El Gobierno de Castilla-La Mancha ha puesto en valor el potencial del enoturismo regional con la bodega Encomienda de Cervera como ejemplo destacado, tanto por su singular enclave volcánico como por su apuesta por la innovación y la sostenibilidad. Así lo ha afirmado este lunes la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante una visita a las instalaciones situadas en la provincia de Ciudad Real.
“Estamos ante un proyecto que aúna tradición vitivinícola, sostenibilidad e innovación, y que está llamado a ser uno de los grandes referentes del enoturismo en Castilla-La Mancha y a nivel nacional”, subrayó la consejera tras recorrer la finca y catar algunos de los vinos de la nueva añada. Durante su intervención, anunció además que Encomienda de Cervera será uno de los escenarios elegidos para la próxima webserie sobre El Quijote que el Ejecutivo autonómico presentará oficialmente en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en enero.
La bodega, ubicada en un enclave de gran valor geológico, cuenta en su extensión con varios volcanes estrombolianos, entre ellos el Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en 1999. Esta singularidad, destacó Franco, “confiere a los vinos una personalidad única, ligada a la tierra y al paisaje que los rodea”, y contribuye a posicionar a la finca como “uno de los destinos más atractivos dentro de la oferta enoturística regional”.
Durante la jornada, la consejera recorrió las distintas estancias dedicadas a la producción vinícola y al alojamiento turístico, como parte de una propuesta que combina experiencia sensorial, patrimonio natural y desarrollo rural. También anunció que la bodega prevé poner en marcha en 2026 un Club de Vinos, ampliando así su oferta y creando nuevas oportunidades de fidelización y promoción.
Franco quiso destacar especialmente la contribución de proyectos como Encomienda de Cervera a la proyección de la Marca Castilla-La Mancha y al impulso del turismo rural, en un contexto en el que “Ciudad Real ha liderado el crecimiento del turismo rural en toda España durante el mes de octubre”.
La visita concluyó con una cata de los vinos de la nueva añada, reafirmando el compromiso de la Junta con iniciativas que generen valor añadido en el territorio y refuercen la identidad de Castilla-La Mancha como destino enoturístico de primer nivel.
