Bodegas Verum, con sede en Tomelloso, se consolida en la élite del vino español tras recibir uno de los mayores reconocimientos del crítico británico Tim Atkin MW en su informe anual “Discover Spain 2025”. Su vino Verum Ulterior Parcela 6 Garnacha 2020 ha obtenido 96 puntos, situándose entre los 10 vinos mejor valorados de toda España.
Este vino, procedente de la finca El Romeral, representa la filosofía de la bodega basada en la viticultura regenerativa, la mínima intervención enológica y la crianza en tinajas de barro centenarias, que actúan como seña de identidad de Verum. El resultado es una Garnacha de parcela que ha sido destacada por su autenticidad y pureza.
Además del hito alcanzado por la Garnacha, otros vinos de la bodega han sido reconocidos con altas puntuaciones:
- Las Tinadas Cencibel 2022: 95 puntos. Es el Tempranillo mejor valorado del informe. Fermentado en barricas abiertas de roble y criado durante ocho meses en tinaja de barro, destaca por su perfil innovador y su apuesta por la variedad autóctona Cencibel.
- Verum Las Tinadas Cuvée Especial CVC: 93 puntos. Primer vino Airén de la casa elaborado con un coupage de distintas añadas, con crianza mixta en roble francés y tinaja. Aporta complejidad, estructura y carácter varietal.
- Verum Las Tinadas Airén de Pie Franco 2023: 93 puntos. Procedente de viñedos plantados en 1950 a 720 metros de altitud, este vino es una expresión destacada de la variedad Airén en su versión más noble y precisa.
Estos reconocimientos refuerzan la posición de Verum como uno de los proyectos más sólidos de la IGP Tierra de Castilla, con una proyección que trasciende el ámbito regional. La bodega ha sido también valorada en otras zonas como Rioja y Patagonia (Argentina), donde su enólogo Elías López Montero desarrolla proyectos paralelos que siguen cosechando elogios.
