Coincidiendo con la celebraci贸n de la XXI Cumbre Internacional de Gastronom铆a, que tendr谩 lugar los pr贸ximos 23, 24 y 25 de enero, Madrid Fusi贸n y S谩nchez Romero Carvajal organizan la novena edici贸n del Concurso a la Mejor Croqueta de Jam贸n, uno de los campeonatos m谩s emblem谩ticos. Esta edici贸n ha batido un r茅cord de participaci贸n entre los candidatos, con m谩s de 50 recetas recibidas, entre las que se han seleccionado las 7 finalistas, que presentar谩n su creaci贸n para optar al premio de Mejor Croqueta, que estar谩 elaborada con jam贸n de S谩nchez Romero Carvajal. Los siete finalistas de esta edici贸n son:
– Juan Monteagudo. Restaurante Ababol (Albacete)
– Natalia M茅ndez. Casa Chuchu (Asturias)
– V铆ctor Conus. Taberna La Mesa de Conus (Vigo)
– Miguel Borreguero. Restaurante La Ostrer铆a. San Vicente de la Barquera (Cantabria)
– Ana Losada. Taberna Zalamero (Madrid)
– Jos茅 Manuel Gallego. Restaurante Clandestina (Toledo)
– Javier P茅rez-Batall贸n. Berria Wine Bar. (Madrid)
El jurado, formado por profesionales del sector de la gastronom铆a y del periodismo gastron贸mico, proclamar谩 un ganador 煤nico el lunes 23 de enero de 2023, durante la jornada inaugural del congreso de gastronom铆a m谩s influyente del mundo.
El ganador recibir谩 el t铆tulo como Campe贸n a la Mejor Croqueta de Jam贸n S谩nchez Romero Carvajal de Madrid Fusi贸n 2023, adem谩s de un jam贸n S谩nchez Romero Carvajal de 8-9 kg y un kit de corte completo oficial de la marca (jamonero, cuchillo, pinzas y delantal) y un viaje al origen sus jamones en Jabugo para dos personas con transporte y hotel incluido (2 noches).
