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Jesús Segura
Cuenca
El restaurante ‘Casa de la Sirena’ de Cuenca recibe un Sol Repsol
Castilla-La Mancha suma un total de 28 restaurantes galardonados: 2 con Tres Soles, 4 con Dos Soles y 22 con 1 Sol
Gastronomía
Casas Colgadas ya luce Estrella Michelin y busca apuntalarse en el firmamento
Jesús Segura encumbra a su equipo como responsable del éxito: "Siempre se endiosa al cocinero, pero hay que dignificar a toda la hostelería"
Gastronomía
Jesús Segura, Rubén Sánchez y Cristina Díaz brillan en la Gala Michelin 2024
La cocina manchega celebra una noche de éxitos en Murcia: una estrella recuperada para Cuenca, un nuevo galardón en Tomelloso y un reconocimiento nacional en Almansa
Cuenca
Jesús Segura, de Casas Colgadas, recupera dos años después para Cuenca la Estrella Michelin que se dejó en Trivio
El cocinero Jesús Segura, del restaurante Casas Colgadas de Cuenca, ha conseguido en la Gala Michelin que se celebra en la ciudad de Murcia...
Cuenca
Casas Colgadas suma otro Sol Repsol para dar brillo a 600 años de historia
Otro astro que luce desde un local que lleva abierto apenas un año y medio y que ha servido para "valorar el gran trabajo de todo el equipo"
Cuenca
El restaurante Casas Colgadas Cuenca vuelve 9 años después con un Jesús Segura emocionado
Abre sus puertas este miércoles con todo reservado para las próximas tres semanas
Cuenca
Los restaurantes de las Casas Colgadas de Cuenca abrirán sus puertas el 17 de agosto
Trivio, su emblema en la calle Colón de la capital, perderá ahora su estrella al trasladar su chaquetilla hasta el Casco Antiguo
El chef Segura abrirá dos restaurantes en Casas Colgadas y ya calienta fogones para elevar Cuenca a la máxima potencia
Dará la batuta de Trivio a su mano derecha y aunque se dejará la Estrella en el camino confía en recuperarla en su nuevo espacio
Jesús Segura se exhibe junto a los mejores en San Sebastián Gastronomika con un taller de cocina conquense de cercanía
El chef conquense presentó un menú de cuatro platos donde no faltó la carne de ciervo, las almortas o el ajo negro
Pollo al ajillo, migas, alcachofas o torrijas, propuestas de grandes chefs de Castilla-La Mancha para pasar la cuarentena
Enrique Pérez, Rubén Sánchez, Jesús Segura, Pepe Rodriguez y Fran Martínez proponen recetas con productos habituales disponibles en cualquier despensa
Jesús Segura impartirá ponencia sobre cocina de entorno en un Madrid Fusión donde 6 chefs de C-LM aspiran a premio
El chef conquense compartirá cartel con cocineros de la talla de David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Joan Roca, Mario Sandoval, Paco Roncero, Ángel León o Sergio Bastard
Las Estrellas Michelin CLM confían mantener su estatus en la próxima gala y apuntan a que Cerdeño volverá a la constelación
El restaurante Retama en Torrenueva (Ciudad Real) del chef Javier Aranda, otro de los que aparece en la porra de los chefs
El conquense Jesús Segura, sobre su postulado a las Casas Colgadas: «Este enclave tiene que volver a ser emblemático»
Embajador del Ajo Morado de Las Pedroñeras, ha pasado por 36 restaurantes en su carrera, muchos de ellos con Estrella Michelin como jefe de cocina o como director
Dos chefs con estrella tratan de hacerse con el restaurante de las Casas Colgadas de Cuenca
Pepe Rodríguez y Jesús Segura encabezan cada uno de los proyectos
Castilla-La Mancha
Jesús Segura e Iván Cerdeño ponen el sello gastronómico de C-LM en Madrid Fusión a través del queso
El conquense incidirá en los quesos manchegos hechos sin leche en Madrid Fusión y el toledano en elaboraciones con queso de Normandía
El ayuntamiento de Cuenca promocionará a la ciudad en Fitur con una película de Dorian Sanz
"Cuenca Sabe Bien" es la apuesta promocional gastronómica, de la mano de Jesús Segura, estrella Michelín y embajador gastronómico de la ciudad
Jesús Segura, nuevo Embajador Gastronómico de Cuenca
El chef del restaurante Trivio que recibió la semana pasada una Estrella Michelin