El sello gastronómico de Castilla-La Mancha RaÃz Culinaria estará presente del 19 al 23 de enero en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) para promocionar la esencia de la cocina castellanomanchega a través de showcookings, degustaciones de productos y catas de vino de DOs regionales.
La presencia de la gastronomÃa de la mano de la marca RaÃz Culinaria será en esta edición uno de los ejes en los que se basará la participación de Castilla-La Mancha en Fitur, según ha informado la Junta en nota de prensa.
De la mano de cocineros embajadores de la marca, se desarrollarán diferentes acciones para dar a conocer la gastronomÃa y el producto de calidad diferenciada.
Se realizarán un total de 12 showcookings con prestigiosos chefs de Castilla-La Mancha, como el reciente ganador de una Estrella MichelÃn, José Antonio Medina, del Restaurante Coto de Quevedo, quien el 19 de enero a las 11.30 horas demostrará ante el público las virtudes que le han llevado a conseguir el reconocimiento de la GuÃa MichelÃn.
Desde RaÃz Culinaria se quiere dar visibilidad al aumento de la presencia de la mujer en el sector gastronómico con las demostraciones de las reconocidas chefs Teresa Gutiérrez, Laura MacÃas y Mari Carmen Giménez, asà como las prestigiosas reposteras RocÃo Arroyo y la ganadora del Premio Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2021, Fátima Gismero.
Como novedad, este año se realizará todos los dÃas una cata de vino a cargo de las dos asociaciones de Sumilleres de Castilla La-Mancha, Asuman y la Asociación de Sumilleres y amigos del vino. Las catas de vino serán de diferentes referencias que cubrirán las DO regionales y distintas bodegas reconocidas de la región.
De igual modo, se contará con la presencia de los finalistas de Masterchef 9 MarÃa Morales y Fran MartÃnez. Ambos, embajadores de la gastronomÃa castellanomanchega, realizarán un showcooking con algunos de sus platos más destacados de su paso por el televisivo concurso de cocina.
En esta edición, las cinco Asociaciones de HostelerÃa de Castilla-La Mancha región serán las encargados de ofrecer la Muestra Gastronómica, un espacio donde se podrá degustar tapas tÃpicas realizadas con producto castellanomanchego todos los dÃas de 14.00 a 16.00 horas.
Además, todos los dÃas, en la zona empresarial del estand se podrá degustar los productos más tÃpicos de la región.
Durante los cinco dÃas de feria se llevarán a cabo showcookings, catas, degustaciones de producto, showcooking de reposterÃa y presentaciones, en lo que será el punto de partida de un año que pondrá la gastronomÃa regional en el punto de mira, con múltiples acciones gastronómicas por toda la región y a nivel nacional.
