El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha estimado que la producción de aceite de oliva para la campaña 2025/2026 alcanzará aproximadamente 1,29 millones de toneladas. Esta cifra supone un descenso del 9 % respecto a la campaña anterior y se sitúa un 6 % por debajo de las previsiones iniciales avanzadas en octubre de 2025.
Según los datos del Avance de Situación de Mercado del Sector del Aceite de Oliva publicados hasta el mes de marzo, la campaña se encuentra prácticamente finalizada, dado el ciclo productivo del olivar en estas fechas.
El informe señala que el descenso de la producción se debe principalmente a las condiciones agroclimáticas registradas en los últimos meses, especialmente a las lluvias persistentes y episodios de viento entre diciembre y febrero en gran parte de las zonas productoras. Estas circunstancias han provocado retrasos en la recolección y daños en la aceituna en determinadas áreas.
Las primeras estimaciones oficiales, publicadas al inicio de la campaña, situaban la producción en torno a 1,37 millones de toneladas, cifras similares a las de la campaña previa. Sin embargo, la evolución climática ha obligado a revisar a la baja estas previsiones.
Desde el Ministerio se subraya que, pese a la reducción en la producción, “el ritmo de comercialización ha sido positivo durante toda la campaña” y que la evolución en los próximos meses será clave para determinar el nivel final de existencias, que previsiblemente quedará por debajo del de la campaña anterior.
