Villanueva de los Infantes, en la provincia de Ciudad Real, inscribió su nombre en el libro Guinness de los Récords el 4 de septiembre de 2016 al elaborar el Pisto Manchego Más Grande del Mundo, con un peso oficial de 1.254 kilos. El logro, reconocido por la organización Guinness World Records, desbancó al récord anterior que ostentaba Disney con su famoso ratatouille de 563 kilos.
El gigantesco plato fue preparado en una jornada festiva en la que participaron decenas de vecinos y voluntarios, con la colaboración de productores y cooperativas locales. Para su elaboración se utilizaron más de 1.700 kilos de pimientos; donados por la Cooperativa Hortícola “La Moraleja” y El Abuelo Manolo; 700 kilos de tomates; 350 kilos de magro de cerdo; 125 litros de aceite de oliva virgen extra, aportados por la Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva; y 21 kilos de sal.
La receta, tradicionalmente manchega, guarda una curiosa semejanza con el plato francés popularizado por Disney, aunque en Infantes la reinterpretaron “a lo grande” y con sabor local. Desde entonces, el pisto gigante se ha convertido en símbolo de identidad y orgullo para este municipio del Campo de Montiel.
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Villanueva de los Infantes, se enmarca en la Feria del Pimiento, una celebración que desde hace más de trece años se organiza con el doble objetivo de promocionar los productos hortícolas locales y atraer visitantes. La fiesta, declarada de Interés Turístico Regional, congrega cada año a miles de personas durante un fin de semana repleto de actividades gastronómicas y culturales.
Según recoge la web oficial de Guinness World Records, “la ración más grande de pisto/pisto es de 1.254 kg (2.764,6 lb) y fue lograda por el Ayuntamiento de Villanueva de los Infantes (España), en Ciudad Real, el 4 de septiembre de 2016”.
Con esta hazaña, Villanueva de los Infantes no solo conquistó un récord mundial, sino también el corazón de todos los manchegos, que cada septiembre vuelven a rendir homenaje al pimiento, al pisto y a la tradición que un día hizo sombra incluso a Disney.
