Castilla-La Mancha
Delicias de La Mancha abre sus puertas en Madrid
La nueva tienda de productos agroalimentarios liderada por los vinos DO La Mancha arranca en el mercado de Argüelles
Gastronomía
El panadero toledano Ángel Ruiz, entre los 100 ganadores de la estrella a mejor obrador de España
Ofrece a diario en su obrador de Maqueda más de cuarenta variedades distintas de pan
Toledo
Iván Cerdeño, del restaurante del Cigarral del Ángel: «Siempre me he criado alrededor de olores y sabores»
En un repaso por la “constelación Michelin” de Castilla-La Mancha, hoy hablamos con Iván Cerdeño, chef del restaurante El Cigarral del Ángel
Villarrobledo
Javier Camacho, de Villarrobledo, entre los 5 finalistas del Cinco Jotas Cooking Challenge
Se enfrentan a cocinar con Jamón de Bellota Cinco Jotas 100 % Ibérico y demostrar su "versatilidad y uso" en recetas de alta cocina
Castilla-La Mancha
La cocina de Raíz Culinaria, degustada por prescriptores, influencers y periodistas del Reino Unido
Platos elaborados con productos tan castellanomanchegos como la perdiz o el azafrán, el pisto manchego o el ajoarriero
Gastronomía
La mejor tarta de queso manchego es toledana: dos años cocinada a fuego lento
Lo que hace distinta a esta elaboración es que no utilizan nata, sino leche de oveja
Guadalajara >
Enrique Pérez, de El Doncel: «Ha sido un orgullo posicionar Sigüenza en el mapa gastronómico»
En un repaso por la “constelación Michelin” de Castilla-La Mancha, hoy hablamos con Enrique Pérez, cocinero de El Doncel