El presidente de la Diputaci贸n de Ciudad Real, Jos茅 Manuel Caballero, ha presentado este mi茅rcoles la tercera edici贸n de Sabores del Quijote, una iniciativa en la que se invierten 125.000 euros con el objetivo de promocionar la excelencia de los productos aut贸ctonos de nuestra provincia as铆 como el alto nivel y esfuerzo que desarrollan tanto hosteleros como cocineros para poner en valor estas materias primas tanto en la cocina tradicional como en la de vanguardia.
As铆 lo ha indicado el presidente de la instituci贸n provincial, quien ha destacado que Sabores del Quijote incluir谩 en este 2019 un total de ocho eventos en las localidades de Piedrabuena, Castellar de Santiago, Villanueva de los Infantes, Chill贸n, Calzada de Calatrava, Pedro Mu帽oz, Fuencaliente y La Solana.
En esos lugares, al tiempo que se ponen en valor otros de sus encantos, se podr谩n degustar productos de excelente calidad propios de nuestra tierra como ciervo, perdiz roja, guarrillo, queso, setas, cordero, azafr谩n o gachas, adem谩s de los productos t铆picos del Campo de Montiel, Campo de Calatrava, Alcudia y Sierra Madrona, entre otros.
Caballero ha recordado que esta nueva edici贸n llega avalada por el 茅xito de la anterior, en la que participaron 37.500 personas, se repartieron 4.600 raciones y se consumieron 32.000 tapas, todo ello realizado en un acto en el que se cuida al m谩ximo el proceso de elaboraci贸n y se incluyen clases magistrales para ense帽ar al p煤blico las mejores formas de tratar el producto.
MARCA QUIJOTE
Entre los objetivos que justifica la organizaci贸n de Sabores del Quijote, adem谩s de la calidad de los productos de Ciudad Real, Jos茅 Manuel Caballero ha recordado que un tercio de los turistas que vienen a Espa帽a confiesan que se sienten atra铆dos por la gastronom铆a y las experiencias en torno a ellas, por lo que ha instado a aprovechar que 芦una gastronom铆a muy potente y un sector que est谩 haciendo un gran esfuerzo禄 y ha hecho un llamamiento a organizar.
Y una de las formas de hacerlo es aprovechando la universal 芦marca que supone don Quijote de la Mancha, vinculada a Espa帽a y a la provincia, que no s贸lo es un libro de caballer铆a sino tambi茅n de gastronom铆a禄 y ha apuntado, a modo de ejemplo, que en 19 ocasiones hay acontecimientos en torno a una mesa; en 65 se habla del pan de La Mancha; en 10 de las cebollas; 19 del queso; 9 del tocino; o 44 del vino.
Finalmente, Caballero ha invitado a todos a descubrir y disfrutar de los productos de la tierra a trav茅s de Sabores del Quijote, una iniciativa que 芦celebra un territorio, un plato y un producto, pero tambi茅n nuestros or铆genes para que no se pierdan y nuestros ni帽os puedan conocerlos禄.
芦LA DIPUTACI脫N HACE MUCHO BIEN POR EL SECTOR禄
A la presentaci贸n, que ha concluido con un reconocimiento a los hosteleros que participaron en la pasada edici贸n, ha asistido el presidente de la Asociaci贸n Provincial de Empresarios de Hosteler铆a y Turismo, Jos茅 Crespo, quien ha querido agradecer que la Diputaci贸n de Ciudad Real, personificada en su presidente, hace mucho bien por el sector.
芦Enhorabuena Jos茅 Manuel Caballero por esta iniciativa que ensalza nuestros productos y que hace que se nos mire con cari帽o a la hosteler铆a禄, un sector que, ha dicho, siempre busca la l铆nea de mejora y competitividad para que Ciudad Real tenga un nivel medio alto en su gastronom铆a y lograr as铆 ser un punto de destino para el turista atra铆do tambi茅n por la riqueza natural, patrimonial y tradicional 芦mientras seguimos siendo referente para nuestros paisanos禄.
Por su parte, en representaci贸n de los cocineros que ya se han sumado a esta iniciativa, Roc铆o Arroyo ha subrayado que en esta tierra se puede alardear de la calidad de sus productos, algo de lo que se ha mostrado orgullosa 芦de poder colaborar con esta iniciativa禄.
Finalmente, la alcaldesa de Castellar de Santiago, Carmen Ballesteros, ha dicho en el nombre del resto de alcaldes que es necesario e importante lo propio, 芦aquello por lo que destacan nuestros pueblos en t茅rminos culinarios, para que los propios lo valoren y los visitantes lo conozcan禄.
FECHAS Y PRODUCTOS
Los eventos comenzar谩n el pr贸ximo 23 y 24 de febrero en Piedrabuena, con la carne de caza mayor, seguir谩n el 23 y el 24 de marzo con la caza menor y la perdiz en Castellar de Santiago; el 27 y 28 de abril en Villanueva de los Infantes con los Productos del Campo de Montiel; el 11 y 12 de mayo en Chill贸n con el guarrillo; el 5 y el 6 de octubre con el Queso unido a los productos del Campo de Calatrava en Calzada; el 26 y 27 de octubre en Pedro Mu帽oz con los productos de la matanza; el 16 y 17 de noviembre sobre las setas y productos del Valle de Alcudia y Sierra Madrona en Fuencaliente; y del 30 del noviembre al 1 de diciembre sobre el cordero, gachas y azafr谩n en La Solana.
