El mejor desayuno de hotel de España se sirve en el Hotel Casa Cacao, de El Celler de Can Roca, en Girona y en el Hotel Boho Club, de Marbella, que han ganado el certamen organizado por segundo año en la feria gastronómica Madrid Fusión, en el que ha sido finalista el desayuno del Cañitas Maite, en Albacete.
Estos hoteles han sido los ganadores en la categorías de “boutique hotel” y “gran hotel” y ambos comparten el cuidado por el entorno en el que sirven los desayunos y la calidad de los productos, desde los panes a los huevos.
Situado en un edificio catalogado de interés histórico en la Plaza Cataluña de Girona, el Hotel Boutique Casa Cacao de El Celler de Can Roca, de 15 habitaciones, sirve su desayuno de «campeonato» en una terraza con vistas panorámicas al casco antiguo de la ciudad, con producto local de temporada.
Así lo ha subrayado en conversación Ana Pay, propietaria del hotel y esposa de Joan Roca, quien ha destacado como producto estrella del desayuno los huevos Villaroy que, según la época, se acompañan con alcachofas, setas, espárragos y otros productos de la zona.
El éxito es tal que el hotel ofrece todos los días un “brunch” que no deja de ser un nuevo desayuno reforzado con algún plato especial.
También el hotel Boho Club de Marbella presume de una espléndida terraza en mitad del campo en la que se sirve la primera comida del día que cuenta con un gran buffé y con carta “y con una cocina en la que, al final, hacemos todo lo que nos pida el cliente”, asegura el chef Diego del Río, que lleva 20 años al frente.
“Son mucho años y ya tengo una relación muy cercana y de confianza con los proveedores: los fruteros, panaderos, los productores de embutidos, mieles, huevos. Todos son de la zona y todos de altísima calidad”, detalla.
Otros hoteles con grandes desayunos y que han sido finalistas de esta edición en la categoría de Hoteles Boutique el Hotel César, de Lanzarote; el Cañitas Maite, en Albacete, y el Eurice, de Salamanca.
En la categoría de Gran Hotel, los finalistas han sido el Hotel Villacortés, de Tenerife; el Ercilla, de Bilbao, y el Urban, de Madrid.
