Toledo
Iván Cerdeño, del restaurante del Cigarral del Ángel: «Siempre me he criado alrededor de olores y sabores»
En un repaso por la “constelación Michelin” de Castilla-La Mancha, hoy hablamos con Iván Cerdeño, chef del restaurante El Cigarral del Ángel
Villarrobledo
Javier Camacho, de Villarrobledo, entre los 5 finalistas del Cinco Jotas Cooking Challenge
Se enfrentan a cocinar con Jamón de Bellota Cinco Jotas 100 % Ibérico y demostrar su "versatilidad y uso" en recetas de alta cocina
Castilla-La Mancha
La cocina de Raíz Culinaria, degustada por prescriptores, influencers y periodistas del Reino Unido
Platos elaborados con productos tan castellanomanchegos como la perdiz o el azafrán, el pisto manchego o el ajoarriero
Gastronomía
La mejor tarta de queso manchego es toledana: dos años cocinada a fuego lento
Lo que hace distinta a esta elaboración es que no utilizan nata, sino leche de oveja
Guadalajara >
Enrique Pérez, de El Doncel: «Ha sido un orgullo posicionar Sigüenza en el mapa gastronómico»
En un repaso por la “constelación Michelin” de Castilla-La Mancha, hoy hablamos con Enrique Pérez, cocinero de El Doncel
Castilla-La Mancha
Castilla-La Mancha prepara una «potente» campaña de promoción para los alimentos de calidad ‘Campo y Alma’
De cara a estas navidades, con acciones en supermercados, y principales ciudades de España
Castilla-La Mancha
Docentes del Basque Culinary Center forman a 15 profesionales en el Centro de Tecnificación Gastronómica de Ciudad Real
Los docentes están guiando a los alumnos para que puedan aplicar estas técnicas en la oferta gastronómica con la que trabajan cada día
Guadalajara >
Samuel Moreno, de El Molino de Alcuneza: «Guadalajara tiene dos estrellas Michelin y eso es un orgullo para todos»
En un repaso por la “constelación Michelin” de Castilla-La Mancha, hoy hablamos con Samuel Moreno, chef de El Molino de Alcuneza