El Gobierno de Castilla-La Mancha y la prestigiosa Gu铆a Michelin han impulsado las primeras Rutas Gastron贸micas Ra铆z Culinaria, que sumar谩n el car谩cter diferencial de la cocina castellanomanchega con la experiencia de chefs reconocidos en el conjunto del pa铆s para promocionar la regi贸n como destino tur铆stico y gastron贸mico, en la primera iniciativa conjunta de una comunidad aut贸noma y la emblem谩tica gu铆a.
As铆 lo ha avanzado la consejera de Econom铆a, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante su visita a Sig眉enza, donde ha inaugurado el nuevo espacio coworking habilitado en un emblem谩tico edificio seguntino, la Casa del Doncel, de la que ha dicho que se convertir谩 芦en un pulm贸n de energ铆a para el emprendimiento y la actividad empresarial en la comarca, en la provincia y en el conjunto de la regi贸n禄, ha informado la Junta en nota de prensa.
Esta iniciativa persigue mantener el liderazgo de la gastronom铆a regional en el panorama culinario nacional, que se revalid贸 en la pasada edici贸n de Madrid Fusi贸n, con los premios a los Cocineros Revelaci贸n 2021 y a la Pastelera Revelaci贸n 2021, concedidos para Ca帽itas Maite y F谩tima Gismero, respectivamente.
芦Madrid Fusi贸n nos ha dejado un muy buen sabor de boca y queremos mantener la promoci贸n de nuestra gastronom铆a como punto de encuentro entre el origen y la vanguardia禄, ha se帽alado la consejera, que ha anticipado que las Rutas Ra铆z Culinaria se desarrollar谩n desde el 15 de junio hasta el 15 de julio en las cinco provincias de la regi贸n, y contar谩n 芦con la llegada de chefs reconocidos de otros puntos del pa铆s, que compartir谩n espacio con nuestros chefs galardonados con Estrella y reconocidos en la Gu铆a a trav茅s de los Platos Michelin y Bib Gourmand, con la gastronom铆a y el turismo como hilo argumental禄.
En la localidad seguntina, la consejera de Econom铆a, Empresas y Empleo ha adelantado que la cocina regional estar谩 representada por Quique P茅rez y Samuel Moreno, de los restaurantes El Doncel y Molino de Alcuneza, respectivamente.
ESPACIO COWORKING DE SIG脺ENZA
Patricia Franco ha hecho este anuncio durante su visita a Sig眉enza, en la que ha inaugurado el nuevo espacio coworking que se ha habilitado en el municipio en la emblem谩tica Casa del Doncel, que ha acogido adem谩s las jornadas presenciales de la iniciativa de apoyo al emprendimiento desarrollada por el Gobierno regional y la EOI, del Ministerio de Industria.
芦En plena pandemia, no nos olvidamos de dinamizar el crecimiento empresarial, y a finales de a帽o renovamos el convenio con la EOI para poner en marcha 17 espacios coworking en las principales localidades y ciudades de nuestra regi贸n禄, ha recordado la consejera, que ha explicado que en ese acuerdo 芦hicimos un gui帽o a nuestros entornos m谩s rurales incluyendo junto con esos espacios otros siete dirigidos a zonas rurales, en el que se incluye el que clausuramos hoy禄, que ha dado cabida a cinco proyectos.
芦Esperamos que tengan el mismo 茅xito que las iniciativas que han surgido de estos espacios, ya que el 76 por ciento de las iniciativas nacidas en estos espacios continuaban en funcionamiento un a帽o despu茅s禄, ha incidido Patricia Franco.
La consejera ha agradecido al Ayuntamiento de Sig眉enza, y a su alcaldesa, Mar铆a Jes煤s Merino, que la puesta en marcha del coworking no s贸lo no se haya apagado durante la crisis sanitaria, 芦sino que se haya reforzado para alumbrar este nuevo espacio禄, y ha reiterado el apoyo del Ejecutivo auton贸mico a las nuevas iniciativas empresariales en la regi贸n y en el municipio, en el que nueve emprendedores se han beneficiado de las ayudas al inicio de la actividad en la 煤ltima convocatoria.
Asimismo, ha subrayado el compromiso del Gobierno de Garc铆a-Page con el mantenimiento del tejido econ贸mico existente, 芦con unas ayudas que han llegado a 160 pymes y aut贸nomos de Sig眉enza con cerca de 400.000 euros禄, y que se pone de manifiesto de nuevo con la publicaci贸n hoy del Decreto de ayudas para los sectores m谩s afectados por la crisis sanitaria, dotado con 206 millones de euros para pymes y aut贸nomos de 395 actividades.
芦Los nuevos espacios para el emprendimiento suponen adem谩s una alternativa importante para aquellas personas que han vuelto a sus entornos rurales para teletrabajar con motivo de la crisis sanitaria, y contribuyen de manera notable a la cultura y a la fijaci贸n de poblaci贸n en nuestras zonas rurales禄, ha explicado la consejera, que ha agradecido a la Universidad de Alcal谩 de Henares la cesi贸n del espacio que ha hecho posible el nuevo coworking.
Junto con Patricia Franco, han visitado el espacio el director general de Aut贸nomos, Trabajo y Econom铆a Social, Eduardo del Valle; la alcaldesa de Sig眉enza, Mar铆a Jes煤s Merino; y el vicerrector del Campus de Guadalajara de la Universidad de Alcal谩, Carmelo Garc铆a.
Adem谩s, durante su estancia en la localidad, la consejera de Econom铆a, Empresas y Empleo ha visitado las empresas Gustos de Antes y Apartamentos Alameda, a cuyos responsables ha felicitado por continuar invirtiendo en tiempos de pandemia, especialmente en sectores como el turismo, el comercio y la gastronom铆a, y que cuentan con el apoyo a la inversi贸n del Gobierno regional a trav茅s de Invierte Adelante.
