Gastronomía
¿Cómo saber si un jamón ibérico es de bellota?
Con ayuda de la inteligencia artificial se ha optimizado el análisis de datos de una técnica utilizada para identificar sustancias aromáticas en alimentos como el jamón ibérico
Gastronomía
Marquinetti, alquimista de la harina y orfebre de la masa que eleva la pizza a alta cocina desde el corazón de La Mancha
Imparte sabiduría a través de su escuela de pizzeros a alumnos de todo el mundo
Castilla-La Mancha
El año 2021 en Castilla-La Mancha, de la A a la Z
Del coronavirus a Pedro Almodóvar, pasando por la borrasca Filomena, el año 2021 ha estado repleto de personajes y acontecimientos
Ciencia
Elena Manjavacas, la astrónoma de Mota del Cuervo, califica de «histórico» el lanzamiento del ‘James Webb’
Ha participado en el proyecto durante el último año
Coronavirus
Del Val cree que queda un mes de subida de contagios y ve una «contribución mínima» en la medida de las mascarillas
Insiste nuevamente en que todo el mundo se acabará infectando
Coronavirus
¿Hay motivos para pensar que esta sexta ola puede ser la peor?
Continúa subiendo la incidencia de covid-19 y se acercan las celebraciones navideñas
Salud
Un alimento que hay en todas las neveras podría ayudar a controlar la hipertensión arterial
En todo el mundo, más de mil millones de personas padecen hipertensión arterial
Magazine
¿Pescado y marisco para Navidad? Cómo elegir el más saludable y sostenible
Ayudemos a los pescadores que aman y cuidan el mar