El Colegio Oficial de Enolog铆a (COE) de Castilla-La Mancha celebr贸 el pasado 17 de noviembre el D铆a del En贸logo con una jornada completa de actividades con la que poner en valor el sector vitivin铆cola de la regi贸n y conmemorar la festividad de San Andr茅s, patr贸n de su profesi贸n y que se celebra cada a帽o el 30 de noviembre.
Este a帽o, la programaci贸n transcurri贸 en su totalidad en la localidad albacete帽a de Villarrobledo, durante la que se realizaron diversas visitas que culminaron con la entrega de los reconocimientos a ocho personalidades por su contribuci贸n en la divulgaci贸n de la cultura del vino y por la profesionalidad y excelencia en el desarrollo de su trabajo.
De esta forma la investigadora de la UCLM, Rosario Salinas, result贸 premiada en la categor铆a de Formaci贸n e Investigaci贸n en enolog铆a. Junto a ella, el Colegio Oficial de Enolog铆a de Castilla-La Mancha premi贸 a Manuel Ortiz Montero y Teresa Guti茅rrez Garc铆a; Joaqu铆n Tom谩s Velasco; Manuel Fr铆as Garc铆a; 脕lvaro De Miguel Caparr贸s; y Jos茅 Carlos P茅rez Castillejo y Casimiro Sanz Mayordomo.
As铆 mismo, se entreg贸 una placa al Ayuntamiento de Villarrobledo en agradecimiento a su colaboraci贸n.
Rosario Salinas
Catedr谩tica de la UCLM y responsable del 脕rea de Conocimiento de Edafolog铆a y Qu铆mica Agr铆cola, Rosario Salinas es la investigadora principal de todos los proyectos de investigaci贸n relacionados con la enolog铆a de dicha 谩rea desde 1987 hasta la actualidad. Todos sus proyectos han sido financiados en convocatorias competitivas, en su mayor parte del Plan Nacional de Investigaci贸n, de la Uni贸n Europea, y regionales.
Adem谩s, ha colaborado con numerosas empresas del sector vitivin铆cola nacional, principalmente de Castilla-La Mancha, Murcia, La Rioja y Galicia, para desarrollar alrededor de una veintena de proyectos de investigaci贸n. Como resultado, ha dirigido un total de 17 tesis doctorales, escrito varios cap铆tulos de libro y ha publicado numerosos art铆culos cient铆ficos, de los cuales m谩s de un centenar est谩n recogidos en revistas cient铆ficas internacionales de alto impacto. La proyecci贸n internacional de dichos trabajos de investigaci贸n tambi茅n se manifiesta en sus numerosas colaboraciones con universidades y centros de investigaci贸n de Francia, Italia, Portugal y Australia.
Su trabajo de investigaci贸n en enolog铆a se ha centrado en tres l铆neas: el desarrollo de nuevos m茅todos anal铆ticos de uvas y vinos y su adaptaci贸n para aplicarlos en bodega; el efecto de tratamientos agron贸micos y tecnol贸gicos en la calidad de la uva y del vino; y el aprovechamiento de residuos de la vi帽a y de la vinificaci贸n para la industria enol贸gica.
