El pentacampeón del mundo en elaboración de pizza, el tomellosero Jesús Marquina “Marquinetti” será el nuevo cofrade de honor de la Cofradía del Queso Manchego, cuyo nombramiento se realizará en Toledo el próximo sábado 21 de octubre a las 19:00 horas en el Centro Cultural San Marcos, con motivo de las XX Jornadas de Exaltación del Queso Manchego.
Un nombramiento que se hace a las personas ilustres que, por algún motivo, engrandecen el nombre de Castilla-La Mancha o el Queso Manchego, nos asegura Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego, y que en “Marquinetti” se dan todos los condicionantes para ser un digno merecedor, dada su amplia trayectoria profesional y personal, llevando el nombre de Tomelloso y Castilla-La Mancha por donde va.
El nombre “Marquinetti” lo recibe su empresa, a partir del propio fundador, Jesús Marquina, a quien después de años de trabajar junto a él, o mejor dicho, él junto a ellos, los italianos apodan cariñosamente y a la vez en señal de respeto, “Il Dottore Marquinetti”.
Recordar que, recientemente, Marquinetti ha elaborado la pizza cuatro quesos manchegos, con el nombre de “Mar de quesos manchegos” una apuesta en la gastronomía que dará mucho que hablar, y que surge de las XX Jornadas de Exaltación del Queso Manchego.
