La localidad de Tomelloso acogerá el próximo lunes, 16 de abril, el V Concurso ‘Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha’ en las instalaciones de Bodegas y Viñedos Verum, un evento que organizado por la ‘Asociación de Sumilleres y amigos del vino de CLM’.
La competición comenzará a las 9 horas y constará de dos partes: una prueba teórica -donde los concursantes deberán demostrar sus conocimientos identificando, por ejemplo, una carta errónea o distintas zonas vinícolas además de tres productos-, y, a partir de las doce horas, la gran final, donde los tres mejores sumiller deberán realizar una serie de pruebas prácticas como servir un vino espumoso, realizar una decantación o armonizar un menú propuesto por la organización.
Los dos mejores de esta prueba tendrán acceso al concurso nacional que organiza la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), que se celebrará el 9 de mayo en el marco del ‘32 Salón de Gourmets en Madrid’.
Este año como novedad el jurado -compuesto por cuatro mujeres, todas grandes profesionales del sector- será el encargado de velar por el correcto desarrollo del concurso y de elegir a los representantes de Castilla-La Mancha para la fase nacional.
Se trata de María José Huertas (Premio JRE España 2017, a la Mejor Trayectoria como Sumiller), Manuela Romeralo (Premio Nacional de Gastronomía, en la modalidad de mejor sumiller del año de España 2009), Henar Puente (primera mujer en ganar el concurso nacional de sumilleres en 2004) y Marilú de Torres (número 1 en su promoción del curso de sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid)
Ramón Sánchez Camacho, presidente de los Sumilleres de CLM, ha querido poner en valor la importancia de la figura del sumiller como figura de referencia para aconsejar sobre cuál es la mejor opción a la hora de acompañar un menú, entre otras funciones.
Esta es una de las principales razones por las que desde la ‘Asociación de Sumilleres y amigos del vino de CLM’ se reivindica esta figura, y su formación, tanto de los metres como del personal de sala de la hostelería de la región.
Por su parte, Elías López Montero, enólogo y miembro de la familia López Montero, propietaria de Bodegas Verum destaca la importancia del sumiller como uno de los principales prescriptores de vino y con ello, el vehículo necesario para que llegue de la mejor forma al consumidor.
Las inscripciones para participar permanecerán abiertas hasta el próximo 12 de abril en la web sumilleresyamigosdelvino.com.
