El director de Banca Rural de Globalcaja, Alberto Marcilla, ha estado presente en la inauguraci贸n de la II Jornada de Castilla-La Mancha sobre Salud y Aceite de Oliva, que ha tenido lugar en el Museo L贸pez Villase帽or de Ciudad Real. Bajo la denominaci贸n 芦Aceite de Oliva Virgen Extra e Inflamaci贸n禄 se ha analizado en esta jornada, a cargo de diferentes ponentes profesionales en distintas ramas, los efectos antiflamatorios del aceite de oliva, en particular, y la importancia sobre la salud, en general.
Marcilla, en una jornada tambi茅n donde los agricultores defender谩n en Madrid el valor del olivar tradicional, ha comentado que es importante que en este mismo d铆a se hable de todo lo relacionado con el presente y futuro del sector tambi茅n desde el 谩mbito de la salud. El director de Banca Rural ha hablado sobre la importancia de la valorizaci贸n del productos, del aceite de oliva virgen, 芦y en nuestras manos est谩 su defensa y promoci贸n, ya que se trata de un sector estrat茅gico en la regi贸n; para ello debemos buscar la diferenciaci贸n por la calidad, hay que escuchar al consumidor, crear demanda y alcanzar nuevos retos para su proyecci贸n禄. Es necesario, asimismo, tanto el apoyo a los agricultores que general el 芦milagro禄 econ贸mico y social en nuestra tierra, como la educaci贸n alimentaria, con el fin de posicionar este producto en las altas cotas.
Por ello, ha a帽adido, hay que poner en valor que se llevan a cabo tambi茅n estas jornadas sobre la salud y el aceite de oliva -en las que ha colaborado Globalcaja-, sobre la importancia de la dieta mediterr谩nea, ya que hay que subrayar los aspectos diferenciadores como, por ejemplo, que el aceite es salud, con el objeto de alcanzar nuevos mercados, esos nuevos retos en una 茅poca de cambios, y donde hay que dignificar un producto esencial para nuestra regi贸n.
