La producci贸n de berenjena de Almagro en Castilla-La Mancha, que cuenta con Indicaci贸n Geogr谩fica Protegida (IGP), ha cerrado el a帽o 2017 con un total de 1.900.000 kilogramos, cuyas labores de producci贸n han generado cerca de 200 empleos.
En cuanto a las exportaciones, Malag贸n ha dicho que aunque es 芦algo privado de las empresas禄 se realizan env铆os a Estados Unidos, Reino Unido, Alemania y Francia, al tiempo que ha precisado que es un consumo 芦muy reducido禄.
De esta manera, ha afirmado que el 95 por ciento del consumo de Berenjena de Almagro se produce en Espa帽a, que tiene esa tradici贸n y cultura 芦de bar y de aperitivo禄, y por ser un producto que se consume de esta manera no termina de encajar en el extranjero, donde no se tienen esos h谩bitos.
La Indicaci贸n Geogr谩fica Protegida de las Berenjenas de Almagro cuenta en la actualidad con cincos fabricantes inscritos y certificados por la asociaci贸n –Conservas Garcia S.L, Conservas Manchegas S.L, Frudiaz S.L, Hijos de Isidoro Calzada S.L y Vicente Malag贸n S.A–.
Este tipo de berenjena, variedad Solanum Melongena, se cultiva en siete municipios de la provincia de Ciudad Real que son Almagro, Bola帽os de Calatrava, Aldea del Rey, Calzada de Calatrava, Gran谩tula de Calatrava, Valenzuela de Calatrava y Viso del Marqu茅s.
MITO DE SI LA BERENJENA ES DE ALMAGRO
芦Desde entonces la forma de cultivo y elaboraci贸n se ha mantenido por herencia de padres a hijos y pas贸 a llamarse Berenjena de Almagro porque desde el siglo XVII al XIX la elaboraci贸n de berenjena fue decayendo en el resto de municipios, pero en Almagro se segu铆a haciendo禄, ha se帽alado Malag贸n.
Adem谩s, ha a帽adido que cuando llegaron los 芦tiempos duros de la Guerra Civil禄 hab铆a gente de Almagro que se ganaba la vida saliendo por los pueblos vendiendo esta hortaliza a grito de ‘Berenjena de Almagro’ y 芦poco a poco el nombre fue calando禄.
Tras especificar que las primeras f谩bricas industriales de este producto son de Almagro, y por eso cuando se instaur贸 la IGP se eligi贸 denominarse ‘Berenjenas de Almagro’, ha agregado que Bola帽os de Calatrava es un municipio 芦muy importante禄 en la elaboraci贸n y comercializaci贸n, pues cuenta con dos de las cinco f谩bricas inscritas en la IGP. Adem谩s, ha asegurado que Aldea del Rey es donde 芦est谩n las mejores huertas禄 de berenjenas.
IGP BERENJENA DE ALMAGRO, 芦VARIEDAD 脷NICA Y SILVESTRE禄
Por otro lado, el vicepresidente ha explicado que la IGP Berenjena de Almagro es 芦una variedad 煤nica y silvestre禄 con un genotipo demostrado cient铆ficamente que ha evolucionado en el campo de Calatrava. Por ello, presenta unos valores nutricionales muy superior a cualquier tipo de berenjena, pues se ha adaptado al extremo clima de La Mancha, con fr铆o en invierno y calor en verano.
Rica en polifenol, uno de los antioxidantes naturales 芦m谩s potentes禄, y en 谩cido clorog茅nico, Malag贸n ha detallado que esto valores nutricionales de la Berenjena de Almagro se ha demostrado en la Universidad Polit茅cnica de Valencia y en el departamento de Agricultura de Estados Unidos, donde catalogaron este producto en el puesto n煤mero trece del ranking de los productos naturales con 芦m谩s 谩cido clorog茅nico de la tierra禄.
LA BERENJENA EN EL TEATRO CL脕SICO DE ALMAGRO
Dicho esto, tambi茅n ha avanzado que la IGP trabaja en un convenio de colaboraci贸n con el Teatro Cl谩sico de Almagro para que durante el Festival de Teatro se organicen diversos actos de promoci贸n la berenjena, que tambi茅n quiere estar presente en la Feria ‘Sabores de Quijote’.
