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Ancestral
Illescas
Ancestral ultima su mudanza a Madrid, donde defenderá la Estrella Michelin conseguida en Illescas
El proyecto de Víctor Infante y Saúl González mueve fogones a 25 kilómetros en una apuesta que cuadriplicará su cocina y ganará comodidad
Illescas
El chef Víctor Infantes, del restaurante Ancestral, gana el Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria C-LM
Sobre su receta, Infantes, chef embajador de Raíz Culinaria, ha explicado que es un plato que el restaurante illescano tiene en su menú degustación y muy representativo de su cocina
Gastronomía
La constelación Michelin de C-LM suma Estrellas para Oba- (Casas Ibáñez), Ababol (Albacete) y Ancestral (Illescas)
En la gala celebrada este martes en Toledo