La Escuela de Catadores de Campo de Criptana acoge la jornada titulada 芦Marketing sensorial, sostenibilidad y econom铆a circular, 驴afecta al turismo inteligente y al desarrollo local?禄, una iniciativa encuadrada en el Aula Universidad-Empresa Tierra de Gigantes, que surge de la colaboraci贸n de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) con el ayuntamiento criptanense.
Esta jornada ofrece la posibilidad de conocer las 煤ltimas novedades sobre la aplicaci贸n de la sostenibilidad y econom铆a circular en la gastronom铆a con el objetivo de impulsar iniciativas p煤blicas o privadas en el 谩mbito del turismo gastron贸mico sostenible a escala comarcal o local. Para ello, ha reunido a expertos vinculados a diferentes productos gastron贸micos, que a trav茅s de la divulgaci贸n de conceptos t茅cnicos y una posterior cata-degustaci贸n, dar谩n a conocer los beneficios de impulsar el uso de productos sostenibles y la econom铆a circular.
Organizado y coordinado por los profesores de la UCLM y directores del Aula, 脕ngel Mill谩n y Estrella D铆az, el evento cuenta con la presencia de profesionales del sector como la experta en贸loga y ambient贸loga y cofundadora de SIP Tubes, Ana Pecero; el sumiller F茅lix J. Delgado Bl谩zquez; el agricultor 脕ngel Carmelo Sim贸n, Premio Regional de Medio Ambiente 2021 en la Secci贸n de Cambio Clim谩tico y la chef y presentadora de Cana Cocina, Roc铆o Arroyo.
El Aula Tierra de Gigantes tiene como objetivo propiciar el desarrollo de acciones de formaci贸n, investigaci贸n y divulgaci贸n en materia de sostenibilidad tur铆stica, turismo inteligente y desarrollo social, cultural y econ贸mico en Campo de Criptana.
