El Palacio de Clavería, en Aldea del Rey (Ciudad Real), ha sido el escenario de la entrega de los IV Broches Gastronómicos del Medio Rural, un galardón que premia a los restaurantes del medio rural por su contribución a la gastronomía y la cultura local. En esta edición, cinco establecimientos han sido reconocidos con este distintivo, convirtiéndose en un «estímulo» para sus negocios, según destacó el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page.
Los galardonados han sido El Segoviano (Alcadozo, Albacete), Villa Isabelica (Aldea del Rey, Ciudad Real), La Cabaña de Alarcón (Alarcón, Cuenca), El Rincón de la Espe (Albalate de Zorita, Guadalajara) y Sartenilla (Ventas con Peña Aguilera, Toledo). Sus propietarios recogieron emocionados el reconocimiento, que les permite formar parte de una prestigiosa lista de 45 restaurantes distinguidos en las ediciones anteriores.
Promoción del medio rural a través de la gastronomía
Durante el acto, Emiliano García-Page subrayó la importancia de estos reconocimientos para fortalecer la autoestima de los pueblos. «En un mundo globalizado, nuestra mejor apuesta es no renegar de nuestras raíces y mantener la autenticidad de nuestra gastronomía», declaró. Además, el presidente valoró cómo estos restaurantes y sus platos contribuyen al atractivo turístico y a la economía local.
Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, puso en valor la labor de los agricultores y ganaderos que proporcionan las materias primas de calidad que se convierten en «grandes platos» gracias a la unión de tradición e innovación. «Estos restaurantes son un ejemplo de cómo la gastronomía puede asentarse en los pueblos y garantizar su viabilidad», señaló.
El presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, destacó que los premios no solo reconocen «el talento y la dedicación» de los cocineros y productores, sino que también fortalecen la identidad cultural y económica de la región. Además, pidió al Gobierno la creación de un Instituto de Academias para coordinar y potenciar estas iniciativas.
Reconocimientos adicionales
El acto también sirvió para reconocer la labor de los ayuntamientos de Lezuza (Albacete), Fernán Caballero (Ciudad Real), El Provencio (Cuenca), Brihuega (Guadalajara) y Layos (Toledo) por su esfuerzo en fomentar la gastronomía local. Asimismo, se ofreció un homenaje a Letur y Mira, dos localidades afectadas por la DANA del pasado octubre, con el compromiso del Gobierno regional de seguir trabajando en su recuperación.
El alcalde de Aldea del Rey, Cándido Barba, anfitrión del evento, agradeció la elección de su municipio para la celebración de estos premios y destacó el valor de la gastronomía como un elemento integrador de la sociedad. «Nuestros productos y recetas son una muestra de la riqueza y diversidad de Castilla-La Mancha», afirmó.
Anuncio de ayudas al sector agroalimentario
Al cierre del acto, Emiliano García-Page anunció la convocatoria en febrero de 80 millones de euros en ayudas FOCAL destinadas a inversiones en la industria agroalimentaria. «Estas inversiones continuas han convertido a Castilla-La Mancha en una potencia exportadora y seguirán impulsando el desarrollo del medio rural», explicó.
Con este evento, la región refuerza su compromiso con la preservación y promoción de su rica tradición gastronómica, un patrimonio que contribuye a la sostenibilidad económica y cultural de los pequeños municipios.
