, miel con ajo negro, cápsulas con ajo negro –fundamentalmente dirigidas a deportistas-, o el jabón elaborado con este ingrediente, que es bueno para tratar la dermatitis atópica, el acné y para pieles sensibles, han sido productos que año tras año han demostrado que el ajo es capaz de reinventarse y explorar nuevas vías de mercado.

Jesús Esteban, socio de Mouse Hill, explica que frente a la despoblación que está afectando a numerosas provincias de nuestro país, estamos obligados a adoptar una actitud innovadora. Se trata de rescatar nuestros productos tradicionales y reinventarlos, aprovechando todo su potencial y sus mejores propiedades.

Esta fórmula es un éxito que se está aplicando en zonas como Las Pedroñeras, que permite a miles de familias vivir de un cultivo tan tradicional como el ajo y, que sin embargo, ha revolucionado el mercado con estos innovadores productos que ya se están exportando a Dinamarca, Francia o Reino Unido.

El Ajo Morado, protagonista en la XLVII Feria Internacional del Ajo

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El Ajo Morado, protagonista en la XLVII Feria Internacional del Ajo

Entre los expositores de la XLVII edición de la Feria Internacional del Ajo (FIDA) de Las Pedroñeras (Cuenca), que reúne del 26 al 28 de julio a empresas productoras, comercializadoras y asociaciones del sector agrario para promocionar el ajo, el de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras ha querido difundir el conocimiento del producto, como uno de los cultivos más importantes de la región ya que cuenta con Indicación Geográfica Protegida.

Una de las actividades que ha atraído a los más curiosos ha estado relacionada con las nuevas tecnologías. Los visitantes de la feria, principalmente los de fuera de la localidad o alrededores, han podido conocer a través de unas gafas de realidad virtual cómo es el proceso de recolección y corte del ajo. Los más pequeños también se han acercado a conocer dichas tareas y comprobar sus habilidades. Tareas que consistían en la recolección del Ajo Morado, que a través de las gafas de realidad virtual se acercaban al participante, el cual con los mandos podía “coger” el producto. Una vez recogidos era el turno del corte, haciendo el mismo paso con los mandos, que en esta ocasión se convertían en tijeras. Los que mayor puntuación han logrado han recibido un pack compuesto por una mochila de la IGP, delantal, bolsa de pan, gorra y lote de salsas ‘JR Suárez’ elaboradas con Ajo Morado.

Junto a ellos se encuentra el food truck en el que cocineros de la Asociación Euro-Toques han preparado recetas con ajo. Durante la mañana de este viernes, coincidiendo con la jornada de inauguración, la chef y tecnóloga de los alimentos, Paloma Fernández Ruiz, ha elaborado la tapa denominada “Pan de cristal al ajo negro con atascaburras ligero y piel de bacalao”, y ya en la sesión de tarde, el chef Quique Cerro ha preparado “Pan bao, carne mechada y alioli de ajo negro”. Dichas elaboraciones continúan el sábado en sesión de mañana y tarde. En total, 200 elaboraciones de cada una de estas recetas con ajo repartidas entre los visitantes al food truck de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras. Dichos profesionales de prestigio también formarán parte del jurado del Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’, cuya XI edición tendrá lugar este domingo.

Las Pedroñeras, conocida como la Capital Mundial del Ajo, se convierte durante estos días en centro de referencia de todo el sector, teniendo en cuenta la importancia del cultivo del ajo desde el punto de vista social, para fijar población en la zona.

Las Pedroñeras, ejemplo en la lucha contra la despoblación

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Las Pedroñeras, ejemplo en la lucha contra la despoblación

Las Pedroñeras (Cuenca) ha sido puesto como ejemplo en la lucha contra la despoblación, durante la presentación de la feria PRESURA (III Feria Nacional para la Repoblación de la España Rural), que tendrá lugar en noviembre en Soria. Esta presentación se ha realizado en el marco de la XLVII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras.

Del sector del ajo dependen directamente en la zona en torno a 6.000 familias, lo que genera unos 600.000 jornales anuales. Por ello, a pesar de que Las Pedroñeras pertenece a una provincia afectada por la despoblación, la producción y la comercialización del ajo es lo que permite el desarrollo económico y el empleo en la zona.

Joaquín Alcalde, director de `El Hueco´, entidad organizadora de la Feria PRESURA, ha indicado que, a pesar de que la provincia de Cuenca, -junto con Soria y Teruel-, es una de las más castigadas por la despoblación en toda España, Las Pedroñeras tiene una economía muy fuerte y, por ello, es “un buen ejemplo de cómo en una comarca se puede generar riqueza con recursos endógenos y generar gran movimiento económico en torno al cultivo y la comercialización del ajo”.

En esta presentación se han dado a conocer distintas iniciativas de lucha contra la despoblación. Según Joaquín Alcalde, “hemos detectado desde hace varios años que existe una tendencia creciente –fundamentalmente en la población más joven- que, defraudada con lo que ofrece el mundo urbano, están pensando en volver a la tierra de sus padres y abuelos. Es lo que llamamos la población vinculada, que es la que se puede atraer con más facilidad a estas zonas”.

El director de `El Hueco´ ha explicado que han recuperado el término medieval presura para dar nombre a esta feria porque Soria siempre ha sido una tierra de repoblación. “La línea del Duero marcó la frontera durante muchos siglos entre el mundo musulmán y el cristiano, y en la Edad Media hubo muchos movimientos de presura, de personas que venían a colonizar esos espacios conquistados”.

En definitiva, Joaquín Alcalde ha manifestado que “lo que pretendemos es que se puedan generar canales para que personas que viven en zonas urbanas y que quieran desarrollar un proyecto de vida en zonas rurales tengan la facilidad para poder hacerlo”.

La campaña 2019 de ajo tiene «muy buena calidad» y se desarrolla bajo condiciones «muy favorables», según ANPCA

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La campaña 2019 de ajo tiene «muy buena calidad» y se desarrolla bajo condiciones «muy favorables», según ANPCA

La campaña 2019 de ajo se está desarrollando «bajo condiciones muy favorables, tanto en su vertiente productiva, con clima seco en la recolección que está permitiendo una muy buena calidad del ajo cosechado, como en su vertiente comercializadora», ya que, después de dos años de importantes dificultades para comercializar el ajo, se está consiguiendo una comercialización fluida que permite obtener rentabilidad».

Así lo ha puesto de manifiesto este viernes el presidente de la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos (ANPCA), Amador Gálvez, durante la reunión que este colectivo ha celebrado en el marco de la Feria Internacional del Ajo (FIDA) de Las Pedroñeras (Cuenca), con el objetivo de analizar el desarrollo de la campaña 2019 de ajo y su evolución en los últimos meses, además de abordar otros temas de interés.

Según ha explicado, la campaña del ajo morado está terminando de secarse y cortarse en campo en Castilla-La Mancha «y en breves fechas tendremos casi la totalidad de ajo en los almacenes, a la espera de la finalización de la cosecha del resto de tipos de ajo en las regiones más al norte de España como es Castilla y León».

En cuanto a comercialización, uno de los puntos que se ha abordado en la reunión de la Junta Directiva, se ha tratado sobre el acuerdo comercial MERCOSUR-Unión Europea. El acuerdo inicial contempla el establecimiento de un contingente libre de aranceles de 20.000 toneladas entre ambos mercados durante ocho años, lo que permitirá el acceso al principal mercado del ajo español de exportación como es Brasil (sin contar los mercados europeos) de una manera más fluida y en momento de la campaña que permitirá dar salida continua a la nueva producción de cada año.

Este acuerdo, valorado de manera positiva por el sector, no está por el momento en vigor, y en la reunión de la Junta Directiva se ha abordado su calendario de aplicación, su funcionamiento y las diferentes reuniones que se van a mantener en Bruselas para conseguir su correcta aplicación de manera favorable a los intereses del principal país exportador europeo, como es España, ha informado la Asociación en nota de prensa.

La participación de ANPCA en la FIDA 2019 se completa con el patrocinio de este evento que, en palabras del vicepresidente de ANPCA, Antonio Escudero, «es un lugar de encuentro de todo el sector del ajo, y un punto de referencia para la presentación de novedades en fitosanitarios, maquinaria y demás industria auxiliar del sector. En definitiva, es una cita ineludible para los profesionales del ajo y por eso, nuestra Asociación está presente».

ANPCA representa actualmente a más de 1.800 productores y a las 65 empresas más importantes de comercialización de ajo en España que en su conjunto suponen el 73% del total de la producción comercializada en el país, alcanzando una superficie de cultivo de 13.250 hectáreas acreditadas.

Segunda jornada de la XLVII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras

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Segunda jornada de la XLVII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras

Mañana sábado, día 27 de julio, tendrá lugar la segunda jornada de la XLVII Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras (Cuenca).

A las 12,30 horas tendrá lugar la charla `Plan de Fertilización Integral del Ajo´ por parte de Francisco Romero Núñez, gestor de productos específicos granulados de `Fertinagro Agrovip´. En ella, se abordarán las necesidades que tiene este cultivo desde el punto de vista de la fertilización para tratar de lograr los mejores resultados.

La charla se realizará en la Sala de Conferencias del Centro de Empresas.

A las 19,30 horas, y como novedad en esta edición, tendrá lugar las prácticas de primeros auxilios y uso del desfibrilador para niños, en el stand del Instituto de Prevención.

A las 20,00 horas se celebrará el taller `Master Ajo Junior´, donde niños de entre seis y doce años podrán elaborar recetas utilizando como ingrediente principal Ajo Morado de las Pedroñeras.

A las 13,00 horas y a las 21,30 horas se podrán degustar recetas con ajo elaboradas por cocineros de la Asociación Euro-toques, en el food truck de la I.G.P. Ajo Morado de las Pedroñeras. Se trata de otra de las novedades de esta edición.

El programa de esta jornada se completa con el concierto de Melendi a partir de las 23,00 horas -dentro de la gira `Mi cubo de Rubik´-, en el campo de fútbol del municipio.

Tortosa destaca que Las Pedroñeras se convierte en el centro de referencia del sector del ajo

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Tortosa destaca que Las Pedroñeras se convierte en el centro de referencia del sector del ajo

El alcalde de Las Pedroñeras (Cuenca), José Manuel Tortosa, ha destacado que Las Pedroñeras se convierte este fin de semana en el centro de referencia de todo el sector del ajo y reconoce la labor de nuestros agricultores, que producen el mejor Ajo Morado del mundo.

Así se ha pronunciado el alcalde de Las Pedroñeras, en la inauguración de la XLVII Feria Internacional del Ajo, que acoge el municipio durante este fin de semana, donde ha destacado que este sector se merece el apoyo de todas las administraciones.

Tortosa ha resaltado que se trata de “una de las ferias más antiguas del sector agroalimentario de Castilla-La Mancha y de España”, que ha sabido adaptarse durante 47 años hasta llegar al día de hoy.

 

LAS PEDROÑERAS, CAPITAL DEL AJO

Tortosa ha destacado que, con esta cita, Las Pedroñeras se convierte en el centro de referencia del sector: de la producción comercialización, de las innovaciones y, además, “es el punto de encuentro entre agricultores, comercializadores, fabricantes de maquinaria, fitosanitarios, consumidores, etc…”.

Por ello, Tortosa ha asegurado que en Las Pedroñeras “nos sentimos orgullosos de ser conocidos internacionalmente porque producimos el mejor ajo morado del mundo, que es fruto del trabajo de muchas generaciones”.

 

EL CULTIVO DEL AJO, ESENCIAL PARA FIJAR POBLACIÓN EN LA ZONA

Tortosa, asimismo, ha resaltado y defendido la labor de nuestros agricultores para que esto sea posible. Así, ha subrayado la importancia del cultivo del ajo desde el punto de vista social, puesto que este producto ayuda a fijar población.

Por ello, ha destacado que “apostar por el Ajo Morado de Las Pedroñeras es apoyar al mundo rural, a nuestros agricultores y potenciar el desarrollo económico y empleo que generan en toda la región”.

 

UNA COSECHA EXTRAORDINARIA

Asimismo, el alcalde de Las Pedroñeras ha subrayado que iniciamos la Feria Internacional del Ajo en un año donde la cosecha ha sido “extraordinaria, con una calidad óptima del producto”, lo que permite la recuperación del precio desde el punto de vista comercial. De este modo –ha continuado-, los agricultores podrán ver recompensados sus esfuerzos y sus inversiones realizados durante todo el año para poder sacar adelante sus producciones.

Además, Tortosa se ha referido al amplio programa de actividades que se llevarán a cabo durante este fin de semana, en el marco de la Feria Internacional del Ajo.

De este modo, ha agradecido a la asociación Euro-Toques –que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países- su implicación en la feria, puesto que durante la misma se podrán degustar recetas con ajo elaboradas por cocineros de esta asociación.

Asimismo, el Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´, contará con el maestro de la cocina Jesús Segura, -al frente del restaurante Trivio en Cuenca, galardonado con una Estrella Michelín-, que será el presidente del jurado. Además, este jurado estará compuesto por profesionales de reconocido prestigio que pertenecen a Euro-Toques.

Según Tortosa, desde el Ayuntamiento de Las Pedroñeras se ha impulsado que la feria, además de ser un punto de encuentro para todo el sector del ajo, también cuente con actividades complementarias, para que sea un motivo de fiesta y celebración para todos y, por ello, se celebrará la `Ruta del Tapeo´, así como conciertos, entre otras actividades lúdicas.

 

CONCURSOS, PRESENTACIONES, TALLERES Y DEGUSTACIONES

Con la inauguración de la feria, arranca un fin de semana cargado de actividades en torno al producto más emblemático de Las Pedroñeras.

Además del referido XI Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´, -que tendrá lugar el próximo domingo a las 18,00 horas-, donde cocineros de distintos puntos de nuestra geografía demostrarán sus habilidades culinarias utilizando el Ajo Morado de Las Pedroñeras, mañana sábado a las 20,00 horas, serán niños de entre 6 y 12 años quienes elaboren recetas con Ajo Morado de las Pedroñeras en la segunda edición del taller de cocina `Master Ajo Junior´.

Previamente, a las 19,30 horas, y como novedad en esta edición, tendrá lugar las prácticas de primeros auxilios y uso del desfibrilador para niños, en el stand del Instituto de Prevención.

Además, se podrán degustar elaboraciones con Ajo Morado de Las Pedroñeras a través de la `Ruta del Tapeo del Ajo´, en la que participan una decena de establecimientos de Las Pedroñeras, y que tendrá lugar durante los tres días de la feria en horario de 11,30 horas a 16,30 horas.

La Feria Internacional del Ajo acogerá, asimismo, la presentación de la Feria PRESURA (III Feria Nacional para la Repoblación de la España Rural), que se celebrará en noviembre en Soria. En esta presentación se conocerán distintas iniciativas de lucha contra la despoblación. La cita tendrá lugar esta misma tarde a las 19,00 horas.

Además, en el plano lúdico habrá una serie de actividades que completan el programa de la feria, como mañana sábado a partir de las 23,00 horas, cuando tendrá lugar el concierto de Melendi –dentro de la gira `Mi cubo de Rubik´-, en el campo de fútbol del municipio.

Las Pedroñeras reunirá a medio centenar de expositores para promocionar el ajo durante este fin de semana

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Las Pedroñeras reunirá a medio centenar de expositores para promocionar el ajo durante este fin de semana

Las Pedroñeras (Cuenca) reunirá a medio centenar de expositores para promocionar el ajo durante este fin de semana en la XLVII Feria Internacional del Ajo.

Mañana viernes, a las 11,00 horas, tendrá lugar la inauguración oficial de la feria internacional y, a partir de ese momento, se inician tres días de actividades, que tendrán al producto más emblemático de Las Pedroñeras como protagonista.

Se trata de una feria que ha logrado, con su celebración durante 47 ediciones, convertirse en un referente para todo el sector y para Las Pedroñeras. La cita constituye, sin duda, un punto de encuentro entre productores, comercializadores y consumidores del Ajo Morado de las Pedroñeras.

El alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa, ha destacado que, con la celebración de la Feria Internacional de Ajo, Las Pedroñeras se convierte en el centro de referencia de todo el sector.

Así, José Manuel Tortosa ha subrayado la importancia de defender a nuestros agricultores, al tiempo que ha resaltado “la importancia del cultivo del ajo desde el punto de vista social, ya que se trata de un producto que ayuda a fijar la población en la zona”.

En este sentido, Tortosa ha manifestado que se trata de un cultivo “eminentemente social, porque necesita mucha mano de obra en los procesos de producción y comercialización” y ha subrayado que este cultivo contribuye al desarrollo económico, a la generación de empleo y, además, a fijar la población en la zona.

De hecho, de este sector dependen directamente en la zona en torno a 6.000 familias, lo que genera unos 600.000 jornales anuales.

El alcalde de Las Pedroñeras ha destacado, asimismo, que este año la cosecha “es extraordinaria, con una calidad óptima del producto”, lo que permitirá a los agricultores ver recompensados sus esfuerzos durante el año para poder sacar adelante sus producciones.

 

ACTIVIDADES DURANTE TODO EL FIN DE SEMANA

A partir de mañana viernes, con la inauguración oficial, se inician tres días de actividades en torno al producto que hace que Las Pedroñeras sea conocida como la Capital Mundial del Ajo.

Algunas de las actividades que se desarrollarán en el marco de la feria internacional son las de carácter gastronómico, contando con la colaboración de la asociación Euro-Toques –que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países-. Así, durante la feria se podrán degustar recetas elaboradas con ajo por cocineros de esta asociación.

Asimismo, el Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´, que llega este año a su XI edición, contará con el maestro de la cocina Jesús Segura, -al frente del restaurante Trivio en Cuenca, galardonado con una Estrella Michelín-, como presidente del jurado. Además, el jurado del concurso estará compuesto por profesionales de reconocido prestigio que pertenecen a Euro-Toques.

Una programación que se completa con conciertos o con la `Ruta del Tapeo´ porque, según el alcalde de Las Pedroñeras, “pretendemos que la Feria Internacional del Ajo, además de ser un punto de encuentro para todo el sector, también sea un motivo de fiesta y celebración para todos”.

Noheda será la sede de las VIII Jornadas Romanas, abierta al público permanentemente

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Noheda será la sede de las VIII Jornadas Romanas, abierta al público permanentemente

El yacimiento romano de Noheda celebrará del 25 al 28 de julio las VIII Jornadas Romanas Villa de Noheda, con la colaboración de la Diputación de Cuenca, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Fundación Globalcaja, que patrocinan este evento organizado por el Ayuntamiento de Villar de Domingo García y por la Asociación Cultural ‘Villa Romana de Noheda’.

La presentación de estas jornadas se ha llevado a cabo este miércoles con la participación del diputado de Cultura y Patrimonio, Miguel Ángel Valero; la coordinadora regional de Promoción y Enseñanzas Artísticas, Yolanda Rozalén; el alcalde de la localidad, Javier Parrilla, que ha estado acompañado por la concejal de Cultura, Carmen Ballesteros y el presidente de la asociación Iván González, según ha informado la Diputación en nota de prensa.

Valero, quien además es el director de las excavaciones en Noheda, ha destacado que el mosaico figurativo del bajo imperio romano está causando expectación, no sólo en el mundo académico, sino en todos los rincones del planeta, ya que están siendo multitud los medios internacionales que han puesto su foco de atención en el municipio conquense.

El diputado provincial ha recordado cómo nacieron estas jornadas con el objetivo de divulgar y difundir la excepcionalidad de Noheda, una meta que se está consiguiendo actualmente y que tiene una potencialidad inmensa. El arqueólogo ha detallado que la domus de Noheda conserva la sala de recepciones más grande del Imperio Romano y que los próximos trabajos irán en este sentido.

La coordinadora del Gobierno regional, por su parte, ha destacado la gran acogida que están teniendo las visitas guiadas que se están desarrollando por el yacimiento desde el pasado viernes, de momento están colgando el cartel de completo y se calcula que más de mil personas han pasado por el yacimiento en apenas diez días. Desde el Gobierno regional consideran que Noheda debe ser la puerta a la comarca de la Alcarria y un «buque insignia» de la provincia que sirva para dinamizar económicamente, a través del patrimonio y el turismo, toda esta zona.

En la presentación de estas jornadas ha participado el alcalde de Villar de Domingo García, Javier Parrilla, que ha considerado que estas jornadas son un empleo de colaboración entre las instituciones y el tejido social de su localidad. En este apartado tienen un papel fundamental la Asociación Cultural ‘Villa Romana de Noheda’ quien impulsa actividades de divulgación, pero también otras con un carácter lúdico, también sirven de impulsores para vertebrar la participación de todos los vecinos y vecinas del pueblo conquense.

 

JORNADAS ROMANAS

La inauguración de las jornadas se van a llevar a cabo este jueves, 25 de julio, con una conferencia en el salón de actos del Ayuntamiento de Villar de Domingo García a cargo del diputado de Cultura y Patrimonio, Miguel Ángel Valero, en su faceta de arqueólogo que hará un repaso por los últimos hallazgos de Noheda. Este acto tendrá lugar a partir de las 20.00 horas.

Durante el sábado y el domingo se llevarán a cabo jornadas de puertas abiertas en el yacimiento y en el centro de interpretación con explicaciones de los voluntarios de la asociación, todas estas visitas guiadas han completado su aforo y en total se han apuntado 1.100 personas.

Además, el viernes por la mañana se llevarán a cabo talleres tanto para niños como para mayores para conocer mejor el día a día en el Imperio Romano. Por la tarde continuarán las conferencias sobre el yacimiento a cargo del historiador conquense Julián Torrecilla que hablará sobre las vías de comunicación en torno a Noheda, así como otra charla sobre ‘Naturaleza y Mitología’ que impartirá Alfredo Alcahut.

Además de la divulgación, las actividades lúdicas tienen un peso importante en la programación de las jornadas. El viernes a las 20.30 horas, el grupo local interpretará la comedia ‘Al César lo que es del César’ y durante el sábado se llevará a cabo un mercadillo romano. Otra de las actividades estrellas es la gran cena romana que tendrá lugar en la noche del sábado.

La mejor carne de vacuno del mundo es finlandesa y se puede comer en Tarancón

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La mejor carne de vacuno del mundo es finlandesa y se puede comer en Tarancón

El pasado 4 de julio se celebró en Londres el World Steak Challenge 2018, un concurso internacional de carácter anual que otorga el galardón a la Mejor Carne de Vacuno del Mundo, que ganó un solomillo de carne de vaca finlandesa de raza Ayrshire, por ser «extremadamente tierna y sabrosa, un producto de calidad superior, caracterizado por un aroma y un sabor intensos, un marmoleado perfecto y una óptima consistencia de la grasa».

En Essentia, un multiespacio gastronómico de carácter familiar y corte tradicional ubicado en Tarancón (Cuenca), sirven al año una media de 1.200 chuletones de esta raza de vaca vieja finlandesa (alimentada con pastos al aire libre), ya que en estas carnes han encontrado la infiltración, la textura y el sabor deseados tras someter a las piezas a maduraciones medias de entre 30 y 60 días.

El restaurante cuenta con una avanzada cámara de maduración cárnica, el espacio más preciado del complejo, que controla la temperatura y la humedad –las cuales se mantienen, respectivamente, entre 0 y 2 ºC y entre el 65 y el 85%– para una óptima conservación de las piezas.

El restaurante 49 steps, ubicado en Palma de Mallorca, también ofrece esta carne de vacuno. La gran protagonista del restaurante es la parrilla de carbón, por la que desfilan pescados escogidos a diario de la lonja local y también la que es considerada la mejor carne de vacuno del mundo, con 60 días de maduración.

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