El ajo morado de Las PedroƱeras forma parte de una emotiva campaƱa de Alimentos de EspaƱa y el Ministerio de Agricultura con el chef JosƩ AndrƩs como embajador, que tiene como objetivo incentivar la compra y el consumo de productos nacionales, ademƔs de apoyar al sector agroalimentario en el contexto adverso actual
AsĆ, el ajo morado se encuentra entre los alimentos escogidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y AlimentaciĆ³n, de las 375 figuras de calidad diferenciada con las que cuenta EspaƱa, ha informado en nota de prensa la IGP.
En el caso del ajo morado de Las PedroƱeras con IGP, se trata del Ćŗnico de EspaƱa bajo sello de calidad e IndicaciĆ³n GeogrĆ”fica Protegida que, ademĆ”s, cada vez es mĆ”s valorado por su sello de calidad que lo diferencia del resto.
Este producto se busca a la hora de ir a cocinar con Ć©l por aquellos que quieren un ajo con sabor, porque Ā«el morado cunde el dobleĀ» y va por dentro, ya que el color caracterĆstico es el que envuelve los dientes.
Y es que, con sello de calidad europeo, el consumidor lo diferencia y demanda, dando valor a los estĆ”ndares de calidad que lleva detrĆ”s el producto y, por supuesto, las caracterĆsticas intrĆnsecas que tiene esta variedad: aroma intenso, picor y alto contenido en alicina, con efectos antibiĆ³ticos, antioxidantes e hipoglucĆ©micos.
La propia diversidad del territorio espaƱol, vinculando turismo y gastronomĆa con el origen de los alimentos, es seƱa de identidad La campaƱa promocional de los Alimentos de EspaƱa bajo el lema ‘El PaĆs MĆ”s Rico Del Mundo’, reconoce la pujanza, riqueza y diversidad que tienen los alimentos y bebidas espaƱoles y todo el tejido productivo: agricultura, ganaderĆa y pesca, tratando de conectar directamente al consumidor, ya que la campaƱa nace con el objetivo de que el consumidor Ā«sienta la grandeza y la diversidad de nuestros productosĀ».
La campaƱa, que se llevarĆ” a cabo durante lo que resta de 2020 y a lo largo de 2021, se focalizarĆ” tambiĆ©n en las personas que hacen posible la gran despensa espaƱola, como es el caso de tantas familias principalmente en La Mancha -la zona de producciĆ³n acotada de la IGP- que viven de la producciĆ³n y transformaciĆ³n del Ajo Morado.
Ā«Se trata de una mirada positiva, orgullosa y sugerente sobre la variedad, la calidad, el origen y el trabajo que hay detrĆ”s de la producciĆ³n de alimentos en EspaƱa, y sobre el esfuerzo realizado por el conjunto de la cadena alimentaria durante la pandemia y el compromiso social de un sector que es esencial, como asĆ se ha reconocido por el conjunto de la ciudadanĆaĀ», han destacado desde la IGP Ajo Morado de Las PedroƱeras.
