Eurocaja Rural, fiel a su compromiso e implicaci贸n con el sector agroalimentario, ha realizado una visita institucional al Centro de Interpretaci贸n del Olivar (CIO) ‘Finca La Pontezuela’, un nuevo proyecto ubicado entre los Montes de Toledo y junto al Parque Nacional de Caba帽eros, y cuyo objetivo es potenciar y divulgar la cultura del olivar y extender el conocimiento del zumo de aceituna.
El presidente de Eurocaja Rural y el director general de la cooperativa de cr茅dito, Javier L贸pez Mart铆n y V铆ctor Manuel Mart铆n L贸pez, respectivamente, recorrieron las instalaciones de este proyecto que abri贸 sus puertas al p煤blico el pasado mes de diciembre, acompa帽ados por el presidente de esta iniciativa, Juan Antonio G贸mez-Pintado.
Los responsables de la entidad financiera conocieron las caracter铆sticas de este proyecto y trasladaron su apoyo al 芦estrat茅gico禄 sector ole铆cola y olivarero, una vinculaci贸n hist贸rica, 芦desde sus or铆genes禄, que mantiene Eurocaja Rural con el colectivo.
A este respecto, aludieron a la colaboraci贸n particular que Eurocaja Rural realiza a trav茅s de la firma de convenios tradicionales con la Fundaci贸n Consejo Regulador de la D.O.P. ‘Montes de Toledo’, que aglutina a m谩s de 10.000 olivareros y 32 almazaras y envasadoras de Toledo y Ciudad Real, para fomentar las labores de promoci贸n y protecci贸n del aceite de oliva virgen extra que elaboran.
Precisamente el aceite de oliva virgen extra de ‘Finca La Pontezuela’ est谩 certificado por la Denominaci贸n de Origen Protegida Montes de Toledo, por lo que ambas partes mostraron la importancia de continuar impulsando el consumo de un producto b谩sico en el sector agroalimentario de nuestra regi贸n y esencial de la dieta mediterr谩nea por lo que comportan sus propiedades saludables.
Detalles del proyecto
El Centro de Interpretaci贸n del Olivar (CIO) cuenta con dos espacios, la Recepci贸n y la denominada Caja Negra. En el primero, los visitantes descubren la Comarca de la Jara, su riqueza hist贸rica, cultural y su tradici贸n olivarera, as铆 como el origen de ‘Finca La Pontezuela’.
Por su parte, la Caja Negra ofrece un aut茅ntico viaje sensorial e interactivo, pues el visitante experimenta una verdadera inmersi贸n en el ecosistema del olivar. Se recrea cada estaci贸n del a帽o en el centenario olivo, y se desgrana, en instantes, las fases de floraci贸n, fructificaci贸n, crecimiento y maduraci贸n de los frutos. Adem谩s, los participantes se adentran en las t茅cnicas de cultivo de 聭Finca La Pontezuela聮 y en la producci贸n de sus AOVEs. Para ello, se ha dise帽ado una almazara interactiva en la que se pueden contemplar, incluso, los procesos fisicoqu铆micos que se desencadenan en el interior de las m谩quinas de molienda, batido y centrifugado. Por 煤ltimo, se ofrece una experiencia multisensorial, en la que se puede oler, sentir y degustar sus AOVE, a trav茅s de una cata de los diversos aceites producidos en la almazara.
El proyecto consta de 600 m2 dedicados al conocimiento del olivar y su entorno, de la cultura, las tradiciones y el saber hacer de los olivareros de la comarca. Adem谩s, pretende generar un espacio dinamizador del sector olivarero de Castilla-La Mancha, donde se realicen jornadas formativas y de intercambio de experiencias para los productores.
El Centro de Interpretaci贸n persigue formar al consumidor en el conocimiento de las cualidades nutricionales del AOVE, que conozca en qu茅 consiste el proceso productivo, y que aprenda a catar aceite de oliva virgen extra. En definitiva, formar al consumidor en buenas pr谩cticas alimentarias y en la importancia del consumo de cercan铆a y de productos tan saludables como el aceite de oliva a trav茅s de recursos interactivos y de 煤ltima generaci贸n, que adentran al visitante en el enigm谩tico mundo del cultivo del olivo en tierras toledanas. Una experiencia 煤nica, did谩ctica y en plena naturaleza.
