«Un cuarto de siglo al servicio de la gastronomía regional: la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha»
Artículo de opinión del presidente de la Academia de Gastronomía de CLM, José María San Román Águila
Castilla-La Mancha aboga por una recogida de setas sostenible
Destaca su importancia como motor de la economía rural en esta época del año
Rutas, visitas y degustaciones, en las VII Jornadas Vino y Bautismo Qervantino de Alcázar del 5 al 9 de noviembre
Música, conferencias, visitas a bodegas, catas de vino, rutas turísticas, literatura, o gastronómica, "convertirán a Alcázar de San Juan en referente en el mundo cervantino y en el turismo enológico"
La Red de Hospederías de la región estrena jornadas gastronómicas con menús desde 30 euros
Ajo morado, carne de caza, trucha, trufas, morteruelo o zarajos no faltarán en cinco propuestas otoñales a lo largo de la Red
El queso manchego bate récord de producción con 17 millones de kilos
Un millón más que el año pasado y con buenas expectativas en las ventas
Ciudad Real >
Las mejores palmeras de chocolate, ¿las hace Valentín en Corral de Calatrava?
Conocemos los secretos de Valentín Ruiz, un conocido repostero que ha sabido adaptar la pastelería tradicional a los nuevos tiempos
Mazapán sin gluten, el primero de España, como no, hecho en Toledo
El Obrador de Santo Tomé ha sido el primero de España en obtener la Espiga Barrada
Jesús Segura se exhibe junto a los mejores en San Sebastián Gastronomika con un taller de cocina conquense de cercanía
El chef conquense presentó un menú de cuatro platos donde no faltó la carne de ciervo, las almortas o el ajo negro