Miguel Carretero

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El vino, la cocina y el reto de reconquistar al comensal joven, a debate en FENAVIN

El presidente de la feria ha agradecido la participación de José Carlos Capel, Miguel Carretero y Rubén Sánchez Camacho

Castilla-La Mancha, la potencia gastronómica de las croquetas de jamón

Las recetas de varios chefs de la región han dejado huella y han logrado el reconocimiento a la mejor croqueta de jamón

La croqueta campeona de campeones la hace un cocinero de Pedro Muñoz en Madrid

El restaurante Santerra, de la mano de Miguel Carretero, se lleva el premio a mejor croqueta de los campeones de Madrid Fusión

Viajar en busca de la mejor croqueta

Alguno de esos viajes pueden acabar en Casas Ibáñez, o en el Santerra, del pedroteño Miguel Carretero

El chef de Pedro Muñoz, Miguel Carretero, que dirige el restaurante Santerra, premio al Mejor Escabeche de España

Con un escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas, del que el jurado ha destacado su sabor y su excelente equilibro

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