El Gobierno de Castilla-La Mancha est谩 intensificando la promoci贸n nacional e internacional de la cocina de la regi贸n a trav茅s de la marca Ra铆z Culinaria, emblema de la gastronom铆a como elemento diferencial de la Comunidad Aut贸noma.
As铆 lo ha destacado la consejera de Econom铆a, Empresas y Empleo, Patricia Franco, en Madrid Fusi贸n, donde la Comunidad Aut贸noma ha patrocinado por segundo a帽o consecutivo el Espacio VIP de la cita de referencia de la gastronom铆a nacional e internacional y donde ha avanzado la presencia destacada de la marca tambi茅n en Alimentaria Barcelona el pr贸ximo 6 de abril, con el showcooking de cinco cocineros de la regi贸n. Asimismo, ha anunciado tambi茅n que la marca tendr谩 una importante presencia en los restaurantes internacionales certificados como ‘Restaurants from Spain’ en los que tiene un importante protagonismo la cocina o los productos de la regi贸n, seg煤n ha informado la Junta en nota de prensa.
Castilla-La Mancha ha vuelto a tener 芦un gran protagonismo禄 en Madrid Fusi贸n, una de las principales citas nacionales e internacionales del mundo de la gastronom铆a, que desde el lunes hasta este mi茅rcoles se celebra en Madrid. La regi贸n se convirti贸 el pasado a帽o en la primera Comunidad Aut贸noma en patrocinar de manera institucional y ha repetido en esta edici贸n con un dise帽o 芦distintivo y original禄 que ha vuelto a llevar la marca Ra铆z Culinaria al principal escaparate internacional del mundo de la gastronom铆a.
Ese espacio ha sido, durante los tres d铆as, escenario de m煤ltiples actividades como showcooking, degustaciones de productos y catas maridadas, 芦en los que han participado 120 chefs y profesionales de la regi贸n禄, ha remarcado la consejera, que ha agradecido su implicaci贸n y la de todos los productores de la regi贸n que han contribuido a la dinamizaci贸n del espacio.
La destacada presencia de Ra铆z Culinaria en Madrid Fusi贸n forma parte de la apuesta del Gobierno regional por consolidar a la gastronom铆a castellanomanchega como un elemento diferencial de la oferta tur铆stica de la regi贸n y por seguir posicion谩ndola a la vanguardia de la cocina nacional e internacional.
Ese compromiso tiene, en el calendario 2022, fechas muy se帽aladas, ya que, adem谩s de en Madrid Fusi贸n, 芦Ra铆z Culinaria tendr谩 un gran protagonismo en Alimentaria Barcelona, uno de los grandes eventos del mundo de la alimentaci贸n en el que cinco cocineros de la regi贸n realizar谩n un showcooking el pr贸ximo 6 de abril, para mostrar las posibilidades y el potencial de nuestra cocina禄, ha anunciado Patricia Franco, avanzando as铆 la demostraci贸n que realizar谩n Antonio Mart铆nez, del Restaurante Nueva Frontera de Tobarra; Javier Donaire, de El Mirador de La Mancha de Villarrubia; Juan Pedro Romera, de Romera Bistr贸 de Cuenca; Mario de Lucas, de La Duquesa de Guadalajara; y Jos茅 Manuel Gallego, de La Clandestina de Toledo en la gran cita de la alimentaci贸n de Barcelona.
GALA MICHELIN
La gastronom铆a regional tiene otras grandes fechas se帽aladas en el calendario, como ha recordado la consejera, con la mirada puesta tambi茅n en el 22 de noviembre, con la celebraci贸n en Castilla-La Mancha de la Gala Michelin, en un recorrido que tambi茅n tendr谩 un importante eco internacional a trav茅s del trabajo conjunto con el ICEX en la certificaci贸n de la calidad gastron贸mica nacional en el extranjero.
芦Trabajamos con el ICEX en ese distintivo ‘Restaurants from Spain’, y estamos preparando acciones de activaci贸n de la marca Ra铆z Culinaria en aquellos que, siendo reconocidos por su apuesta nacional en el exterior, se distingan por su compromiso con la cocina y con los productos de Castilla-La Mancha禄, ha adelantado Patricia Franco.
Adem谩s, la consejera ha recordado que la regi贸n va a apostar de manera decidida por la candidatura de Cuenca como Capital Gastron贸mica para el a帽o 2023, tal y como anunci贸 este martes el presidente regional, Emiliano Garc铆a-Page, y ha destacado la presencia de un restaurante de la regi贸n de nuevo en la final del premio Cocinero Revelaci贸n de Madrid Fusi贸n, con el Restaurante Fuentelgato de Huerta del Marquesado, en Cuenca, y los cocineros Olga Garc铆a y 脕lex Paz, un premio que la regi贸n ha cosechado en dos ocasiones: el pasado a帽o con Ca帽itas Maite, y en 2012 con el Restaurante Trivio.
芦La gastronom铆a es un elemento muy destacado de nuestra oferta tur铆stica como destino de interior禄, ha se帽alado la consejera, que ha valorado que el inter茅s del turismo nacional por Castilla-La Mancha creciera a lo largo del a帽o pasado, tal y como se帽alaba el INE este martes, 芦con un gasto total de cerca de 1.100 millones de euros por parte del turismo residente en Espa帽a en Castilla-La Mancha, lo que supone un crecimiento del 26 por ciento con respecto al a帽o anterior禄, ha finalizado Patricia Franco.
