Castilla-La Mancha es la primera regi贸n de Espa帽a en cultivo del ajo, con una superficie de 21.000 hect谩reas, adem谩s de serlo en producci贸n y comercializaci贸n. Con cerca de 1.500 explotaciones dedicadas a este cultivo, la producci贸n esperada para este a帽o en Castilla-La Mancha es de cerca de 200 millones de kilos, lo que supone casi el 65 % del total de Espa帽a. La mayor parte del ajo castellanomanchego se exporta, m谩s del 50 por ciento se env铆a a pa铆ses como Alemania, Italia, Francia o EEUU.
As铆 lo ha remarcado el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Mart铆nez Arroyo, quien ha participado en la inauguraci贸n de la XLVIII Feria Internacional del Ajo de Las Pedro帽eras (Cuenca), que se celebra desde este viernes y hasta el domingo 31, recobrando su presencialidad tras dos a帽os suspendida debido a la Covid-19, con la asistencia de m谩s de 40 expositores.
Adem谩s, el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural ha resaltado que 芦tenemos la joya de la corona禄 la IGP ajo morado de Las Pedro帽eras, la 煤nica figura de calidad de ajo que existe en Espa帽a, reconocida desde el a帽o 1997.
Mart铆nez Arroyo ha trasladado tambi茅n que, para la pr贸xima edici贸n de la Feria Internacional del Ajo, ya se podr谩 decir que 芦se ha abierto la Tuber铆a a la Llanura Manchega禄. Las Pedro帽eras es uno de los 15 municipios que se van a beneficiar de la apertura del ramal nororiental de este sistema de abastecimiento, que se construy贸 en su d铆a con dinero p煤blico, 芦m谩s de 300 millones que hoy est谩n enterrados禄, y que, tras realizar las pruebas de su estado, estar谩 en condiciones de abrirse en este ramal para principios de 2023, seg煤n ha detallado el consejero.
Asimismo, Francisco Mart铆nez Arroyo ha mostrado el compromiso del Gobierno regional 芦para que se ponga en marcha esta infraestructura para el uso de boca y para que la gente pueda abrir el grifo en verano y que salga agua en cantidad y calidad suficiente禄, ha informado la Junta en nota de prensa.
En el Recinto Ferial de Exposiciones y Muestras de Las Pedro帽eras, el consejero ha recorrido los diferentes expositores, junto al alcalde, Jos茅 Manuel Tortosa; y a otras autoridades.
芦EL MEJOR AJO MORADO DEL MUNDO禄
El alcalde de Las Pedro帽eras ha mostrado su satisfacci贸n porque despu茅s de dos a帽os 芦volvemos a estar aqu铆 para recordar a todos que en esta localidad se produce el mejor ajo morado del mundo禄.
芦Sin duda alguna es un a帽o dif铆cil para nuestros agricultores porque todo el mundo sabe el enorme coste de la producci贸n y adem谩s no olvidemos la incertidumbre que hay en la actualidad que afecta a la inestabilidad del producto. Se enfrentan a un a帽o complicado, desde el punto de vista comercial, pero siempre tienen la confianza de que saldr谩n adelante con su esfuerzo禄, ha manifestado.
La inauguraci贸n de la XLVIII Feria Internacional del Ajo trae consigo tambi茅n el inicio de la Ruta del Tapeo 2022 por seis establecimientos de la localidad durante este fin de semana de 11.30 a 16.30 horas, ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa.
Todos los participantes que entreguen su pasaporte sellado completo participar谩n en el sorteo de un fin de semana pagado para dos personas.Adem谩s, tendr谩n un obsequio en el momento que lo depositen en el punto de informaci贸n que el Ayuntamiento de Las Pedro帽eras tiene en el recinto ferial.
Las tapas elaboradas son variadas: Bar Bot贸n (Chipir贸n con ajos confitado); Caf茅 Bar La Ca帽ada (Conos rellenos de ajipollo); Bar Musical Cecil Bar (Tosta de jam贸n con Ali-Oli); Bar Los Claveles (Secreto ib茅rico con salsa de bienvenida); Bar Iniesta (Champi@gamba) y Bar de Verano El Parque (Crispy Garlic Chicken).
Los asistentes al recinto ferial tambi茅n podr谩n disfrutar a lo largo del d铆a de hoy de una demostraci贸n de artesan铆a del ajo, la presentaci贸n del comic ‘Principito Allium’ por parte de su autor Antonio de Benito, demostraci贸n de fumigaci贸n con dron para todo tipo de cultivo y la presentaci贸n de la m谩quina de cortar ajos.
En las primeras horas de la ma帽ana tambi茅n se celebr贸 la reuni贸n de la Junta Directiva de la Asociaci贸n Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos (ANPCA) para analizar la situaci贸n actual del mercado.
El Parque de Viveros es el lugar elegido, a las doce y media de la noche, para un gran espect谩culo con la Orquesta Vulkano Show.
Los m谩s j贸venes ser谩n los protagonistas el s谩bado, a las 11.00 horas, con el Concurso Comarcal de Habilidad con Tractor a Pedales para luego disfrutar con la grabaci贸n en directo del Podcast ‘Grupos de Riesgo’ y ‘Todos en el ajo’.
Los asistentes al recinto ferial tienen que estar muy atentos a la visita del Cocinero Loco por el ajo y al Master Ajo Junior para participantes de 6 a 12 a帽os. El chef de Albacete, Quique Cerro, estar谩, a partir de las 20.30 horas, con el Showcooking y con degustaci贸n de tapa con ajo.
La m煤sica, coreograf铆a y animaci贸n, ser谩n protagonistas de nuevo en el Parque de los Viveros, a la una de la ma帽ana, con The Kraken Monster Party y Loro of The Seas Party.
PREVISIONES
De su lado, la Asociaci贸n Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo (ANPCA) se ha reunido en el marco de esta feria y ha se帽alado que la producci贸n final se ha visto reducida por las condiciones clim谩ticas adversas sufridas durante la finalizaci贸n del cultivo.
芦Durante los meses de marzo y abril, las olas de fr铆o sufridas, con incluso nevadas a comienzos de abril y las sucesiones de frentes lluviosos, propiciaron una falta de horas de luz que afect贸 de manera muy significativa al desarrollo de las plantas en las dos principales zonas productoras de Espa帽a, Castilla-La Mancha y Andaluc铆a禄, han relatado en un comunicado.
Adem谩s, describen que, en contraste, los meses de mayo y junio, se caracterizaron por una subida repentina de las temperaturas que provocaron una r谩pida maduraci贸n de los bulbos y por consiguiente, un finalizaci贸n temprana sin alcanzar su m谩ximo potencial de calibre, por lo que la falta de calibre ha propiciado una disminuci贸n deentorno al 20 % de la producci贸n final.
La calidad de esta cosecha 2022 en las variedades tempranas ha sido ligeramente inferior a la calidad de campa帽as anteriores debido a falta de capas por la maduraci贸n temprana. Sin embargo, en la variedad deajo morado, la calidad ha sido excepcional, pero con una bajada significativa de los rendimientos por la falta de calibre, se帽alan en un comunicado desde la ANPCA.
Esta situaci贸n ha provocado que el incremento de coste de producci贸n de 1 kilo de ajo se haya disparado por encima del 37 % con respecto a la campa帽a anterior. A este incremento se a帽ade 芦el agravante de la incertidumbre sobre la evoluci贸n de los precios en el resto de campa帽a de almacenamiento, que se alarga sobre 11 meses en c谩maras frigor铆ficas, cuyo coste energ茅tico es una total inc贸gnita禄.
En opini贸n de ANPCA, 芦esta nueva campa帽a se estima complicada, con una situaci贸n de incertidumbre muy notable en su evoluci贸n, tanto en el mercado nacional como en el internacional禄.
Ante esta situaci贸n, ANPCA reivindica la producci贸n integrada en el ajo en la principal comunidad aut贸noma productora de Espa帽a, Castilla-La Mancha, con el objetivo de implementar una producci贸n sostenible y m谩s respetuosa con el medio ambiente.
ANPCA ha realizado una consulta ante la Direcci贸n General de la Competencia de la Uni贸n Europea para que se investigue la posible existencia de acuerdos de facto entre las principales empresas navieras para la subida simult谩nea de los precios, ya que afectan de manera muy significativa a la capacidad de alcanzar los mercados de exportaci贸n del ajo espa帽ol, producto del que se export贸 m谩s del 70 % de la producci贸n de la campa帽a pasada.
