La patata ocupa un lugar esencial en la gastronomía española. Presente en recetas tan emblemáticas como la tortilla, los guisos tradicionales o las calderetas populares, este tubérculo ha sido durante siglos un ingrediente básico en las cocinas de todo el país. Versátil, asequible y capaz de adaptarse a innumerables preparaciones, la patata forma parte de la identidad culinaria de varias generaciones.
En la provincia de Guadalajara, un municipio ha decidido ir un paso más allá y convertir este producto en el eje central de una celebración propia. Yunquera de Henares volverá a reunir a vecinos y visitantes en torno a la XII Fiesta de la Patata, una cita gastronómica que se ha consolidado en el calendario local y que recientemente ha sido distinguida en los Premios Populares Nueva Alcarria.
La jornada, que finalmente se celebrará el próximo 15 de marzo tras aplazarse por la previsión de lluvias y el mal tiempo —inicialmente estaba prevista para el 18 de enero—, tendrá lugar en la explanada situada junto a la Plaza de Toros “Las Traviesas”. Allí se desarrollará un programa que combina gastronomía y tradición popular.
El plato fuerte será el tradicional concurso gastronómico, en el que la patata debe ser la protagonista indiscutible de cada elaboración. No importa con qué ingredientes se combine ni en qué proporción, siempre que el tubérculo tenga el peso suficiente para convencer al jurado, encargado de elegir las mejores propuestas. Además, los asistentes podrán participar en una caldereta popular, uno de los momentos más esperados del día.
De forma paralela, se celebrará también la octava edición del concurso de lanzamiento de espuerta, una actividad que aporta un componente lúdico y festivo a la jornada y que ya se ha convertido en una de las señas de identidad del evento.
La organización corre a cargo de la Peña Taurina El Quite, el Club Ciclista Running Yunquera, la Asociación Cultural “La Soledad” y el Ayuntamiento de Yunquera de Henares, con la colaboración de diversas empresas locales, lo que refuerza el carácter colectivo de la iniciativa.
El homenaje no es casual. Durante buena parte del siglo pasado, la patata fue uno de los pilares económicos de la localidad, marcando la vida y el trabajo de muchas familias. Desde hace años, el municipio decidió reconocer ese pasado agrícola con una fiesta que ensalza su valor histórico y gastronómico.
La Fiesta de la Patata se ha convertido así en un punto de encuentro en torno a la tradición, la convivencia vecinal y el sabor de un producto humilde que, en Yunquera de Henares, ha alcanzado la categoría de símbolo.
