La Universidad de Castilla-La Mancha desarrollará este verano en Campo de Criptana tres cursos relacionados con el turismo sostenible, la conservación del patrimonio y la gastronomía
El curso está dirigido a estudiantes de grado y posgrado en ciencias de la salud, profesorado universitario y no universitario de este ámbito, así como a profesionales y público en general interesado en la materia
En palabras del profesor Montero, este seminario supone un acercamiento de la UCLM al mundo de la gastronomía y a su relación con los sentidos y con las formas de expresión cultural propias
El curso de verano quiere estimular la idea de un desarrollo comarcal integrado en el ámbito geográfico, ambiental y económico en el que se desarrolle la ruta
Se trata de un convenio que busca contribuir a la convocatoria de estas actividades culturales y educativas que lleva a cabo el Centro Asociado en Guadalajara capital