lunes, 4 diciembre, 2023

C-LM y la Guía Michelin impulsan las Rutas Gastronómicas Raíz Culinaria

Para la promoción de la cocina regional

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El Gobierno de Castilla-La Mancha y la prestigiosa Guía Michelin han impulsado las primeras Rutas Gastronómicas Raíz Culinaria, que sumarán el carácter diferencial de la cocina castellanomanchega con la experiencia de chefs reconocidos en el conjunto del país para promocionar la región como destino turístico y gastronómico, en la primera iniciativa conjunta de una comunidad autónoma y la emblemática guía.

As√≠ lo ha avanzado la consejera de Econom√≠a, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante su visita a Sig√ľenza, donde ha inaugurado el nuevo espacio coworking habilitado en un emblem√°tico edificio seguntino, la Casa del Doncel, de la que ha dicho que se convertir√° ¬ęen un pulm√≥n de energ√≠a para el emprendimiento y la actividad empresarial en la comarca, en la provincia y en el conjunto de la regi√≥n¬Ľ, ha informado la Junta en nota de prensa.



Esta iniciativa persigue mantener el liderazgo de la gastronom√≠a regional en el panorama culinario nacional, que se revalid√≥ en la pasada edici√≥n de Madrid Fusi√≥n, con los premios a los Cocineros Revelaci√≥n 2021 y a la Pastelera Revelaci√≥n 2021, concedidos para Ca√Īitas Maite y F√°tima Gismero, respectivamente.

¬ęMadrid Fusi√≥n nos ha dejado un muy buen sabor de boca y queremos mantener la promoci√≥n de nuestra gastronom√≠a como punto de encuentro entre el origen y la vanguardia¬Ľ, ha se√Īalado la consejera, que ha anticipado que las Rutas Ra√≠z Culinaria se desarrollar√°n desde el 15 de junio hasta el 15 de julio en las cinco provincias de la regi√≥n, y contar√°n ¬ęcon la llegada de chefs reconocidos de otros puntos del pa√≠s, que compartir√°n espacio con nuestros chefs galardonados con Estrella y reconocidos en la Gu√≠a a trav√©s de los Platos Michelin y Bib Gourmand, con la gastronom√≠a y el turismo como hilo argumental¬Ľ.



En la localidad seguntina, la consejera de Economía, Empresas y Empleo ha adelantado que la cocina regional estará representada por Quique Pérez y Samuel Moreno, de los restaurantes El Doncel y Molino de Alcuneza, respectivamente.

ESPACIO COWORKING DE SIG√úENZA

Patricia Franco ha hecho este anuncio durante su visita a Sig√ľenza, en la que ha inaugurado el nuevo espacio coworking que se ha habilitado en el municipio en la emblem√°tica Casa del Doncel, que ha acogido adem√°s las jornadas presenciales de la iniciativa de apoyo al emprendimiento desarrollada por el Gobierno regional y la EOI, del Ministerio de Industria.


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¬ęEn plena pandemia, no nos olvidamos de dinamizar el crecimiento empresarial, y a finales de a√Īo renovamos el convenio con la EOI para poner en marcha 17 espacios coworking en las principales localidades y ciudades de nuestra regi√≥n¬Ľ, ha recordado la consejera, que ha explicado que en ese acuerdo ¬ęhicimos un gui√Īo a nuestros entornos m√°s rurales incluyendo junto con esos espacios otros siete dirigidos a zonas rurales, en el que se incluye el que clausuramos hoy¬Ľ, que ha dado cabida a cinco proyectos.

¬ęEsperamos que tengan el mismo √©xito que las iniciativas que han surgido de estos espacios, ya que el 76 por ciento de las iniciativas nacidas en estos espacios continuaban en funcionamiento un a√Īo despu√©s¬Ľ, ha incidido Patricia Franco.

La consejera ha agradecido al Ayuntamiento de Sig√ľenza, y a su alcaldesa, Mar√≠a Jes√ļs Merino, que la puesta en marcha del coworking no s√≥lo no se haya apagado durante la crisis sanitaria, ¬ęsino que se haya reforzado para alumbrar este nuevo espacio¬Ľ, y ha reiterado el apoyo del Ejecutivo auton√≥mico a las nuevas iniciativas empresariales en la regi√≥n y en el municipio, en el que nueve emprendedores se han beneficiado de las ayudas al inicio de la actividad en la √ļltima convocatoria.

Asimismo, ha subrayado el compromiso del Gobierno de Garc√≠a-Page con el mantenimiento del tejido econ√≥mico existente, ¬ęcon unas ayudas que han llegado a 160 pymes y aut√≥nomos de Sig√ľenza con cerca de 400.000 euros¬Ľ, y que se pone de manifiesto de nuevo con la publicaci√≥n hoy del Decreto de ayudas para los sectores m√°s afectados por la crisis sanitaria, dotado con 206 millones de euros para pymes y aut√≥nomos de 395 actividades.


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¬ęLos nuevos espacios para el emprendimiento suponen adem√°s una alternativa importante para aquellas personas que han vuelto a sus entornos rurales para teletrabajar con motivo de la crisis sanitaria, y contribuyen de manera notable a la cultura y a la fijaci√≥n de poblaci√≥n en nuestras zonas rurales¬Ľ, ha explicado la consejera, que ha agradecido a la Universidad de Alcal√° de Henares la cesi√≥n del espacio que ha hecho posible el nuevo coworking.

Junto con Patricia Franco, han visitado el espacio el director general de Aut√≥nomos, Trabajo y Econom√≠a Social, Eduardo del Valle; la alcaldesa de Sig√ľenza, Mar√≠a Jes√ļs Merino; y el vicerrector del Campus de Guadalajara de la Universidad de Alcal√°, Carmelo Garc√≠a.


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Además, durante su estancia en la localidad, la consejera de Economía, Empresas y Empleo ha visitado las empresas Gustos de Antes y Apartamentos Alameda, a cuyos responsables ha felicitado por continuar invirtiendo en tiempos de pandemia, especialmente en sectores como el turismo, el comercio y la gastronomía, y que cuentan con el apoyo a la inversión del Gobierno regional a través de Invierte Adelante.

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