El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Albacete ha acogido este lunes la presentación de la campaña ‘Legado Cuchillero’: una iniciativa puesta en marcha por la Asociación de Cuchillería y Afines (APRECU) con el apoyo de la Diputación Provincial y del propio Consistorio albaceteño y que, teniendo como eje un documental bajo el mismo nombre (que se estrenará este próximo jueves, 17 de diciembre, a partir de las 19:00 horas en la Filmoteca), pretende “impulsar la industria cuchillera local y concienciar a la población para defender un sector en riesgo”.
Junto al alcalde (Vicente Casañ), la presidenta de la Asociación (Pilar Jiménez) y protagonistas diversos de la campaña, el máximo responsable de la Casa Provincial, Santi Cabañero, ha señalado que “llena de orgullo encabezar y representar a una institución que, como tal, tiene la oportunidad de implicarse en una iniciativa así, porque demuestra a las claras y en esencia todo aquello a lo que estamos llamados como servidores públicos: apoyar lo nuestro, ponerlo en valor, defenderlo y, en definitiva, sumar para lograr que, entre todos, se den las condiciones con las que ir logrando posicionarlo como se merece a todos los niveles: el del conocimiento, el de la tradición, el social y, cómo no, el económico”.
El proyecto tiene el propósito de sensibilizar al consumidor de la necesidad de defender la cuchillería hecha en Albacete, (con la marca de garantía de origen AB-Cuchillería de Albacete) para, a través del Documental ‘Legado Cuchillero’, atraer un nuevo tipo de mecenazgo para APRECU: aquellas personas no profesionales que tengan interés por la cuchillería o se identifiquen con los intereses de salvaguarda y promoción del sector cuchillero, haciéndoles de alguna forma ‘embajadores’ de esta industria tan emblemática para Albacete.
Un objetivo que Cabañero ha aplaudido a la Asociación porque, como ha reiterado, “‘la unión hace la fuerza’ y, en cuestiones así, más; y, con esta iniciativa puesta en marcha por APRECU con el respaldo (como no podía ser menos) de las Administraciones (Diputación y Ayuntamiento, en este caso), se incentiva que la ciudadanía en general se sume, porque estoy convencido de que hay mucha gente dispuesta a implicarse y a ‘presumir’ de cuchillería y, por supuesto, a defenderla”.
Cabañero subraya que “‘Legado Cuchillero’ servirá para que los y las albacentenses defendamos y reivindiquemos aún más una actividad que nos hace únicos y excelentes
El presidente provincial, que ha acudido a la presentación acompañado por la diputada de Turismo, Raquel Ruiz, ha avanzado que, ya apenas visionando únicamente el tráiler (que se ha disfrutado también durante la presentación), “además de sentir unas ganas enormes de verlo entero, se tiene la sensación de que, a través del documental (que es eje de la campaña), uno va a descubrir mucho más de cuanto creía saber de este sector sector emblemático”.
Así, ha valorado que el audiovisual muestra, desde las entrañas, esta tradición con una imagen atractiva y moderna, a través del hilo conductor de tres maestros de generaciones cuchilleras referentes (en las figuras de Manuel Fernández, Juan Luis Vergara y José Expósito), y con otras voces protagonistas (de ésas que suelen ‘sentar cátedra’ y que cuentan con el respeto de mucha gente) como son las de Pedro Piqueras, Emilio Martínez Espada, Pedro Arcos, Quique Cerro, Mariana de Pascual o el mítico Amós Núñez.
Santi Cabañero ha incidido en que herramientas como ésta (y como muchas otras que APRECU viene ofreciendo de la mano de instituciones como la Diputación) son muy necesarias (especialmente en este año atípico que nos ha ‘quitado’ unas cosas pero nos ha dado oportunidad de relanzar otras) para que Albacete sepa más de sí mismo, para lograr que todo su territorio y su gente ‘respiremos’ ese ambiente cuchillero que (cuando la pandemia lo permita) debe arropar a esa Capitallidad Mundial de la Cuchillería, intentando hacer así de su aplazamiento una ocasión ideal para crearle una ‘atmósfera perfecta’, como hace apenas unos días el propio presidente provincial comentaba con el director del Museo de la Cuchillería de Albacete, Antonio Caulín.
Para Cabañero, “este documental será, a futuro, uno de esos materiales que permanecen, que marcan la diferencia y se convierten en un referente que lleva una tradición (y el nombre de toda una tierra) por todo el mundo de un modo eficaz y hermoso” ha subrayado, felicitando a su director, Daniel Pascual porque, a falta de verlo completo, el resultado le ha parecido “espectacular”.
Además, el máximo responsable de la Diputación ha manifestado que este documental será “una herramienta clave no sólo para salir al mundo, sino para que nos conozcamos mucho mejor aquí dentro, recordando que estamos no sólo en una ‘ciudad’ sino en una ‘provincia cuchillera’ y que “son casi 90 millones de € lo que el sector cuchillero aporta al PIB provincial y, en cuanto a datos de exportación de Cuchillería en España, cuatro quintas partes corresponden a la provincia de Albacete”, por tanto, ha reflexionado Cabañero, “estamos hablando de un sector que es estratégico para nuestra provincia, y al que tenemos que cuidar y que proteger. Desde todos los ámbitos, tenemos que trabajar porque tenga esa protección que se merece ya que en un mundo tan globalizado (en una economía de mercado) probablemente sea muy difícil poner una protección al artesano, pero lo que sí se puede poner desde la Unión Europea, y es lo que exigimos en Albacete, es una protección al consumidor”. Así, ha valorado la importancia de que el comprador conozca el producto que está adquiriendo “porque si somos capaces de que se garantice que competimos sin engaños sabemos que esta batalla la vamos a librar porque en calidad nadie puede competir con la provincia de Albacete”.
Pasado y presente de un sector referente que trabaja por su futuro
Tal y como ha explicado la presidenta de APRECU en torno al ‘germen’ que daba lugar a esta iniciativa, la Asociación necesita conseguir una nueva modalidad mecenazgo tras haber detectado la necesidad de extender el alcance de sus actividades y de ampliar la base de defensores de la cuchillería albaceteña: “Se ha trabajado mucho este año por hacer una gran campaña de comunicación y captación para un nuevo perfil de ciudadano aficionado, interesado en que se reconozca el producto local”, ha señalado.
Pilar Jiménez ha detallado que el ‘Plan de Acción’ definido por la Asociación conlleva el lanzamiento del documental ‘Legado Cuchillero’ (que se estrenará este jueves, 17 de diciembre); campañas de difusión off/on en posibles posibles soportes online de difusión (como Netflix, Amazon Prime Video, Movistar TV, Atresmedia …); y una campaña de captación de subscriptores que, dando comienzo este diciembre de 2020, se extenderá durante todo 2021 (con una web creada para ello).
Sobre el documental en sí, la presidenta de APRECU ha avanzado que ‘Legado Cuchillero’ está realizado con la misma visión que los personajes que lo protagonizan: el mismo equipo reducido de personas que lo idea, lleva a cabo hasta el último detalle, honrando el proceso artesanal en el que se inspira. Todo ello, con el objetivo de aprovechar el papel clave de la industria audiovisual “para dar visibilidad y empoderar a todos aquellos que recogen el legado cultural de generaciones y luchan con todo lo que tienen por salvaguardarlo para las futuras generaciones”.
Y es que, ‘Legado Cuchillero’ comparte las historias detrás de los tres artesanos cuchilleros avanzados por Cabañero (Manuel Fernández, Juan Luis Vergara y José Expósito) en un emocionante viaje al corazón de la artesanía, que en un momento delicado, lucha por proteger su futuro.
Ha sido José Expósito, quien ha tenido la oportunidad de valorar la edición de “un vídeo que recoge las preocupaciones de los artesanos” y ha lamentado la situación actual de la profesión artesana de la que “ya quedan muy pocos en Albacete”.
Por su parte, el director del documental, Daniel Pascual, ha agradecido el poder contar una historia tan representativa de nuestra tierra y ha valorado la importancia de hacer llegar al gran público cosas o formas de trabajo que damos por sentado pero que, lamentablemente, poco a poco se van perdiendo.
Desde el Ayuntamiento de Albacete, su alcalde, Vicente Casañ, se ha mostrado convencido de que Albacete ostentará la capitalidad mundial de la Cuchillería el próximo 2021, y ha valorado la importancia que el sector tiene para la capital.
Además de en este proyecto tan ambicioso, a lo largo de este año y de la mano de APRECU, la Diputación ha podido participar en la campaña informativa ‘Compra cuchillería, viaja con ella’ y, este mismo viernes y sábado (con el apoyo exclusivo de la Casa Provincial), se ha podido desarrollar, de forma telemática (a causa de la pandemia), ha hecho posible mantener vivo en el calendario ‘Ibercut’: el mayor evento de exposición y compra de cuchillería y productos afines del mundo que, dirigido tanto a profesionales como al público general, ha establecido contactos con 43 expositores (entre los que ha habido representación de Albacete y de diferentes puntos de España y también de Argentina y de Italia) siendo, del total, 21 artesanos, 9 fabricantes de cuchillería, 8 auxiliares y también distribuidores.
Esta feria internacional, prevista entre el 11 y el 13 de diciembre, se extenderá hasta el próximo viernes 18 debido al éxito cosechado por una cita que al término del fin de semana contaba con más de 1.000 visitas.
Todo ello, al margen de el respaldo tanto al Museo de la Cuchillería de Albacete como a FUDECU, y que aúnan una apuesta firme de la Diputación por uno de los sectores “de pasado, presente y futuro” de esta provincia, tal y como ha puesto en valor Cabañero.
