Castilla-La Mancha vuelve a situarse en el mapa gastronómico nacional gracias al ‘Comeorejas’, el bocadillo elaborado por el establecimiento Brocata de Albacete, que ha logrado clasificarse para la final del III Campeonato de España de Bocatas. La gran cita tendrá lugar el próximo lunes 4 de mayo en la Ciudad Financiera del Grupo Santander, donde competirá con otros 14 finalistas por alzarse con el título al Mejor Bocata de España 2026.
La propuesta albaceteña ha sido la única representante de la región en este certamen, destacando entre decenas de participantes de todo el país en una edición que ha contado con la implicación directa del público.
Durante las últimas semanas, entre el 1 y el 26 de abril, más de 112.000 personas han probado y valorado los bocadillos en competición desde los propios establecimientos. “Los propios clientes han sido los encargados de puntuar las propuestas”, señalan desde la organización, subrayando el carácter participativo de este campeonato gastronómico.
El ‘Comeorejas’ no ha pasado desapercibido. Elaborado con pan tipo chapata tostado con mantequilla avellanada, incorpora una base de piparra dulce picada, sobre la que se coloca una lámina de oreja de cerdo adobada, cocinada a baja temperatura y finalizada a la plancha. El conjunto se completa con queso provolone fundido, mayonesa de ajo asado y una piparra entera como remate final.
Desde la organización destacan que esta edición reúne a “15 finalistas procedentes de 12 comunidades autónomas”, lo que refleja la diversidad y el nivel de la competición. Todos ellos se darán cita en las cocinas de El Puerto del Escondite para elaborar en directo sus propuestas ante el jurado.
El bocadillo de Brocata competirá con creaciones llegadas desde puntos como Valencia, Galicia, Canarias, Madrid o País Vasco, en una final que promete ser reñida. La presencia del ‘Comeorejas’ supone, además, un reconocimiento al empuje de la hostelería castellanomanchega, que sigue innovando sin perder de vista sus raíces.
Ahora, Albacete mira a la final con expectación, confiando en que su singular bocadillo pueda conquistar al jurado y alzarse como el mejor de España.
