El Consejo Regulador de la DOP Azafr谩n de La Mancha iniciar谩 este viernes, d铆a 22, el proceso de aseguramiento de la calidad de la cosecha de 2019, que se extender谩 hasta el 2 de diciembre.
Seg煤n ha informado el Consejo Regulador en un comunicado, el proceso de calificaci贸n del Azafr谩n en La Mancha es un 芦elemento clave禄 para dar valor a este producto y muestra el papel del Consejo Regulador como gestor de esta figura de calidad diferenciada.
Siguiendo con el camino marcado el a帽o pasado, todos los productores y envasadores de la DOP Azafr谩n de La Mancha est谩n sometidos al control que realiza una entidad de certificaci贸n independiente, acreditada por la Entidad Nacional de Acreditaci贸n y autorizada por la Consejer铆a de Agricultura, con el fin de que comprobar el cumplimiento del pliego de condiciones por parte de los operadores inscritos.
El Consejo Regulador, mediante el proceso de calificaci贸n, colabora con el fin de minimizar al m谩ximo la vulnerabilidad de nuestro producto, garantizando que 煤nicamente el azafr谩n producido por los operadores aprobados por el Organismo de Control es el que podr谩 salir al mercado con Denominaci贸n de Origen, siempre a trav茅s de los envasadores certificados y en envases que muestran el distintivo de calidad de DOP Azafr谩n de La Mancha.
El objetivo de todo este proceso es asegurar que el consumidor cuando compre un envase con la marca de conformidad de la DOP Azafr谩n de La Mancha, tenga la confianza de que adquiere un producto de la m谩xima garant铆a de calidad y de procedencia.
El Consejo Regulador realiza una importante inversi贸n en la vigilancia a fin de evitar, en la medida de lo posible, el uso ilegal por azafranes no acogidos a DOP de la referencia a la Mancha o la autorizaci贸n de marcas comerciales que puedan confundir al consumidor.
