Tomelloso volverá a acoger el Campeonato Regional de Cortadores de Jamón de Castilla-La Mancha, que este año celebra su novena edición. La cita, organizada por Moments by Casa Justo y la Asociación Regional de Cortadores de Jamón de Castilla-La Mancha, tendrá lugar los días 31 de enero y 1 de febrero de 2026 y contará con la participación de los 20 mejores profesionales del corte de jamón de la región.
Desde el Ayuntamiento, Rocío Valentín, ha destacado que la celebración del campeonato no solo es una actividad de disfrute para vecinos y visitantes, sino que también implica un importante retorno económico para la localidad, ya que fomenta el consumo en hostelería y comercio, así como la ocupación hotelera. Según se ha señalado durante la presentación, el evento vuelve a posicionar a Tomelloso en el mapa gracias a su alcance regional y nacional, y ya se está trabajando para que en 2027 pueda celebrarse una tercera edición consecutiva en la ciudad.
El organizador del certamen, Justo López, ha explicado que el campeonato mantendrá el formato del año pasado. El sábado se celebrarán dos semifinales, una a las 12:30 y otra a las 19:00 horas, de las que saldrán ocho finalistas. La gran final se disputará el domingo a las 12:30 entre los ocho mejores cortadores, de donde saldrá el noveno campeón regional.
Las pruebas valorarán diversos aspectos técnicos del corte, como el estilo, la rectitud, el emplatado, la calidad y el grosor de la loncha, así como el tiempo empleado en pelar y rematar completamente la pieza. Desde la organización se ha remarcado que este tipo de campeonato permite disfrutar de un espectáculo único, en el que el corte de jamón se convierte en una auténtica exhibición de precisión y destreza.
El jamón de corte del concurso podrá ser disfrutado por los asistentes durante el desarrollo del campeonato, ya que las raciones se pondrán a la venta a un módico precio de 5 euros, con el objetivo de que el público pueda acompañar y arropar a los cortadores en un ambiente cercano y participativo.
El interés por participar ha sido máximo: el cupo de 20 plazas se completó en menos de una hora. Entre los cortadores seleccionados habrá representación local, con tres profesionales de Tomelloso: Eusebio Casasrudio, Claudio Moraleda y Francisco Javier Montañés. Este último se ha animado a participar tras vivir como espectador la edición anterior.
Además del campeonato, el evento incluirá una pequeña feria vinculada al mundo del corte de jamón, con la presencia de empresas especializadas en tablas, cuchillos, afilado, platos de presentación, bodegas, jamones, embutidos y quesos, muchas de ellas procedentes de Tomelloso.
El jurado de esta edición será de primer nivel, con tres miembros, dos de ellos campeones de España y el tercero, el actual campeón regional, que estará presente en la jornada del domingo. Desde la Asociación Regional de Cortadores de Jamón se ha agradecido el esfuerzo del Ayuntamiento y de los colaboradores, así como la dedicación de Justo López, que ha trabajado intensamente para hacer realidad una nueva edición del campeonato en Tomelloso.
