Tomelloso ser谩 el epicentro del arte del corte de jam贸n con la celebraci贸n del VIII Campeonato de Cortadores de Jam贸n de Castilla-La Mancha, que tendr谩 lugar los d铆as 22 y 23 de febrero en los salones Moment鈥檚 by Casa Justo. La localidad ha conseguido atraer este prestigioso evento, que en ediciones anteriores se ha celebrado en Ciudad Real, gracias a la implicaci贸n de los cortadores locales y la idoneidad del municipio para acoger un campeonato de este nivel.
Un evento de gran prestigio
Justo L贸pez, campe贸n de Castilla-La Mancha en 2020 y anfitri贸n del evento, ha destacado la importancia de haber logrado traer el campeonato a Tomelloso: 芦Un gran n煤mero de los participantes de esta asociaci贸n somos de aqu铆, de la zona, y Tomelloso se queda como un n煤cleo dentro de lo que es el centro de La Mancha, lo que facilitar谩 que la gente se desplace a ver este concurso禄. Adem谩s, L贸pez ha resaltado la calidad de la ciudad para acoger este tipo de eventos y ha mostrado su satisfacci贸n por ceder sus instalaciones para la celebraci贸n del campeonato.
El campeonato constar谩 de dos semifinales que se celebrar谩n el s谩bado 22 de febrero, seg煤n ha explicado Eusebio Casarrubio. En la competici贸n participar谩n 20 cortadores de alto nivel, con la presencia de campeones nacionales en el jurado, lo que garantiza el prestigio del certamen.
Degustaciones y stands gastron贸micos
El evento estar谩 abierto al p煤blico y ofrecer谩 la oportunidad de disfrutar del mejor jam贸n ib茅rico a precios asequibles. Adem谩s, contar谩 con stands gastron贸micos donde se podr谩n degustar productos t铆picos como queso y vino, as铆 como una zona comercial con expositores de cuchillos, soportes jamoneros y ropa especializada en el sector.
芦Queremos que la gente venga a ver a estos maestros del corte y que pase un rato agradable y diferente禄, ha a帽adido Casarrubio, resaltando el ambiente festivo y gastron贸mico que se vivir谩 durante el campeonato.
Criterios de evaluaci贸n y nivel de exigencia
Los participantes ser谩n evaluados en diferentes aspectos t茅cnicos del corte, como el estilo del cortador, el grosor y tama帽o de la loncha, la limpieza y el orden en el puesto, as铆 como la presentaci贸n de los platos. 芦Se valorar谩 el rendimiento de la pieza, la precisi贸n en el peso de los platos y la creatividad en la presentaci贸n禄, ha detallado Justo L贸pez.
Adem谩s, Claudio Moraleda ha explicado que el campeonato impone un tiempo l铆mite de dos horas, en el que los cortadores deber谩n preparar cuatro platos art铆sticos: uno de maza, uno de babilla, uno de punta y otro de estilo libre.
Un impulso para Tomelloso
Desde el Ayuntamiento de Tomelloso, la concejala de Turismo y Promoci贸n Econ贸mica, Roc铆o Valent铆n, ha mostrado su satisfacci贸n por acoger el campeonato en la ciudad: 芦Este evento no solo nos sit煤a en el mapa, sino que tambi茅n tiene una gran repercusi贸n econ贸mica y tur铆stica. Hablamos de visitantes, familias, jurado y profesionales que vendr谩n a disfrutar del concurso y de todo lo que ofrece Tomelloso禄.
Valent铆n ha subrayado la importancia del turismo gastron贸mico y ha garantizado el apoyo del Ayuntamiento para la celebraci贸n del evento. 芦Desde el minuto cero dijimos que colaborar铆amos y que contaran con nosotros禄, ha afirmado.
Expectaci贸n y participaci贸n
El campeonato contar谩 con la presencia de numerosos cortadores, as铆 como de aficionados y profesionales del sector hostelero, tanto de Castilla-La Mancha como de otras regiones. La Asociaci贸n de Cortadores de Jam贸n, que cuenta con m谩s de 150 miembros, ha respaldado el evento y espera una gran afluencia de p煤blico.
Desde la organizaci贸n han hecho un llamamiento a los vecinos y visitantes para que acudan a disfrutar de esta experiencia 煤nica. 芦Nos gustar铆a que el campe贸n de este a帽o fuera de Tomelloso, pero lo importante es que la gente venga, disfrute y que este campeonato siga creciendo aqu铆禄, han se帽alado.
El VIII Campeonato de Cortadores de Jam贸n de Castilla-La Mancha promete convertirse en una cita imprescindible para los amantes del jam贸n y la gastronom铆a, consolidando a Tomelloso como un referente en este tipo de eventos.
