La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) celebra este jueves en el Campus de Ciudad Real, con continuidad este viernes en TarancĂłn, el curso de verano ‘InnovaciĂłn abierta en bienestar animal’, una iniciativa dirigida por los profesores Juan Antonio MondĂ©jar y Almudena Soriano que persigue ampliar el conocimiento sobre las estrategias utilizadas para garantizar el bienestar animal en las granjas de producciĂłn.
AdemĂĄs, la iniciativa que ha sido inaugurada en la Facultad de Ciencias y TecnologĂas QuĂmicas por su decano, Manuel AndrĂ©s Rodrigo Rodrigo; la directora de I+D de Incarlopsa, Montserrat GarcĂa GarcĂa; y los responsables del curso, a la vez directores de la CĂĄtedra de InnovaciĂłn Abierta Incarlopsa-UCLM de la que deriva el curso, tiene entre sus objetivos evaluar la influencia de la implantaciĂłn del bienestar animal en la cadena de producciĂłn y la calidad de la carne, y conocer la percepciĂłn del consumidor sobre el bienestar animal.
Durante el desarrollo de la actividad, en el que los mĂĄs de 30 inscritos se desplazarĂĄn mañana hasta las instalaciones de la empresa Incarlopsa en TarancĂłn (Cuenca) para continuar allĂ el curso, se abordarĂĄn cuestiones como el bienestar animal, animalismo y ganaderĂa en el siglo XXI, el bienestar animal desde la perspectiva del consumidor, las certificaciones de bienestar animal o el bienestar animal desde el nacimiento hasta el sacrificio del cerdo, entre otras.
Ăsta es la tercera ediciĂłn de un curso de verano organizada en el marco de la CĂĄtedra de InnovaciĂłn Abierta Incarlopsa-UCLM. La actividad serĂĄ clausurada por el rector de la UCLM, JuliĂĄn Garde, ha informado la UCLM en un comunicado.
