La Consejer铆a de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural va a colaborar con la Cofrad铆a del Queso Manchego en la celebraci贸n, durante el tercer fin de semana del mes de octubre en Toledo, de las XXI Jornadas de Exaltaci贸n del Queso Manchego.
As铆 lo ha dado a conocer el titular de Agricultura, Francisco Mart铆nez Arroyo, tras la reuni贸n que ha tenido con la Cofrad铆a, una organizaci贸n que 芦ayuda a Castilla-La Mancha y a la Denominaci贸n de Origen ‘Queso Manchego’ a dar a conocer las virtudes de un producto tan excepcional como este en todos los lugares del mundo禄.
Mart铆nez Arroyo ha destacado el 芦compromiso禄 de su departamento en la difusi贸n de un 芦producto excepcional禄 como este del que dependen m谩s de 800 ganaderos y cerca de 70 queser铆as industriales y artesanales, 芦que dan valor al producto禄 y 芦permiten mantener una raza excepcional que es la manchega禄.
De su lado, el presidente de la Cofrad铆a, Ismael 脕lvarez de Toledo, ha destacado que durante las Jornadas de Exaltaci贸n del Queso Manchego se re煤nen todas las cofrad铆as gastron贸micas de Europa –el a帽o pasado se dieron cita en la capital regional m谩s de 60 de ellas– para que conozcan el queso y otros productos de calidad y los degusten en restaurantes.
芦Queremos vender Castilla-La Mancha禄, ha subrayado, explicando que esta cita supone un compendio de todas las actividades que realizan durante los doce meses del a帽o en cualquier feria, certamen y evento de Europa y en cualquier lugar que tenga una repercusi贸n para la gastronom铆a manchega 芦para hacer fuerte al queso manchego禄 y otros productos agroalimentarios.
El objetivo ahora es que el queso manchego 芦se conozca en la cocina禄 y para ello la Cofrad铆a elabora folletos, libros y trabajos, donde este producto es protagonista 芦en todos los platos de la cocina moderna禄. Al respecto, ha recordado que el queso manchego no tiene 芦ning煤n competidor en calidad禄, ya que no hay ninguno igual en el mundo, donde es 芦el m谩s imitado禄.
芦No hay queso que le haga frente pero tenemos serios competidores con los quesos de mezcla o los que no tienen indicaci贸n geogr谩fica o los de otras comunidades aut贸nomas de precio m谩s bajo禄, ha se帽alado 脕lvarez de Toledo, que ha admitido que para ser competitivo el queso manchego debe 芦acertar con la promoci贸n禄.
ACUERDO M脡JICO
En este punto y preguntado por el acuerdo alcanzado entre la Comisi贸n Europea y M茅jico en torno al queso manchego, ha admitido que les hubiera gustado que el acuerdo 芦hubiese sido otro y que no diese la sensaci贸n internacional de que perdemos, aunque lo que se pierde por un lado se gana por otro禄, ha precisado, ya que se gana en imagen, M茅jico no es un pa铆s 芦competitivo禄 y el acuerdo se va a ver recompensado por la bajada de los aranceles, lo que va a permitir 芦llegar a otro tipo de mercados禄.
Al respecto, el consejero de Agricultura ha destacado que gracias al acuerdo se han 芦conseguido algunos logros禄 aunque existen 芦cuestiones pendientes en las que seguir trabajando禄, pero ha resaltado que 芦lo m谩s importante es el reconocimiento de la marca en ese mercado y la posibilidad de exportar quesos elaborados de la UE sin aranceles las primeras 20.000 toneladas, que es una cifra muy importante禄.
