La localidad de Piedrabuena celebra este fin de semana la I Feria ‘Sabores de los Montes’, un evento gastronómico centrado en la promoción de la carne de caza y de los productos agroalimentarios de la comarca, que espera recibir alrededor de 5.000 visitantes durante estos días.
La inauguración ha contado con la presencia del vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, quien ha destacado la importancia de iniciativas como esta para reforzar el consumo de productos de cercanía y apoyar al sector agroalimentario de la región.
Durante su intervención, Caballero ha subrayado que desde el Ejecutivo regional se está reforzando la promoción de los productos de calidad de Castilla-La Mancha. “Es importante poner en valor el trabajo de nuestros productores y que nosotros como consumidores elijamos también los productos de calidad que se producen en esta tierra”, ha afirmado.
El Gobierno regional ha colaborado con apoyo económico e institucional en esta primera edición de la feria, que busca consolidarse como un referente gastronómico y turístico en torno a la cocina cinegética. En este sentido, Caballero ha explicado que la iniciativa forma parte de la estrategia de la Junta para “poner en valor la carne de caza y reforzar su peso económico, turístico y cultural”.
Piedrabuena está considerada uno de los epicentros nacionales de la gastronomía vinculada a la caza, gracias a la presencia de productores cárnicos especializados, restaurantes que trabajan con recetas tradicionales y modernas y eventos gastronómicos que fomentan el consumo de estos productos, además de dinamizar la hostelería local.
En su intervención, el vicepresidente también ha recordado que el Gobierno regional destinará 2,8 millones de euros en 2026 a la promoción de la agroalimentación, con campañas publicitarias, presencia en ferias y acciones de promoción directa en puntos de venta.
Caballero ha destacado además el impulso de la marca ‘Campo y Alma’, promovida por la Junta de Comunidades, que se ha convertido en un sello de referencia para los alimentos de calidad de la región. “Estamos ya inmersos en el calendario de más de una decena de ferias comerciales en las que vamos a participar con el estand ‘Campo y Alma’ y con ayudas para empresas agroalimentarias”, ha explicado.
Asimismo, ha recordado que Castilla-La Mancha es la comunidad autónoma con mayor número de denominaciones de origen protegidas (DOP) vínicas reconocidas por la Unión Europea, todas ellas integradas dentro de esta marca de calidad.
Por último, Caballero ha puesto en valor el peso económico de la actividad cinegética en la región. Según ha señalado, este sector genera alrededor de 1.150 millones de euros anuales y sostiene cerca de 22.000 empleos directos e indirectos, lo que sitúa a Castilla-La Mancha como una de las regiones más relevantes de Europa en este ámbito.
En este contexto, el Gobierno regional continúa trabajando junto al sector para mejorar la comercialización de la carne de caza, destacando sus cualidades nutricionales, ya que se trata de un producto rico en proteínas, minerales y vitaminas y con menor contenido graso.
