Castilla-La Mancha lleva años demostrando que no hace falta salir de la región para disfrutar de productos agroalimentarios de primer nivel. Vinos, quesos, azafrán, miel o embutidos forman parte de una despensa reconocida dentro y fuera de España. Y entre todos esos productos también destaca el aceite de oliva virgen extra, con marcas que han conseguido situarse entre las mejores del mundo. Una de ellas nace en pleno Campo de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real, y tiene nombre propio: Palacio de los Olivos.
Este aceite se produce en la finca Los Palacios, situada en Almagro, donde la empresa familiar Olivapalacios controla todo el proceso, desde el cultivo de los olivos hasta el embotellado final. El objetivo es claro: mantener intacta la calidad del producto evitando largos tiempos de transporte o almacenamiento que puedan afectar al aceite.
La finca cuenta con cerca de 300 hectáreas de olivar en una zona muy particular. El Campo de Calatrava está considerado una de las áreas de vulcanismo reciente más importantes de la Península Ibérica, junto a Olot y Cabo de Gata. Sus tierras volcánicas, ricas en nutrientes, y el clima de la zona crean unas condiciones muy favorables para el cultivo del olivo.
En estos olivares se trabajan tres variedades de aceituna: Picual, Arbequina y Arbosana. Cada una aporta características diferentes al aceite. La Picual destaca por su intensidad y personalidad; la Arbequina ofrece un perfil más suave y equilibrado; mientras que la Arbosana se ha convertido en una variedad muy valorada dentro de los aceites de alta gama por su aroma y sabor afrutado.
La empresa lleva innovando desde 2009 con tecnología sostenible y respetuosa con el medio ambiente, aunque manteniendo un proceso muy cuidado y prácticamente artesanal. Los olivos se cultivan con amplios espacios entre árboles para favorecer su desarrollo y longevidad, con plantaciones diseñadas para superar los 40 años de vida útil.
Pero si Palacio de los Olivos ha logrado tanta fama no es solo por su origen o por su proceso de elaboración. Sus premios internacionales hablan por sí solos. A finales de 2025 volvió a ser reconocido como el aceite Picual más premiado del mundo según el EVOO World Ranking, una clasificación internacional especializada en aceites de oliva virgen extra. Con este logro encadenó nueve años consecutivos liderando esta categoría desde 2017.
A lo largo de su trayectoria, este aceite manchego ha acumulado más de 300 medallas en concursos nacionales e internacionales celebrados en ciudades como Nueva York, París, Berlín, Tokio o Londres, donde expertos catadores evalúan algunos de los mejores aceites del planeta.
Y los reconocimientos continúan llegando. El pasado mes de marzo, Palacio de los Olivos obtuvo además la Medalla de Oro en el prestigioso New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) tanto para su variedad Picual como para la Arbequina. En el caso del Picual, el aceite logró su décimo año consecutivo obteniendo el oro en este certamen internacional, mientras que el Arbequina revalidó el galardón por quinto año seguido.
Para quienes tengan curiosidad por probar uno de los aceites más reconocidos del mundo, la marca ofrece diferentes formatos a través de su página web. En la campaña actual, una caja de seis botellas de 500 mililitros del Picual tiene un precio de 59,28 euros, lo que deja cada botella en 9,88 euros. También existe una opción de 16 botellas de 250 mililitros por 86,08 euros, con un precio aproximado de 5,38 euros por unidad.
Palacio de los Olivos es la historia viva y un ejemplo más de cómo desde Castilla-La Mancha siguen saliendo productos capaces de competir con los mejores del mundo.
