martes, 18 junio, 2024

Castilla-La Mancha defiende este lunes 8 Estrellas Michelin con la previsible caída de Retama pero aspirando a ampliar la constelación

Este lunes Madrid acoger√° la Gala de la Gu√≠a Michelin 2021 para Espa√Īa y Portugal, una cita que se celebra de forma telem√°tica

Este lunes Madrid acoger√° la Gala de la Gu√≠a Michelin 2021 para Espa√Īa y Portugal, una cita que se celebra de forma telem√°tica y en la que hasta seis restaurantes de Castilla-La Mancha defienden distinci√≥n, dando por hecho que Retama (Torrenueva, Ciudad Real) perder√° el galard√≥n cosechado el pasado a√Īo por Javier Aranda, toda vez que cerr√≥ sus puertas en el mes de marzo por la crisis sanitaria sin previsi√≥n de abrir en el corto plazo.

Maralba (Almansa, Albacete) es el √ļnico restaurante que atesora dos Estrellas en la regi√≥n, y junto a Iv√°n Cerde√Īo (Toledo), Trivio de Jes√ļs Segura (Cuenca), El Molino de Alcuneza de Samuel Moreno (Sig√ľenza), El Doncel de Enrique P√©rez (Sig√ľenza) y El Boh√≠o de Pepe Rodr√≠guez (Illescas) defienden los siete galardones.

Advertisement

Tras un a√Īo marcado por el cierre de la hosteler√≠a debido a la crisis sanitaria, la inc√≥gnita del reparto de este lunes hace que ni siquiera los chefs que van a ser premiados tengan noticias, por el momento.

En todo caso, varios cocineros de la región podrían ampliar la constelación castellanomanchega. Aunque la provincia de Ciudad Real pierda la Estrella de Retama, el restaurante Epílogo de Rubén Sánchez (Tomelloso) postula firmemente a hacerse con esta distinción.

Otro de los establecimientos que suenan con fuerza es Ra√≠ces, de Carlos Maldonado (Talavera de la Reina), que tras hacerse el pasado a√Īo con la distinci√≥n Bib Gourmand que tambi√©n otorga la gu√≠a podr√≠a subir al olimpo este lunes.

El pasado a√Īo, la gu√≠a otorg√≥ Estrella como novedad a Retama y a Iv√°n Cerde√Īo, mientras que retir√≥ el galard√≥n al restaurante Tierra de Pablo Rebollo (Torrico). Las Musas (Criptana) Olea (Cuenca) y El Granero (Quitanar de la Orden), junto a Ra√≠ces, consiguieron la distinci√≥n Bib Gourmand.

Noticias Relacionadas

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí