El Hotel Cañitas Maite, ubicado en Casas-Ibáñez, Albacete, ha sido seleccionado como uno de los ocho mejores establecimientos de España en el concurso ‘Mejor Desayuno de Hotel’ organizado por Madrid Fusión Alimentos de España. La competición, que celebra su segunda edición, premiará a los ganadores en las categorías de Hoteles Boutique y Hoteles de Cadena durante el congreso Madrid Fusión 2025, que tendrá lugar del 27 al 29 de enero en Huesca.
La nominación del Cañitas Maite pone en valor la apuesta del establecimiento por la gastronomía local, con un desayuno diseñado para ofrecer una experiencia auténtica y de calidad a sus huéspedes. Este hotel, dirigido por los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo, incluye en su oferta productos de cercanía como pan de masa madre elaborado con trigo autóctono, quesos artesanos de Albacete, y embutidos tradicionales como lomo de orza, morcilla de piñones y longaniza roja. “Nuestros desayunos son una forma de mostrar el alma gastronómica de nuestra tierra desde el primer momento del día”, comentaron los chefs.
La propuesta del Hotel Cañitas Maite
Los desayunos del hotel destacan por su creatividad y respeto por los productos locales. Entre semana, los huéspedes pueden disfrutar de opciones como huevos fritos con papada curada, revueltos con jamón Joselito, y yogur con arándanos frescos. Las magdalenas caseras y el tomate aliñado de la huerta local completan la experiencia. Durante los fines de semana, el hotel amplía su oferta con un buffet que incluye churros fritos con chocolate, torrijas caramelizadas, y huevos benedictinos de La Manchuela. Esta propuesta convierte cada mañana en una experiencia gourmet que celebra los sabores manchegos.
Los rivales en la categoría Boutique
El Cañitas Maite compite con otros destacados hoteles boutique como el Hotel César en Lanzarote, reconocido por sus platos de huevos y sándwiches gourmet asesorados por el chef Juanjo López Biédmar; y el Hotel Boutique Casa Cacao en Girona, dirigido por los hermanos Roca, que ofrece un brunch de alta gama con productos de temporada. También se encuentra el Hotel Eunice de Salamanca, conocido por su original propuesta dividida en tres etapas: líquido, salado y dulce.
En la categoría de Hoteles de Cadena, destacan establecimientos como el Hotel Ercilla en Bilbao, con una oferta variada que incluye desayunos clásicos y saludables, y el Boho Club de Marbella, que combina opciones saludables con platos de alta cocina. Otros nominados incluyen el Hotel Urban en Madrid, famoso por su amplia selección de bollería y tartas artesanas, y el Villa Cortés en Tenerife, que apuesta por productos locales como quesos canarios y frutas tropicales.
Un concurso que resalta la gastronomía española
El premio ‘Mejor Desayuno de Hotel’ busca reconocer el esfuerzo de los establecimientos hoteleros por elevar la calidad de esta primera comida del día, considerada esencial para el bienestar de los huéspedes. Según la organización de Madrid Fusión, “un buen desayuno no es solo un servicio, sino una declaración de intenciones por parte de los hoteles para cuidar cada detalle de la experiencia de sus clientes”.
El jurado, compuesto por expertos en gastronomía y hospitalidad, valorará aspectos como la originalidad, la calidad de los ingredientes, y la experiencia general ofrecida. Además de premiar a un ganador por categoría, se otorgará una mención especial para reconocer iniciativas destacadas en cadenas hoteleras o casos singulares.
