La campaña de pistacho de 2025 ha finalizado en Castilla-La Mancha con cifras históricas al alcanzar las 11.000 toneladas de pistacho seco, un 30% más de las 8.400 toneladas inicialmente previstas. Así lo ha puesto de manifiesto la Comisión Sectorial del Pistacho de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha en su última reunión, en la que también se ha destacado la alta calidad del fruto y las buenas perspectivas para la próxima cosecha gracias a las lluvias registradas.
El incremento de producción ha ido acompañado de “una elevada calidad del fruto obtenido en el campo”, con un alto porcentaje de pistachos abiertos, buen calibre y una sanidad muy favorable, según ha informado Cooperativas Agro-alimentarias. Estos factores han reforzado la posición del pistacho regional en los mercados.
El portavoz de la sectorial, Ignacio Lobato, ha subrayado “la elevada demanda del pistacho de Castilla-La Mancha, tanto en producción convencional como en ecológico”, lo que consolida el interés comercial por este cultivo estratégico para la región.
En este sentido, actualmente se estima que entre el 41% y el 45% del total de la producción regional corresponde a pistacho ecológico, un porcentaje que refleja la creciente apuesta del sector por modelos productivos sostenibles y con mayor valor añadido.
Durante la reunión también se avanzó en la constitución de la futura Interprofesional del Pistacho de Castilla-La Mancha, Interpistacho. Los asistentes conocieron el primer borrador de los estatutos del nuevo organismo, que ahora será objeto de aportaciones por parte de los integrantes de la sectorial. Asimismo, se procedió a la designación de los representantes que participarán en las reuniones de trabajo para su puesta en marcha.
Por otro lado, la Comisión Sectorial ha valorado de forma positiva el actual periodo de lluvias, ya que está permitiendo una adecuada acumulación de agua en el suelo, fundamental para una buena brotación en primavera. Estas condiciones hacen prever una buena disponibilidad hídrica para el cultivo y, por tanto, una cosecha favorable en 2026 si la climatología acompaña.
Con estos resultados, el pistacho reafirma su papel como uno de los cultivos emergentes con mayor proyección en Castilla-La Mancha, tanto por volumen de producción como por su creciente presencia en los mercados nacionales e internacionales.
