La tortilla de patatas envasada es un recurso habitual en muchos hogares, pero no todas cumplen las expectativas. Así lo refleja el último análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha evaluado 33 tortillas de venta en supermercados e hipermercados. El resultado es claro: 22 de ellas no superan la prueba de degustación realizada por un panel de cocineros expertos.
Los especialistas detectaron problemas frecuentes como textura arenosa, falta de jugosidad, patatas duras y una mala integración con el huevo, especialmente en las versiones con cebolla. Pese a ello, desde el punto de vista nutricional no se han observado grandes diferencias entre marcas. Todas alcanzan al menos una calificación C en el sistema Nutriscore y comparten un aporte calórico medio de 165 kilocalorías por cada 100 gramos.
Donde sí pone el foco la OCU es en la presencia de sal —en algunos casos superior al 1%— y en el uso de aditivos. Algunas tortillas incorporan hasta seis, entre ellos el benzoato de sodio (E211), un conservante que puede provocar reacciones de hipersensibilidad y alergias, y que está bajo sospecha por su posible relación con la hiperactividad infantil.
Las cuatro mejor valoradas
Entre todas las analizadas, solo cuatro destacan claramente por su calidad en la cata.
En la categoría de tortillas con cebolla, la mejor puntuación es para Preparados de Mercadona (6,54 €/kg), que logra una excelente valoración en degustación. Sin embargo, contiene el aditivo E211, un aspecto a tener en cuenta si se consume con frecuencia. Como alternativa sin este conservante, la OCU recomienda Al punto de Dia (4,65 €/kg), también bien valorada por su sabor y textura.
En cuanto a las tortillas sin cebolla, la mejor calificada es Corral de Monegros Fresca (8,17 €/kg), que igualmente obtiene una nota sobresaliente en la prueba de sabor, aunque también incorpora E211. En este caso, la opción mejor posicionada sin este aditivo es la tortilla Auchan de Alcampo (4,48 €/kg), que combina buena calidad y un precio más ajustado.
Precaución antes de consumir
La OCU recuerda que, salvo tres excepciones —entre ellas la tortilla de Mercadona—, estos productos deben calentarse antes de su consumo, tal y como indica el etiquetado. No hacerlo puede suponer un riesgo para la salud, especialmente en situaciones habituales como excursiones o comidas al aire libre.
Por último, la organización ha advertido de una irregularidad en el etiquetado de la tortilla Casero y Nature, que no especifica el porcentaje de patata utilizado, un dato obligatorio por tratarse de un ingrediente esencial del producto. Este hecho ya ha sido puesto en conocimiento de las autoridades de Consumo y Salud Pública de la Junta de Andalucía, donde se encuentra el domicilio social de la empresa.
En definitiva, aunque la oferta es amplia, solo unas pocas tortillas envasadas consiguen convencer a los expertos por su sabor y calidad.
