La Fundación RaÃces, del chef Carlos Maldonado, y el Ayuntamiento de Talavera de la Reina se han unido para poner en marcha un proyecto social y laboral para jóvenes de la ciudad.
El proyecto consistirá en la puesta en marcha de un restaurante-escuela, llamado RaÃces, para pretende dar una nueva oportunidad social y laboral «a quienes más lo necesitan», que se ubicará en el recinto Talavera Ferial, ha informado este viernes en una nota de prensa el Ayuntamiento talaverano.
Su finalidad es «dar un nueva oportunidad a los y las jóvenes que peor lo han pasado», ha explicado la alcaldesa, Tita GarcÃa Élez, tras la presentación de la iniciativa, que ha tenido lugar en una jornada gastronómica que se ha celebrado en el marco del DÃa Internacional de las Personas Mayores, ha informado en una nota de prensa el Ayuntamiento de Talavera de la Reina.
El principal objetivo es que los beneficiarios «salgan de una espiral de pobreza o exclusión por una vida complicada», ha apuntado GarcÃa Élez, que ha indicado que el proyecto también será respaldado por el Gobierno de Castilla-La Mancha a través de la ConsejerÃa de Bienestar Social.
«Siempre vamos a estar al lado de uno de los mejores embajadores de Talavera, por el mimo y el cariño que pone siempre por su tierra, como es el caso de este restaurante maravilloso», ha afirmado la regidora.
Y ha añadido: «Este restaurante-escuela es una iniciativa que nos ha tocado el alma desde el primer momento, con ese aliciente de reinserción laboral para que los jóvenes se formen y encuentren salida laboral en un sector como el de la hostelerÃa y la restauración, y, además de la mano de un Estrella Michelin, que es garantÃa de éxito».
Por su parte, Carlos Maldonado ha señalado que la iniciativa se enmarca en el desarrollo sostenible, social, económico y medioambiental con el que nació la Fundación RaÃces, y ha subrayado que «ha sido una realidad gracias al apoyo del Ayuntamiento, de la alcaldesa al frente, por escucharnos y estar a nuestro lado desde el minuto cero».
Maldonado ha dicho también que es «una propuesta sólida y firme que abre un nuevo horizonte a los jóvenes que más lo necesitan para reinsertarse en la sociedad con las máximas garantÃas».
