En Albacete, donde desde la delegación española expusieron que el incremento del precio de la paja, como consecuencia de la sequía, está comprometiendo la producción de champiñón
Su presidente señala que como la paja se siga destinando a generación de energías renovables “vamos hacia un desabastecimiento, con el consiguiente problema para ganaderos y productores como los del sector del champiñón”
Los representantes de la cooperativa les explicaron su apuesta por la economía circular o por innovadores métodos de trabajo, que incluyen la implicación de trabajadores y trabajadoras
Desde la cooperativa albaceteña destacan su sabor y versatilidad en la cocina; sus propiedades beneficiosas y un precio “para todos los bolsillos”, sin las subidas propias de estas fechas
Olmeda ha reivindicado el papel de Champinter como entidad que ha contribuido a frenar la despoblación en la comarca, asegurando que "si ahora parece que hay poco futuro"